el.haerentanimo.net
Νέες συνταγές

Γυαλισμένα αστέρια

Γυαλισμένα αστέρια


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Γυαλισμένα αστέρια:

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας σε φύλλο κατάλληλου πάχους.Με τη βοήθεια μιας φόρμας, κόβουμε αστέρια που ψήνουμε για 20 λεπτά. στη σωστή θερμότητα στον προθερμασμένο φούρνο.Στολίστε τα αστέρια με γλάσο σοκολάτας.


Γυαλισμένα μήλα σε ένα ραβδί

Σε οποιαδήποτε αγορά, συνηθισμένη ή ειδικά διαμορφωμένο, θα πηγαίνατε κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών, θα βρείτε γυαλισμένα μήλα. Σε ένα λαμπερό κόκκινο παλτό, απλό ή με την προσθήκη θρυμματισμένων καρυδιών, τα γυαλισμένα μήλα σε ένα ραβδί είναι σύμβολο της εποχής και είναι σχεδόν αδύνατο να μην τους αρέσουν. Παρεμπιπτόντως, αν έχετε παιδιά που δεν στριμώχνονται για να φάνε μήλα, προσπαθήστε να τα δελεάσετε με αυτήν την πολύχρωμη, αρωματική και γλυκιά εκδοχή. Μπορεί να εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα! Και, αντί να αγοράζετε γυαλισμένα μήλα στην αγορά, καλύτερα να τα φτιάξετε στο σπίτι. Όχι μόνο θα είναι εξίσου καλά, αλλά έχετε και την εγγύηση ποιότητας, ξέρετε τι βάλατε στο γλάσο και πώς φτιάχτηκε.

Αν έχετε φανταστεί ότι πρόκειται για μια περίπλοκη διαδικασία γυαλίσματος μήλων, μάθετε ότι δεν είναι έτσι. Γίνονται πολύ απλά, απλά δώστε προσοχή στις λεπτομέρειες: αναλογίες συστατικών, θερμοκρασία κ.λπ. Απαραίτητο σε αυτή την περίπτωση είναι ένα θερμόμετρο για σάλτσες και μπριζόλες που μπορούν να μετρήσουν θερμοκρασίες πάνω από 100 βαθμούς Κελσίου. Εάν δεν το έχετε και δεν θέλετε να το αγοράσετε (είναι αρκετά ακριβό, αλλά πολύ χρήσιμο στην κουζίνα), θα πρέπει να δοκιμάσετε το γλάσο σε ένα ποτήρι κρύο νερό για να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία. Οποιαδήποτε άλλη θερμοκρασία εκτός του καθορισμένου εύρους θα αλλάξει την εμφάνιση και τη συνοχή του λούστρο: είτε θα κρυσταλλωθεί όταν κρυώσει, είτε θα γίνει πολύ σκληρό.

Συγκεκριμένα, για τα μήλα μας το γλάσο πρέπει να φτάσει σχεδόν τους 150 βαθμούς Κελσίου (είναι η θερμοκρασία στην οποία βράζοντας, το νερό εξατμίστηκε αρκετά ώστε να είναι η σωστή συγκέντρωση ζάχαρης). Η σύνδεση μεταξύ θερμοκρασίας και συγκέντρωσης είναι καλά προσδιορισμένη: μεταξύ 113 και 116 βαθμών Κελσίου έχουμε συγκέντρωση 85%, μεταξύ 118 και 121 βαθμών Κελσίου έχουμε 87%, μεταξύ 121 και 130 βαθμών Κελσίου έχουμε 92%, μεταξύ 131 και 143 βαθμούς Κελσίου έχουμε 95%, και μεταξύ 149 και 154 βαθμών Κελσίου έχουμε 99%. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο για τη μέτρηση της θερμοκρασίας, μπορείτε να το προσεγγίσετε ως εξής: γεμίστε ένα ποτήρι με κρύο νερό, πάρτε λίγο γλάσο με ένα κουτάλι και ρίξτε το ελαφρά. Εάν έχει φτάσει στη σωστή συγκέντρωση, το σιρόπι ζάχαρης θα στερεοποιηθεί αμέσως σε ίνες. Σε οποιαδήποτε άλλη κατάσταση, πρέπει να αφήσετε το κερασάκι στη φωτιά.

Μια τελευταία διευκρίνιση, αναζητήστε παχύτερα και κοντύτερα ξυλάκια σουβλάκι (περίπου 15 εκατοστά), για να μην κινδυνεύσετε να σκύψετε κάτω από το βάρος του μήλου.

Υλικά (για 6-8 τεμ.):
& # 8211 πράσινα μήλα 6-8 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
& # 8211 ζάχαρη βήχας 500 γρ
& # 8211 ζάχαρη βανίλιας 1/2 φακελάκι
& # 8211 κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο
& # 8211 γαρύφαλλα 2 τεμ.
& # 8211 μέλι 40 γρ
& # 8211 χυμός λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού
& Κόκκινο χρωματισμό τροφίμων

Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, σε 100 ml νερό, ζάχαρη άχνη, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, γαρύφαλλο, μέλι και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα και αφήνουμε να πάρει βράση. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι το σιρόπι να φτάσει τους 150 βαθμούς Κελσίου. Εφαρμόστε χρωματισμό τροφίμων μέχρι να αποκτήσετε το επιθυμητό χρώμα. Γέρνοντας ελαφρώς το τηγάνι, βάλτε ένα μήλο στο γλάσο (πλυμένο πολύ καλά εκ των προτέρων, τέλεια διαγραφεί και κολλημένος σε ένα ραβδί). Περιστρέψτε έτσι ώστε το μήλο να καλύπτεται ομοιόμορφα με γλάσο. Προσοχή, αφήστε λίγο μήλο ακάλυπτο με γλάσο γύρω από το ραβδί (θα είναι πιο εύκολο να κόψετε και να μειώσετε τον κίνδυνο μικρών φυσαλίδων όταν σκληρύνει το γλάσο)! Αποτινάξτε απαλά το περιττό γλάσο και τοποθετήστε το μήλο (κολλήστε, προφανώς) να κρυώσει σε ένα δίσκο στρωμένο με κερί (μπορείτε να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι τα μήλα δεν κολλάνε στο χαρτί, αλείψτε το χαρτί με λίγο βούτυρο) .). Συνεχίστε μέχρι να τελειώσετε όλα τα μήλα. Προσοχή, πρέπει να κινηθείτε αρκετά γρήγορα για να μην κρυώσει πολύ το σιρόπι ζάχαρης! Διαφορετικά, δεν θα έβλαπτε να βάζετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά κατά διαστήματα, ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι. Αν θέλετε να τους πασπαλίσετε αλεσμένα καρύδια, πρέπει να το κάνετε αμέσως, πριν αρχίσει να σκληραίνει το γλάσο!

Αφήστε τα μήλα για τουλάχιστον 2 ώρες, έτσι ώστε το γλάσο να σκληρύνει καλά. Αποθηκεύστε τα μήλα σε δροσερό, ξηρό μέρος.


Αστέρια κανέλας

Κέικ σε σχήμα τα αστέρια είναι στην πραγματικότητα μπισκότα σε σχήμα αστεριού και τζάμια με αμυγδαλωτό. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τις γιορτές, ειδικά αν έχετε περίεργα παιδιά που θέλουν να σας βοηθήσουν στην κουζίνα.

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής θα είναι διασκεδαστική για όλη την οικογένεια, αλλά τα πιτσιρίκια θα έχουν τη μεγαλύτερη ικανοποίηση καθώς η τούρτα που φτιάχνουν είναι το κύριο γλυκό στο Χριστουγεννιάτικο ή Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Συστατικά για τα αστέρια κανέλας

  • 1 λεμόνι
  • 3 ασπράδια αυγών
  • 100 γρ παλιά σκόνη
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • 300 γρ αμύγδαλα αλεσμένα
  • 150 γρ αμυγδαλωτό
  • 1 βύσμα σκόνης γαρίφαλου
  • ζάχαρη για την επιφάνεια εργασίας

Μήλα στο φούρνο


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη φρυγανιά, τα βερίκοκα, τη ζάχαρη κανέλας, το βούτυρο και τη φλούδα πορτοκαλιού.

Με μια συσκευή για να αφαιρέσετε τη σπονδυλική στήλη ή εάν δεν έχετε, με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τη μέση των μήλων, στη συνέχεια κόψτε τη φλούδα στη μέση έτσι ώστε τα μήλα να μην σπάνε κατά την ωρίμανση.

Γεμίστε τα μήλα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο στο τηγάνι. Εάν δεν έχετε ένα πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα και χρησιμοποιείτε έναν κλασικό δίσκο ή ακόμα και ένα μικρότερο πιάτο, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με 150 ml νερό και περιχύστε τα μήλα. Bήνουμε για 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν πολύ, διατηρώντας όμως το σχήμα του. Σερβίρετε παγωτό βανίλια μαζί.

Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα σε αναλογία 100 γραμμάρια ζάχαρης σε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Αν θέλετε η ζάχαρη να είναι απλά αρωματισμένη και όχι χρωματισμένη, κολλήστε μερικά ολόκληρα ξυλάκια κανέλας σε ένα βάζο με ζάχαρη και κρατήστε τα εκεί για τουλάχιστον τρεις μήνες.


Γυαλισμένα πόδια κοτόπουλου

Πολύ καλή συνταγή. Σχετικά με το ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, το όνομα Jena προέρχεται από τη γερμανική πόλη Jena, όπου κατασκευάστηκε για πρώτη φορά αυτός ο τύπος γυαλιού και η Iena διαβάζεται στο λεξικό της ρουμανικής γλώσσας, δεν υπάρχει ούτε η λέξη Jena ούτε η Yena.

Δεν ξέρω ακριβώς αν ο συντάκτης των σχολίων είναι ο ίδιος, αλλά πριν από λεπτότητες όπως η yena, η Jena κ.λπ., καλύτερα να μην "παραβιάσετε" τη ρουμανική γλώσσα έτσι. Ξεκινήστε με το abc: sa και s a, γλώσσες και γλώσσες. Επειδή. αυτές οι λέξεις «μας πληγώνουν» ή απλά πείτε τη γνώμη σας αυστηρά και στο σημείο της συνταγής.

Έφτιαξες μερικά νόστιμα κοκορέτσια κοτόπουλου αλλά το έβαλες στη λακκούβα με: "σε ένα δίσκο. Of yena" αναρωτιέμαι από πού παίρνεις τέτοιου είδους gogomanii, σωστά γράφει Jena bowl!


Οι Ρουμάνοι εισήγαγαν επίσης τις αμερικανικές διακοπές του Halloween, από τις 31 Οκτωβρίου. Τα παιδιά θέλουν να ντυθούν ως μάγισσες ή φαντάσματα και να ζητήσουν μια κοίλη κοίλη.

Το καραμελωμένο καλαμπόκι είναι ένα από τα σνακ στο αμερικανικό τραπέζι για τις Απόκριες. Τις περισσότερες φορές, προσφέρονται ως γλυκές ανταμοιβές στους καλαίσθητες, αλλά απολαμβάνουν επίσης πλήρως στα πάρτι που γίνονται με αφορμή αυτές τις διακοπές.

Η κολοκύθα είναι το πρωταρχικό φαγητό αυτής της περιόδου, είτε ενσωματώνεται στη διακόσμηση του σπιτιού είτε γλιστράει σε σνακ και προετοιμασίες για το πάρτι του Halloween.


Ντόνατς συστατικών

  • 250 γραμμάρια αλεύρι + 1 επιπλέον κουταλιά της σούπας για πασπάλισμα
  • 5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς ή 12 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
  • 25 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1 κρόκος
  • 125 ml. χλιαρό γάλα
  • 30 γραμμάρια βούτυρο με 82% λιπαρά, λιωμένο αλλά όχι ζεστό
  • 1 πρέζα αλάτι (¼ κουταλάκι του γλυκού)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • τριμμένη φλούδα από ½ βιολογικό λεμόνι
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 20 γραμμάρια μαλακό ή λιωμένο βούτυρο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
  • προαιρετικά: χρωματιστές καραμέλες για διακόσμηση
  • προαιρετικά: μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων

Πώς να ετοιμάσετε λουκουμάδες

Ζύμη

1. Ανεξάρτητα από το είδος ζύμης που χρησιμοποιούμε, ξηρό ή φρέσκο, ξεκινάμε να το ενεργοποιούμε. Αυτό συμβαίνει επειδή θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι η μαγιά θα μπορέσει πραγματικά να κάνει τη ζύμη των ντόνατ μας να μεγαλώσει. Έτσι, σε ένα φλιτζάνι ή μπολ, βάζουμε τη ξηρή ή φρέσκια μαγιά (την οποία θρυμματίζουμε με τα δάχτυλά μας) και την ανακατεύουμε καλά με τη ζάχαρη. Η φρέσκια μαγιά, ανακατεμένη με τη ζάχαρη για περίπου 1 λεπτό, θα υγροποιηθεί. Το στεγνό θα παραμείνει στεγνό. Προσθέστε περίπου 40 ml. χλιαρό γάλα, από τη συνολική συνιστώμενη ποσότητα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Εάν μετά από 10, κατ 'ανώτατο όριο 15 λεπτά αναμονής, η μαγιά αναμεμειγμένη με ζάχαρη και γάλα δεν μοιάζει με την παρακάτω εικόνα, μπορούμε να την πετάξουμε, είναι ασφαλής παλιά και δεν θα έχει τη δυνατότητα να προζύμι. Αν είναι φουσκωμένο και γεμάτο φυσαλίδες, συνεχίζουμε με τα επόμενα βήματα για τη ζύμη του ντόνατ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε το με την τριμμένη φλούδα λεμονιού και, στη συνέχεια, κάντε μια θέση στη μέση του. Ξεχωριστά, χτυπήστε τον κρόκο με το αλάτι, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αραιώστε τα όλα με το υπόλοιπο ζεστό γάλα. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε λίγο. Στο κοίλο που σχηματίζεται στο αλεύρι, προσθέτουμε πρώτα την ενεργοποιημένη μαγιά, μετά το γάλα με λιωμένο βούτυρο και κρόκο.

3. Μπορούμε να ζυμώσουμε τη ζύμη του ντόνατ χειροκίνητα αλλά και με το ρομπότ. Αν ζυμώνουμε με το ρομπότ, τα πράγματα είναι απλά, σε 10 λεπτά πρέπει να βγει από τα τοιχώματα του μπολ, για να είναι εύπλαστο και λείο. Αν ζυμώνουμε χειροκίνητα, πρώτα ενσωματώνουμε τα υγρά στο αλεύρι με μια ξύλινη κουτάλα. Όταν το ξύλινο κουτάλι δεν βοηθάει πλέον, αρχίζουμε να ζυμώνουμε ζωηρά, μέχρι η ζύμη να είναι απόλυτα ομοιογενής και να μην κολλάει πλέον. Λαδώνουμε ένα καθαρό μπολ με λίγο λάδι, πλάθουμε την μπάλα σε σχήμα μπάλας και την τοποθετούμε στο μπολ. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη του ντόνατ να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Σημείωση: ανάλογα με το είδος του αλευριού που χρησιμοποιείται, μπορεί να χρειαστούν 1-2 κουταλιές επιπλέον αλεύρι ή 1-2 κουταλιές επιπλέον γάλα.

Πρίπλασμα

4. Όταν η ζύμη του ντόνατ είναι επαρκώς ζυμωμένη, αν την πιέσουμε ελαφρά με το δάχτυλό μας, θα παραμείνει μια κοιλότητα που δεν θα επιστρέψει. Τότε μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι έχει υποστεί σωστή ζύμωση και μπορούμε να αρχίσουμε να μοντελοποιούμε τους λουκουμάδες μας.

5. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και γυρίστε τη ζύμη που έχει ζυμωθεί από πάνω. Απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε πάχος περίπου 1 εκ. Κόβουμε τη ζύμη του ντόνατ σε κύκλους. Έκοψα κύκλους 7 εκ. Με δαχτυλίδι κουζίνας. Έκανα μια προσομοίωση πριν και είδα ότι 3 ντόνατ αυτού του μεγέθους ταιριάζουν απόλυτα στο καλάθι Φριτέζα ζεστού αέρα Nelle 1250 από την Heinner.

6. Με μικρότερο κύκλο (χρησιμοποίησα ένα ποτήρι κονιάκ), κόψτε τις τρύπες που αφορούν αυτό το είδος λουκουμάδων & # 8211 λουκουμάδες. Όλα τα υπολείμματα από το κόψιμο, τόσο οι άκρες όσο και η ζύμη κομμένη από το κέντρο, τα τίναξα καλά από το αλεύρι και τα μάζεψα μαζί. Έκοψα άλλους κύκλους και τους ξαναέκοψα στη μέση και επανέλαβα αυτές τις λειτουργίες μέχρι να πάρω 16 λουκουμάδες.

7. Σε μια επιφάνεια λαδωμένη με λίγο λάδι, τοποθέτησα προσεκτικά τους 16 κομμένους λουκουμάδες. Τα σκέπασα με ένα φύλλο φαγητού λαδωμένο με λάδι (χρησιμοποίησα ένα σπρέι λαδιού για αυτό). Άφησα τους λουκουμάδες να ανέβουν για 30 λεπτά, σκεπασμένοι, σε ζεστό μέρος.

Σχετικά με το τηγάνισμα ζεστού αέρα

Φυσικά, αυτοί οι σπιτικοί λουκουμάδες μπορούν επίσης να τηγανιστούν σε λουτρό λαδιού, μόνο που σε αυτή την περίπτωση πρέπει να προσθέσετε τουλάχιστον 500 ml στη λίστα των παραπάνω συστατικών. λάδι για το τηγάνισμα. Δεν είμαι από αυτούς που αποφεύγουν το τηγάνισμα. Είμαι πεπεισμένος ότι, εάν η λειτουργία γίνει σωστά, δηλαδή σε προθερμασμένο λουτρό λαδιού έως 180 ° C, τα τηγανητά πιάτα δεν θα εμποτιστούν σε περίσσεια λαδιού και θα ψηθούν σωστά.

Μια φριτέζα ζεστού αέρα, ωστόσο, σας επιτρέπει να ετοιμάσετε τα αγαπημένα σας υλικά και σνακ τουλάχιστον με έναν πιο οικονομικό, αν όχι πιο υγιεινό τρόπο. Αναφέρομαι, για παράδειγμα, στη χρήση 3 κουταλιών της σούπας λάδι σε σύγκριση με 500 χιλιοστόλιτρα, για τηγάνισμα ντόνατς. Η φριτέζα ζεστού αέρα χρησιμοποιεί ζεστό αέρα που κυκλοφορεί με μεγάλη ταχύτητα (Rapid Air) και μια σχάρα
ανώτερο για να ετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα σε ένα υγιεινό, γρήγορο και
Ανετα. Τα πιάτα θερμαίνονται ταυτόχρονα από όλες τις πλευρές και, για πολλά πιάτα, δεν είναι καν απαραίτητο να προσθέσετε λάδι, καθόλου. Για τα φτερά κοτόπουλου, για παράδειγμα, βγαίνουν εξαιρετικά ωραία και τραγανά χωρίς σταγόνα λάδι.

Έτσι, στην παραπάνω εικόνα μπορείτε να δείτε τη φριτέζα ζεστού αέρα, δίπλα στην οποία οι ντόνατς μου, ήδη μεγαλωμένοι, περιμένουν να τηγανιστούν. Αν θέλετε να τηγανίσετε αυτούς τους λουκουμάδες με τον κλασικό τρόπο, σε καυτό λάδι, θα βγουν τέλεια ακολουθώντας τις οδηγίες από συνταγή βίντεο για αφράτα ντόνατς.

Πώς προχώρησα;

8. Έβαλα τη φριτέζα με ζεστό αέρα στους 180 ° C και της έδωσα χρόνο για 30 λεπτά. Είναι πολύ απλό στη ρύθμιση, έχει δύο κουμπιά στο πάνω μέρος που περιστρέφονται δεξιόστροφα, ρυθμίζοντας τον επιθυμητό χρόνο και θερμοκρασία. Προκειμένου οι ντόνατς μου να σχηματίσουν μια όμορφη, κοκκινωπή κρούστα, ψέκασα λάδι στην επιφάνειά τους. Ελλείψει ψεκαστήρα, μπορείτε να τα ψεκάσετε ελαφρά με λάδι ή να τα λιπάνετε απαλά, χρησιμοποιώντας μια πολύ απαλή βούρτσα ζαχαροπλαστικής από σιλικόνη.

9. Όταν η ενδεικτική λυχνία στο πάνω μέρος της φριτέζας ζεστού αέρα σβήσει, είναι ένα σημάδι ότι έχει θερμανθεί στη θερμοκρασία -στόχο. Έβγαλα λοιπόν το καλάθι, τραβώντας τη λαβή που παραμένει κρύα. Τοποθέτησα 3 λουκουμάδες στο καλάθι και τους έβαλα στο μηχάνημα για 4 λεπτά.

10. Μετά από 4 λεπτά, οι λουκουμάδες μου φάνηκαν λίγο χλωμοί, οπότε τους άφησα για άλλο ένα λεπτό. Μετά από 5 λεπτά, τα έβγαλα κόκκινα και όμορφα. Συνέχισα μέχρι να τα τελειώσω όλα, κρατώντας τα για 5 λεπτά / γύρο.

Σίγουρα, πηγαίνει γρηγορότερα σε ένα τηγάνι γεμάτο λάδι, αλλά το γεγονός ότι κατανάλωσα τόσο λίγο λάδι και ότι τα ντόνατς βγήκαν τόσο καλά, με μια κοκκινωπή επιφάνεια και όμως καθόλου λιπαρά, μετράει εξίσου.

Τζάμια και σερβίρισμα

11. Για το γλάσο ντόνατ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού, το βούτυρο και μερικές κουταλιές βραστό νερό, προσθέστε ένα κάθε φορά, έως ότου η ζύμη που λαμβάνεται έχει μια ρευστή σύσταση, αλλά πιο παχιά από αυτή μιας κανονικής ζύμης τηγανίτας. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χρωματισμό τροφίμων. Αποφεύγω κατά το δυνατόν τις βαφές, οπότε άφησα το λούστρο απλό.

12. Ένα ένα, ενώ τα λουκουμάκια μας τηγανίζονται, όσο είναι ακόμα ζεστά, δίνονται με ένα από τα μέρη μέσα από το γλάσο. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε μια σχάρα για να αποστραγγιστεί το περίσσιο γλάσο. Εάν επιλέξετε να πασπαλίζετε τις καραμέλες σε αυτούς τους γυαλισμένους λουκουμάδες, πρέπει να το κάνετε όσο το γλάσο είναι ακόμα υγρό, για να το τηρήσετε. χρησιμοποίησα πατατάκια του Callebaut. Είναι φυσικά, έχουν ευχάριστη γεύση καλής σοκολάτας και υπέροχη τραγανή υφή.

Το γλάσο στεγνώνει γρήγορα, αν έχετε υπομονή, και γίνεται πιο λευκό, διατηρώντας παράλληλα τους ντόνατς μας απαλούς. Είναι και τα δύο όμορφα και δελεαστικά! Κάπως έτσι φαίνεται η υφή της ζύμης στο εσωτερικό της. Τόσο αφράτο και απολύτως νόστιμο!


Την περασμένη εβδομάδα στον κατάλογο Kaufland υπήρχε μια συνταγή που ονομάζεται "Chocolate Glazed Stars", παρακαλώ, αν έχετε ακόμα το φυλλάδιο Kaufland, γράψτε μου και εγώ τη συνταγή! Ευχαριστώ! λειωμένο!

Σοκολατένια τζάμια αστέρια (συνταγή Kaufland):
Συστατικό:
2 αυγα,
250 γραμμάρια μαργαρίνη,
200 γρ ζάχαρη,
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ,
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας,
1/2 φιαλίδιο χωρίς ρούμι,
1 άκρη μαχαίρι κανέλας,
500 γρ αλεύρι,
150 γρ σοκολάτα οικιακής χρήσης,
1 κουταλιά λάδι,
20 γρ ασημένια διακοσμητικά ζαχαρωτά,
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη για το δίσκο,
αλεύρι για τον πίνακα και το δίσκο

Παρασκευή:
1. Τρίψτε τον αφρό μαργαρίνης με τη ζάχαρη και τις γεύσεις, προσθέστε ένα ένα τα αυγά, στη συνέχεια το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μια ζύμη, την οποία τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες.
2. Στο πιάτο πασπαλισμένο με αλεύρι, απλώνετε τη ζύμη σε στρώση 4-5 χιλιοστών και κόβετε αστεράκια (ή άλλα μεταλλικά σχήματα που βρίσκετε εμπορικά) με το σχήμα να περνάει κάθε φορά από το αλεύρι. Ανάβεις τη φωτιά στο φούρνο. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί αλειμμένο με μαργαρίνη και στρωμένο με αλεύρι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
3. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το λάδι σε μπεν μαρί. Γλασάρετε τα αστέρια με λιωμένη σοκολάτα και διακοσμήστε τα με ασημένια ζαχαρωτά, φουντούκια ή ψιλοκομμένα καρύδια.


Αστέρια κανέλας και ασπράδια αυγών & # 8211 εκλεκτά μπισκότα χωρίς αλεύρι & # 8211 Συνταγή Zimtsterne

Αστέρια κανέλας και ασπράδια αυγών & # 8211 εκλεκτά μπισκότα χωρίς αλεύρι & # 8211 συνταγή Zimtsterne. Φρέσκα μπισκότα με αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια (χωρίς γλουτένη). Τι να κάνετε με τα ασπράδια αυγών που περίσσεψαν; Τζάμια μπισκότα. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Μπισκότα χωρίς γλουτένη.

Αυτά τα αστέρια με κανέλα ή Zimtsterne (προφέρονται ψιλοβρέχει) είναι γερμανικής προέλευσης και αποτελούν μέρος των κλασικών συνταγών για χριστουγεννιάτικα μπισκότα που παρασκευάζονται στη Γερμανία και την Αυστρία. Στα γερμανικά Zimt = κανέλα και Sterne = αστέρια. Τα μπισκότα Star είναι πολύ αρωματικά και διατηρούνται σε κουτιά ακόμη και για 2 εβδομάδες (αλλά μόνο αν τα κρύψετε καλά!).

Έφτιαχνα αυτά τα μπισκότα για πάνω από 20 χρόνια και έχω τη συνταγή από ένα γερμανικό βιβλίο με "Weihnachtsgebäck" & # 8211 σημαίνει χριστουγεννιάτικα μπισκότα (από το & # 821770) που ανήκαν στη μητέρα μου.

Τα Zimtsterne ή τρυφερά μπισκότα με αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια είναι πολύ πρακτικά γιατί, στην παρασκευή τους, χρησιμοποιούμε τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών από κέικ ή μαγιονέζα. Δεν περιέχουν καθόλου αλεύρι σίτου και είναι καλά ανεκτά από κοιλιοκάκη (όσοι πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη). Επιπλέον, θα γεμίσουμε το σπίτι με άρωμα διακοπών! Οι διακοπές μας μυρίζουν βανίλια, πορτοκάλι και κανέλα

Μπορώ να πω ότι αυτά τα Zimsterne μοιάζουν (σε σύνθεση) με το κλασικό αμύγδαλο & # 8211 η συνταγή εδώΕ Και αυτά είναι χωρίς αλεύρι και παρασκευάζονται με ασπράδια αυγών, καρύδια (αμύγδαλα, φουντούκια) και ζάχαρη.

Από τις παρακάτω ποσότητες, προκύπτουν περίπου 45-50 κομμάτια τρυφερά μπισκότα σε σχήμα αστεριού με κανέλα ή Zimtsterne.



Σχόλια:

  1. Lucky

    πίστεψέ με.

  2. Obadiah

    Η πολύ εξαιρετική ιδέα

  3. Swayn

    πολύ χρήσιμη φράση

  4. Kelvyn

    Of course, I apologize, but, in my opinion, there is another way to resolve the issue.

  5. Mona

    I'm sorry, I can't help you. But I am sure that you will find the right solution.

  6. Zologar

    Αυτή είναι μια αστεία φράση.

  7. Bink

    Τι αξιοσημείωτο θέμα

  8. Attis

    Συγγνώμη για την παρέμβαση... Καταλαβαίνω αυτό το θέμα. Έτοιμοι να βοηθήσουν.



Γράψε ένα μήνυμα