el.haerentanimo.net
Παραδοσιακές συνταγές

Κοτόπουλο τηγανητό χοιρινό μπριζόλα

Κοτόπουλο τηγανητό χοιρινό μπριζόλα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Πάρτε τα γεύματα σας σε ένα ταξίδι στο νότο με αυτά τα κοτόπουλο τηγανητό χοιρινό μπριζόλα πνιγμένο σε σπιτικό τηγάνι. Ένα ζουμερό χοιρινό μπριζόλα χτυπάται, κτυπιέται και τηγανίζεται προτού χρησιμοποιηθούν τα στάγδην για να φτιάξουν ένα εύκολο σάλτσα που θα μπορούσε να σας κάνει να σπάσετε το νότιο τσουγκράνα σας.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ +ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

Ενημερώθηκε στις 7 Μαΐου 2018

4

μεγάλες χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Για να προετοιμάσετε χοιρινό μπριζόλα, κόψτε τυχόν υπερβολικό λίπος εάν θέλετε. Μπορείτε όμως να το αφήσετε. Τοποθετήστε τις μπριζόλες ανάμεσα σε δύο τεμάχια πλαστικού περιτυλίγματος και χτυπήστε τα σε ομοιόμορφο πάχος, πάχους περίπου 1 / 3-1 / 2 ιντσών.

  • 2

    Ανακατέψτε το αλεύρι με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά μαζί σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε μερικές κουταλιές νερό στα αυγά.

  • 3

    Δουλεύοντας με μια μπριζόλα κάθε φορά, βυθίστε το σε αλεύρι, έπειτα βυθίστε το σε αυγά και μετά επιστρέψτε στο αλεύρι. Χτυπήστε λίγο το αλεύρι στις μπριζόλες για να βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι κολλάει στις μπριζόλες.

  • 4

    Αφήστε τις μπριζόλες να καθίσουν σε ένα ράφι για 5 λεπτά για να σκληρύνουν λίγο και να αναπτύξουν μια ωραία κρούστα.

  • 5

    Προσθέστε αρκετό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ώστε το λάδι να φτάσει στα μισά της μπριζόλας. Αυτό πιθανότατα θα αφορά ένα τέταρτο. Ζεσταίνετε το τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε δύο μπριζόλες και τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι η κρούστα να ροδίσει. Η μπριζόλα μπορεί να είναι ελαφρώς ροζ στο εσωτερικό, αλλά θα πρέπει να μαγειρευτεί (οι χυμοί θα πρέπει να ξεφλουδίσουν). Εάν αυτό σας ανησυχεί, μαγειρέψτε το για 6 λεπτά ανά πλευρά. Ποτέ δεν είναι κακή ιδέα να το κόβεις σε ένα για να δοκιμάσεις επίσης την ευγένεια.

  • 6

    Αφαιρέστε τις μπριζόλες σε ένα ράφι ή χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε. Τηγανίζουμε άλλες δύο μπριζόλες.

  • 7

    Όταν ολοκληρωθούν οι μπριζόλες, ρίξτε προσεκτικά όλο το λάδι στο τηγάνι, αφήνοντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Το λάδι θα είναι προφανώς ζεστό, οπότε μην το ρίχνουμε σε κάτι που θα λιώσει. Ένα άδειο δοχείο καφέ είναι πάντα καλό.

  • 8

    Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι σε κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και χτυπήστε ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Το αλεύρι πρέπει να συνδυαστεί με το λάδι για να φτιάξει μια ρουξ. Φροντίστε να ξύσετε τυχόν κομμάτια αλευριού που έχουν κολλήσει στο τηγάνι. Το ρουξ πρέπει να είναι μια παχιά πάστα. Εάν δεν κολλάει μαζί, χρειάζεστε περισσότερο λάδι, οπότε προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας. Εάν είναι πραγματικά καταρροή, χρειάζεστε περισσότερο αλεύρι. Μαγειρέψτε το roux μέχρι να αρχίσει να καφέ λίγο, περίπου 2 λεπτά.

  • 9

    Χτυπάμε αργά το γάλα. Χτυπάμε συνεχώς. Αφαιρέστε τα κομμάτια που σχηματίζονται και συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά έως ότου πήξει ο ζωμός. Περίπου 3 φλιτζάνια γάλα πιθανότατα θα σας δώσουν έναν πολύ καλό ζωμό, αλλά μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τη ρουξ. Χτυπάμε ελαφρά το αλάτι και το πιπέρι μέχρι την εποχή της ρουξ.

  • 10

    Σερβίρετε χοιρινές μπριζόλες σε σάλτσα!

Δεν υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες διατροφής για αυτήν τη συνταγή

Περισσότερα για αυτή τη συνταγή

  • Ετοιμάστε το πηρούνι και το μαχαίρι σας, αυτά τα κοτόπουλο τηγανητό χοιρινό μπριζόλα είναι το τραγανό, τραγανό πιάτο των ονείρων σας. Για αυτήν τη συνταγή θα πρέπει να πάτε με την ποικιλία χωρίς κόκαλα αν μπορείτε. Μια καλή χοιρινή μπριζόλα πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Ενώ αυτό είναι καλό για το ψήσιμο στη σχάρα, θα συνιστούσαμε να τα χτυπήσετε λίγο πιο λεπτό πριν τα τηγανίσετε κοτόπουλο. Εάν η μπριζόλα σας έχει λίπος γύρω από το εξωτερικό, μπορείτε να το κόψετε ή να το αφήσετε. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, βυθίστε πρώτα κάθε χοιρινή μπριζόλα στο αλεύρι. Αυτό θα στεγνώσει λίγο από την επιφάνεια της μπριζόλας και θα βεβαιωθείτε ότι το αυγό μπορεί να κολλήσει σε αυτό. Αφού ολοκληρώσετε τη βύθιση της χοιρινής μπριζόλας, είναι σημαντικό να αφήσετε την μπριζόλα να στηρίζεται σε ένα συρμάτινο ράφι ή πλάκα για περίπου πέντε λεπτά. Αυτός ο χρόνος ανάπαυσης θα δώσει στην κρούστα την ευκαιρία να στεγνώσει στη χοιρινή μπριζόλα. Αυτό αποτρέπει το κλασικό πρόβλημα όπου ολόκληρο το φλοιό βγαίνει σε ένα δάγκωμα! Όσο το τηγάνισμα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ολλανδικό φούρνο για να τηγανίσετε αυτά τα παιδιά. Χρειάζεστε αρκετό λάδι για να φτάσετε στα μισά της μπριζόλας καθώς τηγανίζουν. Ένα λίτρο λαδιού θα είναι περισσότερο από αρκετό. Μια καλή δοκιμή για να δείτε αν το λάδι σας είναι αρκετά ζεστό είναι να πασπαλίζετε λίγο αλεύρι στο τηγάνι. Πρέπει να ψιθυρίζει σαν τρελό. Τότε μπορείτε να προσθέσετε τις μπριζόλες σας! Μαγειρέψτε τα δύο κάθε φορά, ώστε να μην γεμίσουν το τηγάνι. Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Όσο οι χυμοί είναι καθαροί, θα πρέπει να είναι καλά. Εάν έχετε αμφιβολίες, σίγουρα κόψτε σε ένα από τα τελικά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ολοκληρωθεί πριν τα σερβίρετε. Όπως είπα, όμως, πέντε λεπτά ανά πλευρά ήταν τέλεια για τη δική μου. Ψάχνετε για μια τέλεια χρυσή καφετιά μπριζόλα. Αφού προσθέσετε το αλεύρι και αναμίξετε το ροξ για το σάλτσα, φροντίστε να προσθέσετε αργά το γάλα. Είναι σημαντικό να το προσθέσετε αργά και να χτυπήσετε σαν τρελό, έτσι ώστε ο σάλτσα να μην σχηματίζει σβώλους! Σερβίρετε τις μπριζόλες που γίνονται στο τηγάνι - είστε έτοιμοι για μια απόλαυση! Η κρούστα σε αυτά είναι είδος πικάντικη και πραγματικά τραγανή που είναι ωραία. Η χοιρινή μπριζόλα είναι εξαιρετικά τρυφερή και ζουμερή.
  • Είναι τόσο καλό όσο μπορούν να πάρουν κοτόπουλο τηγανητά αντικείμενα!

Δες το βίντεο: ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ - Classic pork chops


Σχόλια:

  1. Ciqala

    Η ζωή είναι μια στροφή μετά τον θάνατο. ο ανόητος είναι αυτός που σκαρφαλώνει από τη γραμμή.

  2. Alsandair

    Μην πάρετε στο κεφάλι!

  3. Brockley

    Σας είμαι πολύ ευγνώμων. Τεράστιο ευχαριστώ.

  4. Dwyer

    the Useful message

  5. Mukasa

    το πολύ χρήσιμο μήνυμα

  6. Squier

    δεν! Μπορείτε να γνωρίζετε μόνο τη θετική σκέψη!



Γράψε ένα μήνυμα