el.haerentanimo.net
Νέες συνταγές

Κιμπέ Λιβανέζος

Κιμπέ Λιβανέζος


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Μουλιάζουμε το μπουλγούρο σε νερό για 20 λεπτά, στη συνέχεια το στραγγίζουμε και το στύβουμε για να φύγει το περιττό νερό.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Πλένουμε τη μελιτζάνα, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε κύβους.

Ανακατέψτε τα λαχανικά με το καλά στραγγισμένο μπουλγούρι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα.

Στην λεπτή πάστα που λαμβάνετε προσθέστε τα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλεύρι και ανακατέψτε τη σύνθεση.

Σχηματίζουμε μπάλες και τις μακρύνουμε εύκολα.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα από τις χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι.

Μπορείτε να τα σερβίρετε απλά ζεστά, με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή με μαρούλι.


Καλή όρεξη !!!


Προετοιμασία για τη λιβανέζικη συνταγή χούμους

Στην παρακάτω εικόνα μπορείτε να δείτε όλα τα συστατικά για το χούμους. Δεν υπάρχουν πολλά και δεν είναι δύσκολο να βρεθούν.

Αν θέλετε ένα καλό χούμους, καλό είναι να ξεφλουδίσετε τα ρεβίθια από το περιβάλλον δέρμα. Παλιά κινεζική δουλειά! Το αν αξίζει ή όχι είναι στο χέρι σας.

Στο παρακάτω βίντεο, θα δείτε ότι καθάρισα τα ρεβίθια. Έτσι συνήθισα. Αν δεν βιάζομαι, θα το αφήσω ολόκληρο.

Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε εγγραφεί στο κανάλι Bucate Aromate YouTube, νομίζω ότι τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή! Εκεί έχουμε ρητές συνταγές, βήμα προς βήμα 2 ή 3 φορές την εβδομάδα. Μην τα χάσετε! Κάντε κλικ εδώ για εγγραφή!

Εάν έχετε ένα μεγάλο και ισχυρό ηλεκτρικό μπλέντερ ή κόφτη, μπορείτε να βάλετε όλα τα παραπάνω συστατικά ταυτόχρονα και να ανακατέψετε μερικές φορές μέχρι να έχετε μια λεπτή και ομοιογενή πάστα.

Δοκιμάστε και αποφασίστε τι χρειάζεστε με βάση τα γούστα σας. Περισσότερο λεμόνι; Περισσότερο αλάτι; Προσθέτετε περισσότερο κύμινο;


Λιβανέζικη κουζίνα

Στις τάσεις, όλα όσα είναι παλιά επαναφέρονται στη ζωή. Η πιο μοντέρνα επιστροφή είναι το τσάι matcha. Το Matcha μιλάει εδώ και αιώνες, αλλά μόλις πρόσφατα έχει εισβάλει σε αστικά καφέ και χρησιμοποιείται σε κάθε είδους συνταγές.

Maybeσως θα πείτε - πώς να σκεφτείτε την αισθητική πλευρά σε αυτούς τους ταραγμένους καιρούς;! Ωστόσο, θα ήταν λάθος να το υποθέσουμε αυτό. Η οικογένεια είναι σημαντική, το φαγητό είναι ένα σημαντικό συστατικό μιας υγιούς οικογένειας.

Με τις διακοπές κοντά στην ψυχή μας και τις υγιεινές συνήθειες στο μυαλό μας, πολλοί βάζουν στο τραπέζι αλκοόλ ή ανθρακούχα ποτά αυτή την περίοδο και όχι νερό.


Υλικά για τη νόστιμη σπιτική λιβανέζικη συνταγή χούμους

Για ένα επιτυχημένο λιβανέζικο μπολ με χούμους, από το οποίο μπορούν να φάνε 4 άτομα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά, τα οποία θα πούμε ξεχωριστά:

  • 400 γραμμάρια βραστά ρεβίθια (+/- το ισοδύναμο ενός κουτιού βραστά ρεβίθια, το οποίο συνήθως ζυγίζει 425 γραμμάρια). Dried αποξηραμένα ρεβίθια, 300 γρ
  • 3 κουταλάκια ταχίνι
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • μερικές κουταλιές της σούπας νερό
  • μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή άλλο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο λιγότερο δυνατό στη γεύση (ηλίανθος, κραμβέλαιο, σπόροι σταφυλιών)
  1. Ρεβίθια: είτε αγοράστε το σε κονσέρβα, έτοιμο να βράσει, είτε βράστε το στο σπίτι. Προφανώς, το δοχείο συντομεύει πολύ τους χρόνους μαγειρέματος και τα ρεβίθια μαγειρεύονται τέλεια, δεν είναι ούτε σκληρά ούτε πιλάφια. Απλά τα ρεβίθια σε κονσέρβα διατηρούν αυτή την ξινή, φρικτή, συντηρητική γεύση. Αν θέλετε να το βράσετε, το πλένετε σε λίγο νερό, το βάζετε σε κατσαρόλα με καπάκι, με άφθονο νερό, διπλάσιο από τον όγκο των ρεβίθια. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μην είναι πλέον τραγανό. Γεύση κατά καιρούς, ανάλογα με την ποσότητα και τη δύναμη της φωτιάς, η διάρκεια διαφέρει αρκετά. Μην το κάνετε πιλάφι! Σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
  2. Ταχίνι: Δοκίμασα διάφορους συνδυασμούς για να πάρω σουσάμι πάστα, μεταξύ χρόνων τηγανίσματος σουσαμιού και τύπων λαδιού. Ποτέ δεν έγινε τόσο καλό όσο αυτό που αγόρασα. Η παρηγοριά είναι ότι στα βάζα των διαφόρων τύπων ταχίνι που αγόρασα, έγραψα στα συστατικά μόνο «σουσάμι». Δεν ξέρω αν έχουν προσθήκη λαδιού (αν και φαίνεται) ή συντηρητικά, αλλά στη γεύση, σε αντίθεση με τα ρεβίθια, δεν νιώθω το συντηρητικό. Αν θέλετε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, τηγανίζετε το σουσάμι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει. Βάλτε στο μίξερ, με ουδέτερο λάδι για γεύση (ηλίανθος, κραμβέλαιο, σπόρους σταφυλιού) και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη πάστα. Προσθέτουμε λάδι όσο χρειάζεται.

Συνταγές από τον αραβικό κόσμο και μενού για το Ραμαζάνι

Δεν ξέρω πώς λέγονται τα σεντόνια, ίσως τα άλλα κορίτσια να μας βοηθήσουν (τα φύλλα είναι φτιαγμένα από την πεθερά μου), μόνο νερό και αλεύρι, χυμένο στην πλάτη ενός γουόκ, δηλαδή είναι πολύ λεπτό. Πρέπει να βάλω 3 φύλλα το καθένα για να μπορέσω να δουλέψω.

έτσι: έχουμε τα σεντόνια, έχουμε γλυκά και φρέσκα μετρητά (χωρίς αλάτι), και προχωράμε σαν σαρμαλούτ. γεμίζουμε τη ζύμη με μετρητά. πριν μπείτε στο φούρνο, βάλτε κομμάτια μαργαρίνης από πάνω. rumenim. και χωριστά έχουμε ένα σιρόπι από: 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό, μια φέτα λεμόνι. βρασμός. μετά σιρόπι. καλή όρεξη & # 33

SARA, τρελαίνομαι και για αυτήν τη σάλτσα. Είναι πεντανόστιμο. σήμερα θα φτιάξω πουρέ πατάτας (δίσκο πατάτας) με κοτόπουλο.

Αν μπορείτε να αντικαταστήσετε το γλυκάνισο; τότε θα έχετε συνηθισμένα, ξηρά και γλυκά μπισκότα. Δεν νομίζω ότι λειτουργεί: ianason, χωρίς σουσάμι.

# 402 Costea_39537

ευχαριστώ πολύ rym για τη συνταγή κολάζ. Θα προσπαθήσω να προετοιμάσω και αυτό το θαύμα & # 33



# 403 elena_antony

Αλίμονο, Σάρα, πόσο καλό φαίνεται το φαγητό σου, έβρεχε στο στόμα μου & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33
Μπορείτε να μου πείτε τι μπαχαρικά χρησιμοποιήσατε; Είναι με σάλτσα ντομάτας; Μπορείτε να μου δώσετε μια συνταγή plzzzzzzzzzzzzzz
Ευχαριστώ & # 33

# 404 ΣΑΝΤΙ

# 405 elena_antony

Έχει γεύση παρόμοια με το κύμινο, αλλά είναι λίγο πιο αρωματικό. Δεν ξέρω πώς να σας το εξηγήσω
. Μας αρέσει πολύ το τσάι anasol, τώρα εξαρτάται από το γούστο του καθενός. Προσωπικά δεν μου αρέσει το φαγητό ..

# 406 ΣΑΝΤΙ

# 407 rym

Sandi, έχει γεύση κύμινο, αλλά πιο λεπτή. δεν έχετε φτιάξει ποτέ τσάι γλυκάνισου για τα πόδια σας; για κοιλιακό άλγος

Ξέχασα να πω, άφησα (πολύ τεμπέλης) ένα κομμάτι ζύμης στην κατάψυξη, σήμερα συνέχισα το ψήσιμο. βγήκαν πολύ καλύτερα και πιο χνουδωτά. συν ότι δεν τα έφερα σήμερα. είναι πολύ καλύτερα.

Επεξεργασία από rym, 20 Νοεμβρίου 2007 - 09:06 ΜΜ.

# 408 sarah_nc

Ναι, είμαι σίγουρος ότι θα σας το δώσω, είναι απλό και νόστιμο.
ένα κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια
πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους, χρησιμοποίησα μικρές πατάτες, χρυσές πατάτες και τις έκοψα στα 2
πιπεριές, πράσινες, κόκκινες,
κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
κομμένο σε μεγάλους κύβους
τριμμένο σκόρδο περίπου 3 κουτάβια
αλάτι πιπέρι
τα μπαχαρικά που θέλετε, κύμινο και λίγο κόλιανδρο, και τα δύο σε σκόνη
ζωμός


Για καλύτερη διάθεση δοκιμάστε το φαγητό μας!

Το φαγητό σαν Λιβανέζος είναι ένα μικρό τελετουργικό. Η εμπειρία του γεύματος είναι μια κοινωνική πράξη, ζει με στενούς ανθρώπους, λατρεύοντας ένα ποτήρι ούζο ή λικέρ γλυκάνισου που ονομάζεται arak. «Το συγκεκριμένο λιβανέζικο γεύμα ξεκινά με κρύα ορεκτικά», λέει ο κ. Tawfik, «συνεχίζει με ζεστά ορεκτικά, ακολουθούμενα από ψητό ψάρι, μοσχάρι ή κοτόπουλο και τέλος επιδόρπιο. Ο καφές και το τσάι έρχονται μαζί με το ναργιλέ και ανακοινώνουν το τέλος του γεύματος. Θα ήταν αγενές να σερβίρετε καφέ από την αρχή, θα μπορούσε να ερμηνευτεί ότι θέλετε να πετάξετε τους καλεσμένους σας.

& # 8222 Το λιβανέζικο φαγητό, όπως και πολλά άλλα τρόφιμα στη Μέση Ανατολή, γίνεται πιο δημοφιλές στις δυτικές χώρες ως εναλλακτική λύση σε λιγότερο υγιεινό γρήγορο φαγητό. & # 8221


Οι συνταγές του, ιδανικές για όλα τα γούστα, από εκείνους που προτιμούν τα λαχανικά ή τη νηστεία, μέχρι τους λάτρεις του κρέατος, φτιαγμένα από φρέσκα προϊόντα προσεκτικά επιλεγμένα και παρασκευασμένα επί τόπου είναι η τέλεια επιλογή για ένα υπέροχο γεύμα. Το Al Hamra είναι το εισιτήριο για ένα ανατολίτικο γαστρονομικό ταξίδι, είναι το μέρος όπου, μόλις φτάσετε, αισθάνεστε σε έναν άλλο κόσμο & # 8211 τις μυρωδιές των παραδοσιακών πιάτων, τα τσουχτερά τηγάνια, τις λέξεις και τα ονόματα & # 8211 σας κάνουν όλα φανταστείτε ότι περπατάτε στα παζάρια και τις αραβικές αγορές.

Το "Al Hamra" είναι ένα εστιατόριο όπου η φρεσκάδα συναντά τη γεύση: όπου μπορείτε να απολαύσετε αυθεντικές λιβανέζικες και μεσοανατολικές γεύσεις, όπου τα ανατολίτικα πιάτα μας σας περιμένουν φρέσκα και αχνιστά. Οι σεφ μας σας προσφέρουν προϊόντα σύμφωνα με αυθεντικές συνταγές που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, προκειμένου να προσφέρουν στο κοινό του Sibiu τα πιο δελεαστικά και αρωματικά πιάτα. Από φρέσκες σαλάτες, που σας δροσίζουν τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, μέχρι παραδοσιακά μαγειρεμένα πιάτα, που σας ζεσταίνουν τις κρύες μέρες του χειμώνα και συνοδεύονται όλες τις εποχές από την υπέροχη σούπα κρέμας φακής, σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τη μεγάλη γκάμα των γλυκών μας, αρωματισμένα με γνωστό ανθόνερο ή πλούσιο σιροπιαστό.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλά όχι μόνο, προτείνουμε ένα από τα πιο πολύτιμα πιάτα μας, το "Mixed Grill", έχοντας έτσι την ευκαιρία να απολαύσετε το υπέροχο λιβανέζικο Kebap, μαζί με σουβλάκια κοτόπουλου και προβάτου, τέλεια καρυκευμένα, για να νιώσετε τις πραγματικές γεύσεις του Middle Ανατολή. Σας περιμένουμε στην τοποθεσία μας στο Shopping City Sibiu, είπαν οι εκπρόσωποι του εστιατορίου.

Από τα πεντανόστιμα συγκεκριμένα προϊόντα της Al Hamra, η σούπα κρέμας φακής μαζί με τα υπέροχα κρουτόν, Hummus, Kibbeh, τα ακαταμάχητα σουβλάκια βοδινού και προβάτου - το Kebap και το ασύγκριτο Falafel, απεικονίζουν καλύτερα την εικόνα των ανατολίτικων γεύσεων. Όλα αυτά αποκτούν φρεσκάδα όταν σερβίρονται με το αναζωογονητικό ποτό με βάση το γιαούρτι, το Ayran. Για να ηρεμήσετε τους γευστικούς κάλυκες μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε χιλιάδες γεύσεις, συνιστάται ένα επιδόρπιο κατά παραγγελία, δηλαδή τα αρωματικά κέικ, Muhalabieh και Bassbouse, τα οποία είναι ο ιδανικός σύντροφος για να ολοκληρώσετε το ταξίδι των γεύσεων με μια σταγόνα ανθόνερο.

Αυξημένα μέτρα προστασίας στο εμπορικό κέντρο για #ασφαλείς αγορές

Το Shopping City Sibiu έχει εφαρμόσει όλα τα απαραίτητα μέτρα πρόληψης, σύμφωνα με τις συστάσεις των αρχών, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να επωφεληθούν από μια ασφαλή εμπειρία αγορών στο πλαίσιο της κρίσης υγείας: η υποχρέωση χρήσης προστατευτικής μάσκας από πελάτες και εργαζόμενους και έλεγχος θερμοκρασίας έχει εφαρμοστεί στην είσοδο του εμπορικού κέντρου και η κοινωνική απόσταση τουλάχιστον 2 μέτρων εξασφαλίζεται με την εγκατάσταση ζωνών κοινωνικής απόστασης, για υπεύθυνες και ασφαλείς αγορές.

Το κέντρο εγγυάται επίσης την απόσταση εξασφαλίζοντας μια μέση περίμετρο 20 τετραγωνικών μέτρων για ένα άτομο, στο επίπεδο του εμπορικού κέντρου, ειδικά για την αποφυγή δημιουργίας συμφόρησης σε περιοχές με έντονη κίνηση όπως: ανελκυστήρες, κυλιόμενες σκάλες, γήπεδο τροφίμων, Ουρές ΑΤΜ, είσοδοι σε εμπορικά κέντρα. Ταυτόχρονα, ο αέρας στο εμπορικό κέντρο φιλτράρεται κάθε τρεις ώρες, εξασφαλίζοντας έτσι έναν εντατικό καθαρισμό των χώρων.

Shopping City Sibiu: διεθνές πιστοποιητικό για προληπτικά μέτρα Covid-19

Το Shopping City Sibiu έλαβε το πιστοποιητικό συμμόρφωσης COVID-19. Η απόκτηση αυτής της διαπίστευσης είναι απόδειξη ότι το εμπορικό κέντρο λειτουργεί σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα υγείας και παρέχει στους πελάτες μια ασφαλή εμπειρία αγορών. Εμπειρογνώμονες από την Safe Asset Group (SAG), μια ανεξάρτητη σουηδική εταιρεία που πιστοποιεί την ασφάλεια των εμπορικών κέντρων σε όλο τον κόσμο, έχουν πιστοποιήσει το εμπορικό κέντρο ως σύμφωνο με τους κανονισμούς πρόληψης.


Τα καλύτερα εστιατόρια Westwood, Λος Άντζελες

babaganouj κάθεται δίπλα σε άλλους Λιβανέζους mezzeh ότι μουτζαδάρα, έναν πουρέ φακής μαγειρεμένο με ρύζι και καραμελωμένα κρεμμύδια. Υπάρχει επίσης μουσακάς με μελιτζάνα και βασικό τυρί Λίβανο κεφίρ γνωστό ως labneh Ε Τα κύρια μαθήματα έχουν εκτεταμένες εφαρμογές κιμπέ και σουβλάκια κρέατος και, φυσικά, φαλάφελ. Ο Sunnin μετακόμισε πρόσφατα από μια μικρή τρύπα στον τοίχο σε μια ευρύχωρη περιοχή 2.500 τετραγωνικών μέτρων, αλλά εξακολουθεί να περιέχει μια φιλόξενη, οικογενειακή ατμόσφαιρα. Sunnin Lebanese Café, 1776 Westwood Blvd, Λος Άντζελες, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες +1 310-475-3358

Με κομψό εξωτερικό και οικείο εσωτερικό, η La Bruschetta ευδοκιμεί για περισσότερα από 30 χρόνια ως χώρος ανάπαυσης. Ο σεφ Άγγελο μετρά την καριέρα του ως εστιάτορας από την άποψη της εφοδιαστικής: μεταφέροντας τη Μπολόνια στη Νέα Υόρκη, έχοντας τα νιόκι του σερβιρισμένα σε ιδιωτικό αεροπλάνο και εξυπηρετώντας την Ελίζαμπεθ Τέιλορ. Για να υποστηρίξει αυτά τα εντυπωσιακά επιτεύγματα είναι το βραβείο La Bruschetta "Italian Hospital - Seal of Authenticity". Τα πάντα, από ορεκτικά έως δευτερόλεπτα, πληρούν το ιταλικό πρότυπο ποιότητας. Διατηρώντας ότι "το κρασί είναι φαγητό", ο Angelo διασφαλίζει ότι το κρασί είναι αναπόσπαστο μέρος κάθε γεύματος στο La Bruschetta.

La Bruschetta, 1621 Westwood Blvd, Λος Άντζελες, Καλιφόρνια, ΗΠΑ, +1 310-477-1052

Η εικόνα από την κουζίνα Emporium

Το Emporium Thai είναι ένα από τα πολλά ταϊλανδέζικα εστιατόρια στο Λος Άντζελες, το οποίο διαχειρίζεται η οικογένεια Sungkambee. Αυτός είναι ένας σαφής δείκτης μιας μαγειρικής σειράς στην ελκυστική οικογένεια της νότιας Ταϊλάνδης. Βασισμένο σε οικογενειακές συνταγές, το Emporium Thai προσθέτει μια άλλη εθνική σημαία στην πολυλειτουργική διατροφή του Westwood. Παρά τη βαθμολογία του ως ένα από τα κορυφαία 100 ταϊλανδέζικα εστιατόρια στη χώρα, το Emporium Thai υποστηρίζει μια οικεία και οικογενειακή ατμόσφαιρα. Οι συνταγές και οι σπεσιαλιτέ του Curry-time, όπως η σαλάτα της δόξας, αλλά και η παρηγοριά το πρωί, είναι νικητές.

Emporium Thai Cuisine, 1275 Westwood Blvd, Λος Άντζελες, Καλιφόρνια, ΗΠΑ, +1 310-478-2838

© Εστιατόριο Frida, Westwood

Αφήνοντας το Tex-Mex burrito και τα tacos στη σκόνη, η Frida ανοίγει το δρόμο για την αληθινή καρδιά της μεξικάνικης υψηλής κουζίνας. Σερβίρει εκλεκτά μύδια, διάφορα σεβίτσες και νόστιμες μπριζόλες λουκάνικων και θαλασσινά. Εκτός από την τιμή ευκαιρίας margarita, το happy hour προσφέρει μια γεύση από το μενού δείπνου σε μικροσκοπική κλίμακα. Δοκιμάζοντας tacos και enchiladas, καρυκευμένα με σάλσα και γεμάτα με όλα όσα μπορείτε να απολαύσετε. Τα σταθερά μενού τιμών της Frida παρέχουν μια ποικιλία από γεύσεις κουζίνας. Υπάρχει μια ευρεία επιλογή μεταξύ τεσσάρων διαφορετικών τύπων, με αμέτρητες παραλλαγές.

Frida, 10853 Lindbrook Dr, Λος Άντζελες, Καλιφόρνια, ΗΠΑ, +1 310-209-0666

Κανένα ταξίδι σε αυτό το μέρος του Λος Άντζελες - ή μάλλον, Tehrangeles - δεν θα ήταν πλήρες χωρίς μια επίσκεψη στο Shaherzad. Ζεστό και φρέσκο ​​ψωμί, απευθείας από τον φούρνο του εστιατορίου, είναι μια τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε από τα πολλά σουβλάκια, τις περσικές σούπες ή διάφορα ορεκτικά, όπως μελιτζάνες και γεμιστά φύλλα σταφυλιού. Οι σπιτικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν ταχτίγκ. Η κρούστα ρυζιού στο κάτω μέρος του δίσκου θεωρείται το πιο νόστιμο μέρος αυτού του περσικού αποστάγματος. Αυτό το πιάτο μοιάζει με την προσέγγιση του Shaherzad στη γη και αδιάσπαστο στην αυθεντική περσική τιμή.

Εστιατόριο Shaherzad, 1422 Westwood Blvd, Λος Άντζελες, Καλιφόρνια, ΗΠΑ, +1 310-470-3242

Εικόνα από τις κουζίνες Emporium

Συγγραφέας: Jody Kim

Η Jody Kim είναι 29χρονη δημοσιογράφος. Μουσική νίντζα. Επαγγελματίας θαυμαστής στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης Έντονος επιστήμονας ζόμπι. Ο κακός δημιουργός. Εσωστρεφής. Μαθητης σχολειου.


10 ελαφριές συνταγές από το κασσίτερο

Ο πίνακας είναι μια πολύ δροσιστική παραδοσιακή αραβική συνταγή, ιδανική για κατανάλωση το καλοκαίρι και άλλες ζεστές εποχές του χρόνου. Η λιχουδιά σερβίρεται σε οποιοδήποτε αραβικό εστιατόριο που έχει βαθμολογία, αλλά είναι μια σχετικά απλή συνταγή που απαιτεί λίγα υλικά.

Η αρχική συνταγή παίρνει αλεύρι σίτου από kibbe, ντομάτες, αγγούρια, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά όπως μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Ωστόσο, ορισμένες εκδοχές ενδέχεται να ενσωματώνουν άλλα λαχανικά και υποκατάστατα λαχανικών ή αλεύρων για την κινόα, για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή θέλουν να την πάρουν από το μενού της επιλογής τους.

Παρακάτω είναι οι νόστιμες ελαφριές συνταγές τραπεζιού που χρειάζονται λιγότερο από 40 λεπτά για να προετοιμαστούν και μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό. Ακολουθήστε την καλή σας όρεξη!

1. Ελαφριά συνταγή σε τενεκέ

συστατικό:

  • 2 κουταλιές της σούπας σιτάρι για kibbeh
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 χυμός λεμονιού Ταϊτή
  • 1/3 του ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
  • πρέζα αλάτι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα της σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και μετά σερβίρουμε.

2. Συνταγή γεύματος χωρίς γλουτένη

συστατικό:

  • 1 φλιτζάνι τσάι κινόα
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ½ αγγούρι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένους σπόρους ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
  • ½ χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Μαγειρέψτε το chinoa σε ένα τηγάνι με νερό σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.

3. Φωτεινή συνταγή γεύματος με μαρούλι

συστατικό:

  • 2 κουταλιές της σούπας σιτάρι για kibbeh
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένα
  • 1 χυμός λεμονιού Ταϊτή
  • 1/3 του ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
  • πρέζα αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και μετά σερβίρουμε.

4. Συνταγή ελαφρού πιάτου με κολοκύθα

συστατικό:

  • 2 κουταλιές της σούπας σιτάρι για kibbeh
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
  • 1/2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 χυμός λεμονιού Ταϊτή
  • 1/3 του ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
  • πρέζα αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και μετά σερβίρουμε.

5. Συνταγή με βολβό μελιτζάνας

συστατικό:

  • 2 κουταλιές της σούπας σιτάρι για kibbeh
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
  • 1/2 ψιλοκομμένη μελιτζάνα
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 χυμός λεμονιού Ταϊτή
  • 1/3 του ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
  • πρέζα αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα της σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και μετά σερβίρουμε.

6. Συνταγή με λιβανέζικο λαμπτήρα

συστατικό:

  • 2/3 φλιτζάνι νερό
  • 1/3 φλιτζάνι σιτάρι για kibbe
  • 3/4 χυμό λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 780 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 πακέτα φρεσκοκομμένο μαϊντανό
  • 1 μάτσο ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
  • άκρη άλατος
  • πρέζα κανέλα σε σκόνη.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα της σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και μετά σερβίρουμε.

7. Φωτεινή συνταγή γεύματος με κανί καμά

συστατικό:

  • 2 κουταλιές σούπας σιτάρι για kibbeh
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
  • 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο κανί κάμα
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 χυμός λεμονιού Ταϊτή
  • 1/3 του ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
  • πρέζα αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα της σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και μετά σερβίρουμε.

8. Φωτεινή συνταγή τραπεζιού με πιπέρι

συστατικό:

  • 2 κουταλιές σούπας σιτάρι για kibbeh
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
  • 1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 χυμός λεμονιού Ταϊτή
  • 1/3 του ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
  • πρέζα αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα της σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και μετά σερβίρουμε.

9. Ελαφριά κονσερβοποιημένη συνταγή καρότου

συστατικό:

  • 2 κουταλιές σούπας σιτάρι για kibbeh
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 χυμός λεμονιού Ταϊτή
  • 1/3 του ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
  • πρέζα αλάτι.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα της σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά και μετά σερβίρουμε.

10. Συνταγή ελαφρού πιάτου με κοτόπουλο

συστατικό:

  • 2 κουταλιές σούπας σιτάρι για kibbeh
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένο ιαπωνικό αγγούρι
  • 150 γραμμάρια βραστό και ψιλοκομμένο κοτόπουλο
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 χυμός λεμονιού Ταϊτή
  • 1/3 του ψιλοκομμένου μαϊντανού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
  • αλάτι για γεύση
  • το πιπέρι του βασιλείου.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε νερό. Περιμένετε να κρυώσει και να λιώσει, να δοκιμάσει. Σε ένα μπολ προσθέστε το σιτάρι kibbe και 200 ​​ml νερό. Αφήστε το διάλυμα σάλτσας για μισή ώρα. Στραγγίζουμε το σιτάρι με ένα κόσκινο που σφίγγει καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά, καρυκεύοντας και μετά σερβίροντας.

Αν θέλετε να ενισχύσετε τη διατροφή σας για να χάσετε βάρος με αποτοξινωτικά συστατικά, τι γίνεται με την παρασκευή μιας σούπας γιαμ με ελαφρύ λάχανο για τις πιο κρύες μέρες; Γνωρίζουμε ήδη πολύ καλά όλες τις ιδιότητες του λάχανου, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των μέτρων και στην εξάλειψη των υπερβολών, ακόμα κι αν το λάχανο είναι συνεχώς η βάση πολλών πράσινων χυμών αποτοξίνωσης. Γιαμς

Υπάρχουν πολλές επιλογές για φαγητό που μπορείτε να αγαπήσετε, αλλά δεν κάνουν τίποτα σωστά για τη μέση σας. Αυτό που τρώτε στο τέλος της ημέρας έχει μεγάλο αντίκτυπο στο βάρος σας - ειδικά το μέγεθος της κοιλιάς σας το επόμενο πρωί. Εάν επιλέξετε υγιεινά τρόφιμα αντί για γλυκά και γρήγορο φαγητό, θα είστε ήδη ένα βήμα μπροστά. Σκεφτείτε να προσθέσετε


Ο Celion Dion γίνεται «Θεός» στο Φεστιβάλ των Καννών

Η λιβανέζικη κουζίνα κατακτά τους πάντες, ίσως γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλής στη Ρουμανία. Φρέσκο ​​φαγητό, μαγειρεμένο επί τόπου, σαλάτες, σουβλάκια, σάλτσες, λαχανικά, χόρτα, μπαχαρικά, γεύσεις, φρεσκάδα βρίσκονται όλα στα νόστιμα πιάτα της λιβανέζικης κουζίνας. Και η σάλτσα σκόρδου είναι ένα διάσημο πιάτο: κρεμώδες, λεπτό, κρεμώδες, απλά αξέχαστο.

Όταν μιλάμε για λιβανέζικο φαγητό, αμέσως σκεφτόμαστε χούμους, ταμπουλέ και φαλάφελ, αλλά η κουζίνα αυτής της χώρας περιλαμβάνει πολλά ακόμη νόστιμα πιάτα.

Η φρεσκάδα είναι η καθοριστική λέξη, καθώς οι Λιβανέζοι σπάνια τρώνε το ίδιο φαγητό την επόμενη μέρα. Τα πιάτα μαγειρεύονται καθημερινά, από φρέσκα υλικά, φρεσκοκομμένα λαχανικά και φρούτα, ζώα που σφάζονται τελετουργικά εκείνη την ημέρα. Όσπρια όπως ρεβίθια, φασόλια, φακές, φασόλια τρώγονται πολύ συχνά, σε χούμους ή σε διάφορα άλλα τρόφιμα.

Έμεινε στην ιστορία! Τι θα μπορούσε να γεννήσει η Αλεξάνδρα, μια νεαρή γυναίκα μόλις 23 ετών! Περισσότεροι από 40 γιατροί έκαναν ένα σταυρό γύρω της

Σοκ διαζύγιο! Ένα διάσημο ζευγάρι από την Antena 1 αποφάσισε να τελειώσει: "Με χτύπησε μέχρι λιποθυμίας"

Και πολλά από τα πιάτα με κρέας σερβίρονται με τη διάσημη παραδοσιακή σάλτσα σκόρδου (τουμ), κρεμώδη ως μαγιονέζα, όχι πολύ δυνατή, αρκετά αρωματική. Στην πραγματικότητα, παραδόξως, αυτή η σάλτσα περιέχει πολύ λιγότερο σκόρδο από ό, τι θα περιμέναμε και το ειδικό συστατικό είναι διαφορετικό. Αυτή η σάλτσα μπορεί να καταναλωθεί με σχεδόν κάθε είδους ψητή μπριζόλα (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι), με ψητό κρέας ή με τηγανητές πατάτες ή ψητά λαχανικά.

Τα καλά καρυκευμένα μείγματα κρέατος είναι τα αγαπημένα των Λιβανέζων και τα kafta (κεφτεδάκια αρνιού, τοποθετημένα σε σουβλάκια και ψητά στη σχάρα) και kibbeh (κιμάδες κεφτέδες με κουκουνάρι και κουκούτσια, τηγανισμένα σε λάδι) είναι μόνο δύο από αυτά. Το Zaatar είναι ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά, είναι, στην πραγματικότητα, ένα μείγμα από θυμάρι, σουμάκ και σουσάμι. Χρησιμοποιείται επίσης για να αρωματίσει μια απλή ζεστή κόλλα, μόλις βγει από το φούρνο. Οι Λιβανέζοι πιστεύουν ότι το zaatar έχει επίσης θεραπευτικό ρόλο, σας δίνει δύναμη και καθαρίζει το μυαλό σας. Γι 'αυτό, τις ημέρες που έχουν εξετάσεις ή εξετάσεις, τα παιδιά τρώνε για πρωινό κόλλα κολλημένη με ελαιόλαδο και ζαατάρ.

Μέντα, κύμινο, ρίγανη, καυτερή πιπεριά και 7 γεύσεις (επτά μπαχαρικά - μείγμα κόλιανδρου, κανέλας, πιπεριού, γαρύφαλλου, μοσχοκάρυδου, κύμινου, κάρδαμου) είναι άλλα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συχνά στην κουζίνα αυτού του λαού.

Τα κρέατα συνοδεύονται σχεδόν πάντα από την παραδοσιακή σάλτσα σκόρδου, τουμ. Παραδόξως, αυτή η σάλτσα περιέχει πολύ λιγότερο σκόρδο από ό, τι θα περιμέναμε.


Βίντεο: Soup with meatballs-Γιουβαρλάκια χωρίς αυγολέμονο