el.haerentanimo.net
Νέες συνταγές

Γκράτιν πατάτας με chorizo ​​και Morbier

Γκράτιν πατάτας με chorizo ​​και Morbier


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Είναι ένα πλήρες και νόστιμο πιάτο. Συνοδεύεται από μαρούλι είναι κέρασμα ....

Chorizo

Ένα μεγάλο κιμά λουκάνικο χοιρινό με σκόρδο, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μεξικάνικη και ισπανική κουζίνα. Το μεξικάνικο chorizo ​​είναι φτιαγμένο από φρέσκο ​​χοιρινό, ενώ η ισπανική έκδοση χρησιμοποιεί καπνιστό κρέας. Η φλούδα αφαιρείται και το λουκάνικο πρέπει να θρυμματιστεί πριν το φάτε. Είναι πολύ καλό για σούπες, σάλτσες και enchilada.

Το Morbier είναι ένα γαλλικό τυρί από ωμό και πλήρες αγελαδινό γάλα, με άψητα πατημένα ζυμαρικά. Παράγεται στο τμήμα Jura, στην περιοχή Franche-Comté, και ιδιαίτερα στην κοινότητα Morbier, το όνομα της οποίας φέρει.
Έχει τη μορφή ενός επίπεδου κυλινδρικού τροχού, με ένα ελαφρώς κυρτό εξωτερικό άκρο, 30-40 cm σε διάμετρο, 5-8 cm ύψος και βάρος μεταξύ 5 και 8 kg. Το φυσικό δέρμα είναι λείο, με χρώμα από ανοιχτό γκρι έως κίτρινο-πορτοκαλί. Η πάστα έχει χρώμα ελεφαντόδοντου, απαλή, κρεμώδης και ζαχαρωτή, με γεύση κρέμας. Χαρακτηρίζεται από μια οριζόντια κεντρική μαύρη λωρίδα, η προέλευση της οποίας είναι ακόμα ασαφής.
Το τυρί Morbier υπόκειται σε ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης (AOC) στη Γαλλία και στη συνέχεια σε προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

(πηγές: wikipedia, http://www.ce-inseamna.ro/)

  • 1 κιλό πατάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 100 γρ chorizo
  • 200 γρ Morbier
  • 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • είδος κρεμμυδιού
  • αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Μερίδες: 6

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Γκράτιν πατάτας με chorizo ​​και Morbier:

Μαγειρέψτε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε βραστό νερό μέχρι να ψηθούν.

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα και κόψτε τα σε κύβους.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε το chorizo ​​κομμένο σε κομμάτια, στη συνέχεια τις πατάτες και αλατοπίπερο.

Το τυρί Morbier κόβεται σε κύβους. Προσθέστε πάνω από τα 2/3 πατάτες τυρί και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίξτε σε ένα μεγάλο ταψί (μπορούν να γίνουν μεμονωμένες μερίδες).

Τοποθετήστε το υπόλοιπο Morbier από πάνω.

Bήνουμε στους 200 ° C για περίπου 15-20 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό με μαρούλι.

Καλή όρεξη!!!!

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

σερβίρετε με ένα μαρούλι καρυκευμένο


1. Ζεσταίνουμε την κρέμα βανίλιας, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού. Τρίψτε τους κρόκους καλά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και στη συνέχεια προσθέστε το κρασί.

2. Ρίχνουμε τους κρόκους το ένα τρίτο της θερμαινόμενης κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Στη συνέχεια ρίξτε την άλλη πλευρά, ανακατεύοντας αργά για να ομογενοποιηθεί. Σουρώνουμε τη σύνθεση και στη συνέχεια τοποθετούμε σε φόρμες.

3. Τοποθετήστε τις φόρμες στο ταψί, ρίξτε μεταξύ τους ζεστό νερό για να ψηθούν πιο γρήγορα και βάλτε το στο φούρνο.

4. Bήνουμε για 35 λεπτά στους 110 ° C και μετά ψύχουμε για μερικές ώρες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με ζάχαρη, στη συνέχεια φουσκώστε με αλκοόλ για να δημιουργήσετε μια κρούστα καραμέλας πάνω από την κρέμα.


Ισπανικό κοτόπουλο με chorizo ​​και πατάτες

Από μια φωτιά (δηλαδή ένα δίσκο, δύο) ταΐσατε μια ολόκληρη οικογένεια! Μια γρήγορη, εύκολη και όχι πολύ ακριβή λύση για τις μέρες που δεν σας πειράζει να καθίσετε πολύ στην κουζίνα, ένα χορταστικό και εξαιρετικά νόστιμο γεύμα! Αν έχει μείνει κάτι (αν και δεν το πιστεύω), πήγαινε να πάρεις ένα πακέτο την επόμενη μέρα στη δουλειά.

Προθερμάνετε το φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.

  1. Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λάδι. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με ρίγανη, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι.
  2. Κόψτε τα λουκάνικα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες, βάλτε τα στον πάτο του δίσκου, σε ένα μόνο στρώμα. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκάλι / λεμόνι και τριμμένο σκόρδο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Βάλτε τους μπάτσους
  3. Βάλτε τα κουπάν στο δίσκο. Βάζουμε τα πάντα στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να διαπεράσουν οι φέτες κοτόπουλου και πατάτας.

Άλλες γρήγορες και νόστιμες συνταγές για όλη την οικογένεια:


Πατάτες au gratin σε ένα κρεβάτι ψωμί

Αυτό το φαγητό μπορεί να φαίνεται φτωχό, φτωχό. Δεν είναι, απλώς λείπει το βερνίκι, αλλιώς είναι ένα απολύτως αξιοσέβαστο, χορταστικό και νόστιμο φαγητό. Είναι φτιαγμένο από λίγα πράγματα και χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Χρειάζεται τρεις ή τέσσερις πατάτες μεσαίου μεγέθους, βρασμένες στο φλούδι τους. Το μαγείρεμά τους διαρκεί σχεδόν μισή ώρα, κατά τη διάρκεια του οποίου ο φούρνος μπορεί να ζεσταθεί και τα άλλα πράγματα που απαιτούνται για αυτό το φαγητό μπορούν να γίνουν. Δηλαδή, μπορείτε να αγοράσετε γάλα (ένα φλιτζάνι), ψωμί (τέσσερις φέτες, που μπορούν να στεγνώσουν, καλό θα ήταν να είναι έτσι) και δύο αυγά. Χτυπήστε το γάλα και τα αυγά μαζί, πασπαλίστε με αλάτι και σκόνη με πιπέρι. Το ψωμί τυλίγεται μέσα από αυτό το μείγμα και τοποθετείται στον πάτο ενός ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου, λαδωμένο καλά με βούτυρο.

Πάνω από μια στρώση ψωμιού, τοποθετήστε μια στρώση βραστές πατάτες και κόψτε σε όχι πολύ χοντρές φέτες. Πάνω από τις πατάτες, άλλο ένα φύλλο ψωμί τυλιγμένο σε αυγό με γάλα. Πάνω από ψωμί και πατάτες, πάνω από πατάτες και ψωμί εμποτισμένα με το καλύτερο και πάνω από το τελευταίο στρώμα ψωμιού έρχεται μια παχιά στρώση τυριού ή τυρόπηγματος που δίνεται μέσω του μεγάλου τρίφτη. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε άλλο τυρί που λιώνει / ροδίζει όμορφα.

Μπορείτε να πασπαλίσετε χόρτα πάνω από το τυρί (ο μαϊντανός λειτουργεί καλά και αν ψηθεί έχει πολύ ενδιαφέρουσα γεύση), στη συνέχεια βάλτε το πιάτο στον ζεστό φούρνο για πέντε - επτά έως δέκα λεπτά, ανάλογα με το πόσο ζεστός είναι ο φούρνος και πόσο γρήγορα ψήνεται πάνω. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν ροδίσει το τυρί. Είναι καλύτερα να το αφήσετε να κρυώσει για δέκα λεπτά πριν το φάτε. Και, για να σας πω την αλήθεια, μπορείτε να το φάτε κρύο την επόμενη μέρα.


Το Bon Appetit προσφέρει έως και 82 πλευρές που θα είναι το επίκεντρο της προσοχής στο τραπέζι των Ευχαριστιών. Δείτε το 33 παρακάτω και, στη συνέχεια, κατευθυνθείτε εδώ για τα υπόλοιπα.

Σαλάτα κριθαριού με μανιτάρια με βάση το βούτυρο

Οποιοσδήποτε μασώμενος κόκκος, όπως σιτάρι, φάρο ή ακόμα και καστανό ρύζι, μπορεί να αντικαταστήσει το κριθάρι. Πάρτε τη συνταγή

Κρίστοφερ Τεστάνι

Τηγανητά καρότα και κόκκινο κρεμμύδι με μάραθο και δυόσμο

Το τηγάνισμα των σπόρων και των ξηρών καρπών σε λάδι αποτελεί τη βάση ενός πολύπλοκου ντρέσινγκ. Πάρτε τη συνταγή

Κρίστοφερ Τεστάνι

Τραγανός τοίχος με μπέικον και μουστάρδα

Οι τοίχοι και τα καρύδια είναι υπέροχα μαζί τα καρύδια και το μπέικον έχουν μια συνολική σημασία. Όταν τα συνδυάζεις όλα, είναι μαγικό. Πάρτε τη συνταγή

Κρίστοφερ Τεστάνι

Μωβ πράσινα φασόλια με πέστο ντομάτας-αμυγδάλου

Αυτή η σάλτσα kiki, εμπνευσμένη από το ισπανικό romesco, χρησιμοποιεί ντοματίνια. Πάρτε τη συνταγή

Κρίστοφερ Τεστάνι

Γλυκόξινη χειμωνιάτικη κολοκύθα

Ένα ξύδι και γλάσο καρίνας προσθέτουν ζεστασιά στα γλυκά φρούτα, τα οποία εμπλουτίζουν το παραδοσιακό προφίλ γεύσης την Ημέρα των Ευχαριστιών. Πάρτε τη συνταγή

Κρίστοφερ Τεστάνι

Αντί για κολάρα, μπορείτε να το κάνετε αυτό με την ίδια ποσότητα τοσκάνης ή τοσκάνης σγουρά. Πάρτε τη συνταγή

Gentl & amp Hyers

Πουτίγκα καλαμποκιού με μανιτάρια και μανιτάρια

Τζέισον Λόου

Άσλεϊ Ροντρίγκεζ

Αργά μαγειρεμένος χυμός Τοσκάνης

Αυτά τα αλμυρά και ελαφρώς γλυκά χόρτα σερβίρονται επίσης καλά με χοιρινό κρέας. Πάρτε τη συνταγή

Ματ Ντάκορ

Ζεστά πράσινα φασόλια με φασκόμηλο

Michael Graydon Nikole Herriott

Σκουός και λαχανικά ρίζας Slaw

Κρίστοφερ Τεστάνι

Χειμερινή κολοκύθα με κόκκινο βούτυρο

Οι παραδοσιακές γεύσεις των Ευχαριστιών (σκουός, κανέλα, βούτυρο) έχουν όμορφη περσική προφορά. Το βούτυρο με εξωτικά μπαχαρικά είναι επίσης μια μικτή θεραπεία στο κουσκούς. Πάρτε τη συνταγή

Τζέρεμι Λίμπμαν

Λάχανα Βρυξελλών με Shallots και χοιρινό αλάτι

Τζέρεμι Λίμπμαν

Σέλινο με σέλινο με ψητά φουντούκια

Η ρίζα σέλινου και οι πατάτες είναι μια κρέμα που παρασκευάζεται στον παράδεισο. Πάρτε τη συνταγή

Σουζάν Γκόιν

Καρότα και Πράσινα με Dilly Bean Vinaigrette

Το ντρέσινγκ πρέπει να γαλακτωματοποιείται όταν προσθέτετε βούτυρο. Κρατώντας τα ζεστά θα τα εμποδίσετε να χωρίσουν, αλλά αν συμβεί αυτό, προσθέστε μερικές σταγόνες νερό και επαναλάβετε το ξανά για να το επαναφέρετε μαζί. Πάρτε τη συνταγή

Gentl & amp Hyers

Μπρόκολο τηγανητό με κορδόνι και φουντούκια

Αφήστε μια ωραία ποσότητα στελέχους προσαρτημένη στα άνθη μπρόκολου: είναι αρκετά καλό, βελτιώνει την απόδοση και έχει εξαιρετική υφή. Πάρτε τη συνταγή

Gentl & amp Hyers

Γέλιο με καθαρισμένους σπόρους μπέικον και μουστάρδας

Τα λιγοστά και γλυκά γλυκά Hakura είναι στην εποχή τους και είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο μπορείτε να τα βρείτε στις αγορές των αγροτών. Πάρτε τη συνταγή

Gentl & amp Hyers

Σαλάτα από άγριο ρύζι, Farro και μανταρίνι

Τόσο το άγριο ρύζι όσο και το Farro μπορούν να μαγειρευτούν την προηγούμενη μέρα, αφήστε τα να κρυώσουν ξεχωριστά σε φύλλα ψησίματος, στη συνέχεια καλύψτε και κρυώστε. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ντύσετε. Πάρτε τη συνταγή

Gentl & amp Hyers

Πράσινα φασόλια με Benne και σόργο

Το σόργο είναι ένα αγαπημένο συστατικό του σεφ Joseph Lenn, ο οποίος σκέφτεται τα δημητριακά όταν σκέφτεται τις φθινοπωρινές γεύσεις. Πάρτε τη συνταγή

Gentl & amp Hyers

Λάχανα Βρυξελλών με chanterelle

Το να μαγειρεύετε τα μανιτάρια χωρίς διακοπή είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ένα καλό. Αντισταθείτε στην ανάγκη να τα αναμίξετε μέχρι να ροδίσουν. Πάρτε τη συνταγή

Mikkel Vang

Farro, ζεστό με μηλίτη μήλου - μια κίνηση από το εστιατόριο Charlie Bird της Νέας Υόρκης - εμποτίζει φασόλια. Πάρτε τη συνταγή

Κριστίνα Χολμς

Gratccolini-Cheddar γκρατίν με ψωμί σίκαλης

Θα πολεμήσετε με τους συγγενείς σας για τα κομμάτια του τυριού καλοσύνης κολλημένα στον πάτο του δίσκου. Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σε αυτό το βίντεο. Πάρτε τη συνταγή

Michael Graydon + Nikole Herriott

Φύλλα βλαστών Βρυξελλών με chorizo ​​και τηγανητά αμύγδαλα

Ένα ισπανικό ορεκτικό σε λαχανάκια Βρυξελλών και ζαμπόν φτιαγμένο σε στυλ πιάτου. Περιμένετε μέχρι την τελευταία στιγμή για να μαζέψετε αυτό το σκάφος, αλλά έχετε τα πάντα έτοιμα και έτοιμα να κάνετε πριν. Πάρτε τη συνταγή

Michael Graydon + Nikole Herriott

Μπούκλες αγκινάρας με conditioner

Αυτοί οι κόνδυλοι (όπως & quotsunchokes & quot) είναι γλυκοί και καρυδοί όταν ροδίσουν. Το μπαλσάμικο ξίδι αρπάζει λίγο σάσο από αυτά. Πάρτε τη συνταγή

Michael Graydon + Nikole Herriott

Τηγανητά καρότα με καραμπόλα και σφενδάμι

Ένα πολύχρωμο και πικάντικο μέρος (αλλά όχι φωτιά!) Σπάει όλο το βαρύ και πλούσιο φαγητό στο τραπέζι. Πάρτε τη συνταγή

Michael Graydon + Nikole Herriott

Beημένα παντζάρια με σουσάμι και μπιζέλια

Το πιο όμορφο όταν δεν είναι πολύ μεγάλο, χωρίστε τη σαλάτα σε δύο πιάτα και τοποθετήστε ένα σε κάθε άκρη του τραπεζιού. Πάρτε τη συνταγή

Michael Graydon + Nikole Herriott

Sautéed Collard Greens με καραμελωμένο βούτυρο Miso

Γυρίστε το σενάριο σε ένα χειμωνιάτικο λαχανικό που συνήθως βράζεται: Τα κολάρα είναι υπέροχα όταν βραχούν. Πάρτε τη συνταγή

Michael Graydon + Nikole Herriott

Τηγανητή κολοκύθα με δυόσμο και τηγανητούς σπόρους κολοκύθας

Κρίστοφερ Τεστάνι

Κρίστοφερ Τεστάνι

Ελαφρώς νόστιμο ψωμί καλαμποκιού

Ένα απλό και απλό ωμό καλαμπόκι που ευχαρίστως σερβίρω με ένα μπολ τσίλι οποιαδήποτε άλλη μέρα του χρόνου. Πάρτε τη συνταγή

Μικέλ Βανγκ

Έρικ Βόλφινγκερ

Μπρόκολο τηγανητό και παχυνμένο με φιστίκια

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, βρήκαμε έναν νέο τρόπο κοπής μπρόκολου: συμπεριλάβετε τους μίσχους! Πάρτε τη συνταγή


Γρήγορο γεύμα με Chorizo ​​και πατάτες

Ένα γρήγορο πιάτο που μπορείτε να πάρετε στο μεσημεριανό πακέτο από τη δουλειά.

Βράζουμε τις καλά πλυμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ταυτόχρονα βράζουμε τα αυγά (για 7 λεπτά) και κόβουμε το λουκάνικο Chorizo ​​σε μικρά κομμάτια που μπορούμε να τηγανίσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι, μέχρι να ροδίσουν καλά.

Βράζουμε τις βραστές πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε τα κομμάτια λουκάνικου, πασπαλίστε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και σχοινόπρασο. Ανακατέψτε και πριν σερβίρετε, κόψτε τα βραστά αυγά και τοποθετήστε τα πάνω από τη πατάτα και τη σαλάτα λουκάνικων.

Ενεργοποιώντας και χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου της PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΠΡΟDΠΟΘΕΣΕΙΣ της ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


Πατάτα στιφάδο και Chorizo

Ένα πιάτο από την ισπανική περιοχή της Ριόχα, μαγειρεμένο με πικάντικα λουκάνικα χοιρινού κρέατος.

Σοτάρετε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι για 5 λεπτά. Προσθέστε τα κομμάτια chorizo ​​και μαγειρέψτε μαζί για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τις πατάτες, την πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε 1 λίτρο νερό. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Πάρτε το καπάκι και ανάψτε τη φωτιά. Θρυμματίζουμε μερικές βραστές πατάτες με ένα πιρούνι για να πήξει η σάλτσα και αφήνουμε να πάρει μια ακόμη βράση.

Σερβίρετε ζεστό στιφάδο.

Ενεργοποιώντας και χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου της PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΠΡΟDΠΟΘΕΣΕΙΣ της ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


Bourride ιππασία

- Καθαρίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.

- Αφαιρέστε το δέρμα από το chorizo. Κόψτε το σε λεπτές φέτες.

- Σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά, τηγανίζουμε ελαφρά το chorizo. Κάντε κράτηση ⅓ για το ντύσιμο.

- Ρίξτε τη υγρή κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αναμικτής.

- Σε τηγάνι, λιώνετε το ημίλατο βούτυρο όταν αφρίσει, ροδίζετε ελαφρά τα ψημένα κομμάτια σε αυτό. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και τοποθετήστε σε ένα μπολ.

- Ιδρώστε τα ασκαλώνια στο τηγάνι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε το κέικ και μετά το λευκό κρασί, μειώστε για 5 λεπτά.

- Αντικαταστήστε τα τμήματα χολίνης. Προσθέστε την κρέμα chorizo, ρυθμίστε το μπαχαρικό. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

- Σερβίρετε με μερικές λεπτές φέτες chorizo ​​στη σχάρα.

Ο μπαμπάς του σεφ

Αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί με καφέ ρύζι, κινόα ή λαχανικά γουόκ.


Τι είναι τα ισπανικά τάπας; Παρουσίαση, προέλευση & συνταγές 2021 - Mas to doc

Τα τάπας είναι σνακ, καναπεδάκια ή μικρά πιάτα καταγωγής Ισπανίας. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι τα τάπας έρχονται σε διαφορετικές μορφές και μπορεί να διαφέρουν πολύ σε όλη την Ισπανία - ακόμη και από πόλη σε πόλη! Είστε ακόμα μπερδεμένοι για το τι είναι τα τάπας; Διαβάστε περισσότερα!

Τι υπάρχει στο Tapas;

Δεν υπάρχει οριστική απάντηση, γιατί εξαρτάται από ποιον ρωτάτε! Στην Ισπανία, τα τάπας μπορούν να περιλαμβάνουν σχεδόν οτιδήποτε - από ένα κομμάτι τόνου, ένα κοκτέιλ κρεμμύδι και μια ελιά εμποτισμένη σε μια μακριά οδοντογλυφίδα, μέχρι ένα φλιτζάνι ζεστές πατάτες, σερβιρισμένες σε ένα μικρό πήλινο μπολ, σε ένα γκουρμέ μάγουλο, πάνω από ένα γλυκό πουρέ πατάτας.

Τα τάπας σερβίρονται καθημερινά σε μπαρ και καφέ σε όλη την Ισπανία - αν και το καθένα έχει διαφορετική ερμηνεία της λέξης και διαφορετικές τιμές.

Παρόλο που η έννοια των τάπας ποικίλλει σε όλη τη χώρα, αποτελούν τόσο μεγάλο μέρος της κουλτούρας και της κοινωνικής σκηνής που οι Ισπανοί χρησιμοποιούν ακόμη και στο ρήμα tapear, που σημαίνει πηγαίνετε και τρώτε τάπας! Το Tapas διατηρεί τους Ισπανούς να τρέφονται για τα μεγάλα ταξίδια τους από μπαρ σε μπαρ πριν από το μεσημεριανό γεύμα, καθώς και το βράδυ πριν από το δείπνο.

Περιλαμβάνονται τα τάπας με το κόστος ενός γεύματος;

Στις περισσότερες περιοχές της Ισπανίας, πρέπει να παραγγείλετε και να πληρώσετε τα τάπας σας, τα οποία εμφανίζονται στο μενού κάτω από την ενότητα ή τη στήλη τάπας ή ονομάζονται ración, η οποία είναι μεγαλύτερη μερίδα και προορίζεται για κοινή χρήση. Η τιμή μιας μερίδας τάπας ποικίλλει πάρα πολύ και γενικά εξαρτάται από το μέγεθος των τάπας που σερβίρονται και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται (για παράδειγμα, απλές τηγανητές πατάτες ή βόειο κρέας, για παράδειγμα).

Ωστόσο, στις πιο παραδοσιακές ισπανικές πόλεις, δεν χρεώνεστε για τάπας - πάρτε δωρεάν τάπα με την τιμή του ποτού σας! Οι δημοφιλείς πόλεις με αυτήν την πρακτική περιλαμβάνουν τη Μαδρίτη (μόνο στα πιο παραδοσιακά τάπας μπαρ της πόλης), το Alcalá de Henares και τη Γρανάδα.

Η προέλευση των τάπας

Υπάρχουν αρκετές ιστορίες για την προέλευση των τάπας, οι οποίες αποτελούν μέρος της λαογραφίας.

Ένας θρύλος περιλαμβάνει τον Βασιλιά Αλφόνσο Χ, τον Ελ Σάμπιο ή τον «Σοφό», ο οποίος φρόντισε οι καστιλιάνικες ταβέρνες που σερβίρουν κρασί να τον συνοδεύουν πάντα με κάτι να φάει, έτσι ώστε το κρασί να μην πηγαίνει απευθείας στα κεφάλια των πελατών (και θα μπορούσε να προκαλέσει εκδίκηση και διαφωνίες).

Μια άλλη ιστορία ισχυρίζεται ότι ενώ ο βασιλιάς Αλφόνσο σταμάτησε να ξεκουραστεί στην πόλη Βεντόριλο ντελ Τσάτο στη νότια επαρχία Κάδιζ, παρήγγειλε ένα ποτήρι σέρυ ή σέρυ Ε Wasταν ένας δυνατός άνεμος, οπότε ο ξενοδόχος του σέρβιρε το ποτήρι της Shera καλυμμένο με ένα κομμάτι ζαμπόν για να μην λερωθεί η sherra με άμμο στον αέρα. Ο Βασιλιάς Αλφόνσο προφανώς άρεσε και όταν ζήτησε ένα δεύτερο ποτήρι, ζήτησε ένα άλλο τάπα (που σημαίνει "καπάκι" ή "καπάκι") όπως το πρώτο.

Προετοιμάστε ένα ή περισσότερα τάπας και, στη συνέχεια, απολαύστε πώς τα φτιάχνουν οι Ισπανοί - με ένα μεγάλο ποτήρι κρασί και χαλαρή στάση. Πόσο πλούσιος!


Προσφορά Aviko - πιάτα που κάνουν την προσφορά πρωινού πιο ενδιαφέρουσα

Πιθανώς δεν υπάρχει άτομο που να μην έχει ακούσει από τους γονείς του ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Οι ιδέες για πρωινό της Aviko μας βοηθούν να αυξήσουμε τον αριθμό των πελατών που θέλουν να φάνε ένα δημιουργικό και πλούσιο πρωινό, αλλά και να έχουν μια πολύ ιδιαίτερη προσφορά.

Από το άρθρο μας μπορείτε να βρείτε μερικές συνταγές βασισμένες σε πατάτες που θα αρέσουν στους πελάτες σας.

Τηγανίζουμε τις φέτες πατάτας, το Pom Sautée σε λάδι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν. Μετά από αυτό, λιώστε 100 γραμμάρια βούτυρο και τηγανίστε σε αυτό 200 γραμμάρια λουκάνικα chorizoΕ Σε ένα τηγάνι χτυπάμε 30 αυγά και προσθέτουμε 300 γραμμάρια κρέμα μαγειρέματος. Στη συνέχεια ετοιμάστε μια ομελέτα, χωρίς να τη τηγανίσετε πολύ. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε από πάνω μαϊντανό.

θερμότητα είδος μεξικάνικης τηγανίτας σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στη μέση, βάλτε λίγη ομελέτα από πάνω, πασπαλίστε με τυρί Cheddar και προσθέστε μερικά βραστά φασόλια. Κάλυμμα είδος μεξικάνικης τηγανίτας και πρωινό με chorizo είναι έτοιμο! Μην ξεχάσετε να σερβίρετε μια μερίδα φρέσκιας σαλάτας με πρωινό Aviko!

Ευρωπαϊκό πρωινό - το τραπέζι με το οποίο μπορείτε να αντέξετε μια ολόκληρη μέρα

Ετοιμάστε τις πίτες rösti από το Aviko λαμβάνοντας υπόψη τη μέθοδο παρασκευής που αναγράφεται στη συσκευασία. Κόψτε 12-15 μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίστε 8-12 φέτες μπέικον και 12 κομμάτια λουκάνικο. Πριν σερβίρετε, ετοιμάστε 6-8 κρόκους αυγών (τουλάχιστον 1 για ένα άτομο), στη συνέχεια τακτοποιήστε τα στο πιάτο. Για να προσθέσετε χρώμα στο πιάτο, προσθέστε ντοματίνια κομμένα στη μέση! Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σνακ αντί για πίτες rösti rösti για πρωινό Aviko!

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ετοιμάζουμε ένα ταψί muffins, τα οποία τα λαδώνουμε με λάδι. Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στον κιμά ή στον επεξεργαστή φαγητού ή τις βάζουμε σε τρίφτη. Η προκύπτουσα ποσότητα μοιράζεται εξίσου στο δίσκο για μάφιν. Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Σε περίπου 20 λεπτά φτάνετε στο επιθυμητό επίπεδο τηγανίσματος. Ανακατέψτε 4 αυγά με 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worchester και 1 κουταλιά σάλτσα τσίλι, κατόπιν αλατοπιπερώνετε.

Κόψτε δύο φέτες μπέικον σε μικρούς κύβους και τηγανίστε για 6-8 λεπτά. Αφού τηγανίσουμε, τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λίπος. Στο τηγάνι στο οποίο τηγανίσατε το μπέικον, προσθέστε τα μανιτάρια και τις πιπεριές, στη συνέχεια ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε με το γάλα και αφήστε τα όλα να τηγανιστούν για περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο σπανάκι και κομμάτια μπέικον. Στο τέλος, γεμίστε τα καλάθια πατάτας με το μείγμα αυγών, πασπαλίστε με αλάτι και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά.

Όλα αυτά τα πιάτα είναι συνεπή και σίγουρα θα αρέσουν στους καλεσμένους που θα δοκιμάσουν τις προτάσεις πρωινού Aviko.


Βίντεο: #1 Νηστίσιμο Φαγητό!! Αγιορείτικες Πατάτες Γιαχνί -Traditional and favorite recipe Vegan


Σχόλια:

  1. Holter

    Λυπάμαι, αλλά, κατά τη γνώμη μου, γίνονται λάθη. Γράψε μου στο PM, μίλα.

  2. Werner

    Κατά τη γνώμη μου έχει ήδη συζητηθεί

  3. Erasmus

    Πήγα τυχαία στο φόρουμ και είδα αυτό το θέμα. Μπορώ να σας βοηθήσω με συμβουλές. Μαζί μπορούμε να βρούμε μια λύση.

  4. Everet

    Είναι κρίμα, που τώρα δεν μπορώ να εκφράσω - βιάζομαι στη δουλειά. Αλλά θα απελευθερωθώ - αναγκαστικά θα γράψω ότι νομίζω.

  5. Hnedy

    Τι θα θέλατε να πείτε συγκεκριμένα;



Γράψε ένα μήνυμα