el.haerentanimo.net
Νέες συνταγές

Μπριζόλα Ανακατέψτε με σάλτσα λαχανικών

Μπριζόλα Ανακατέψτε με σάλτσα λαχανικών


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Κοτόπουλο, χοιρίδιο και αγελάδα συναντήθηκαν στο φούρνο στο τακλάλι :))

  • 2 μηροί + 2 φτερούγες κοτόπουλου
  • 1 κιλό πολτό βοδινού
  • 1 κιλό χοιρινό πολτό
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 lg vegeta (χωρίς μονογλουταμινικό νάτριο, αν βρείτε: D)
  • 2 καρότα
  • 1/2 σέλινο
  • αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μούρα
  • 2 κεφαλές σκόρδο
  • θυμάρι
  • 100 γρ καρότα για μωρά
  • 50 ml κρασί

Μερίδες: 10

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 120 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Ανακατέψτε μπριζόλα με σάλτσα λαχανικών:

Βάζουμε το κρέας και τα λαχανικά (εκτός από 1 κεφαλή σκόρδο και καρότα) να βράσουν σε νερό με λαχανικά, αλάτι και κόκκους πιπεριού και διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας. Το κοτόπουλο μπορεί να αφαιρεθεί πιο γρήγορα.

Στη συνέχεια κόβουμε το χοιρινό και το βόειο κρέας σε φέτες και τα αλατοπιπερώνουμε όλα. Στο ταψί του φούρνου βάζουμε 100 ml από τη σούπα στην οποία έβρασαν το κρέας και το κρασί, μετά τοποθετούμε το κρέας και το πασπαλίζουμε με θυμάρι. Τοποθετήστε τα μωρά καρότα και τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδου ανάμεσα στις φέτες κρέατος και βάλτε το δίσκο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά. Κατά καιρούς, βγάζετε το δίσκο από το φούρνο και πασπαλίζετε το κρέας με τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί.

Περάστε τα λαχανικά και γράψτε το κρέας με τη σάλτσα που σχηματίζεται κατά το σερβίρισμα :)

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

Η υπόλοιπη σούπα μπορεί να διατηρηθεί για μια νόστιμη σούπα με χυλοπίτες ή ζυμαρικά.

2

Το σέρβιρα με πουρέ πατάτας και μαρούλι.


Συστάσεις για εσάς και το σπίτι σας

Σετ Smoothie και Παγωτό CS600

Τηγάνι, εμαγιέ μαντέμι, στρογγυλό, 20εκ., Κόκκινο

Συσκευασία 2 πολύ μεγάλων κυλίνδρων για ηλεκτρική σκούπα 28 x 4,8m

Tab M Tabita, 1 Μαΐου 2014

Στο φάκελο του διττανθρακικού αμμωνίου (αμμωνία) αναγράφεται ότι χρησιμοποιείται και για σάλτσες. Ωστόσο, η σάλτσα μπορεί να γίνει και με αλεύρι, χωρίς αμμωνία. )

Diana Nicoleta Anton, 1 Μαΐου 2014

Tab M Tablet με όξινο ανθρακικό αμμώνιο. Αλλά δεν σας αντιλέγω, ειλικρινά, μέχρι στιγμής δεν έχω ακούσει για αμμώνιο στη σάλτσα! Iξερα ότι το άμυλο δεσμεύει, ή αλεύρι, στη Γερμανία βρήκα ένα μείγμα που ενσωματώνει διάφορα πράγματα (μπριζόλα, λαχανικά κλπ. Αποξηραμένα και μετατράπηκαν σε σκόνη, συν άμυλο, που δεσμεύει γκουλάς), αλλά αμμώνιο. !?

Tab M Tabita, 1 Μαΐου 2014

Muraru Ana, 7 Μαρτίου 2014

Ξαναδιάβασα τη «συνταγή», το αλεύρι είχε ήδη προστεθεί, οπότε θέλει να πολλαπλασιαστεί η σάλτσα.

Muraru Ana, 7 Μαρτίου 2014

από την εμφάνιση, και λογικά, είναι άμυλο, πιθανώς αλεύρι.

Diana Nicoleta Anton, 7 Μαρτίου 2014

Στο φάκελο του διττανθρακικού αμμωνίου (αμμωνία) αναγράφεται ότι χρησιμοποιείται και για σάλτσες. Ωστόσο, η σάλτσα μπορεί να γίνει και με αλεύρι, χωρίς αμμωνία. )


Μπριζόλα χοιρινή μπριζόλα με σκόρδο και μπαχαρικά - σερβίρεται με σάλτσα λαχανικών στο κρασί

  • Chopημένη χοιρινή μπριζόλα (Maria Baciu / Epoch Times) .ημένη χοιρινή μπριζόλα
  • Προετοιμασία των κύριων συστατικών (Maria Baciu / Epoch Times) Προετοιμασία των κύριων συστατικών
  • Αρωματικά φυτά και μπαχαρικά αναμεμειγμένα με ελαιόλαδο (Maria Baciu / Epoch Times) Αρωματικά φυτά και μπαχαρικά αναμεμειγμένα με ελαιόλαδο
  • Τρυπήστε το κρέας με το μαχαίρι στην κορυφή και προσθέστε το στο μείγμα μπαχαρικών. Κόψτε τη μπριζόλα κατά μήκος και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες καρότου (Maria Baciu / Epoch Times) Τρυπήστε το κρέας με το μαχαίρι στην κορυφή και προσθέστε το στο μείγμα μπαχαρικών. Κόψτε τη μπριζόλα κατά μήκος και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες καρότου
  • Το κρέας τοποθετείται σε ένα μπολ yena, στη συνέχεια προστίθενται τα λαχανικά julienned (Maria Baciu / Epoch Times) Το κρέας τοποθετείται σε ένα μπολ yena, στη συνέχεια προστίθενται τα λαχανικά julienned
  • Όταν η μπριζόλα διαπεραστεί, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο (Maria Baciu / Epoch Times) Όταν η μπριζόλα διαπεραστεί, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο

Εδώ είναι μια χυμώδης και νόστιμη μπριζόλα χοιρινού κρέατος, αρωματισμένη με σκόρδο, ρίγανη και δεντρολίβανο και σερβίρεται με σάλτσα λαχανικών στιφάδο σε κρασί. Είναι μια ωραία μπριζόλα που μπορεί να σερβιριστεί εξίσου καλά σε ένα οικογενειακό δείπνο, πάρτι ή γεύμα παραμονής Πρωτοχρονιάς. Η συνταγή είναι για 16 μερίδες.

Συστατικό:

  • 2 κιλά χοιρινή μπριζόλα χωρίς κόκαλα
  • 2 καρότα
  • 1-2 πιπεριές
  • 1 ρίζα πράσου κομμένη σε ζουλιέν ή ένα κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια κατά μήκος
  • 1-2 μίσχοι πράσινο σέλινο (προαιρετικά)
  • 6-7 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας πράσινο ή ξερό δεντρολίβανο
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη πράσινη ή αποξηραμένη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί

Παρασκευή:

Πλύνετε το κρέας με κρύο νερό και στη συνέχεια ταμπονάρετε καλά με πετσέτες κουζίνας.

Ανακατέψτε το θρυμματισμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο και την ψιλοκομμένη ρίγανη με αλάτι, πιπέρι και μερικές κουταλιές ελαιόλαδο. Τρυπήστε το κρέας με το μαχαίρι από πάνω και τοποθετήστε μέρος της πάστας μπαχαρικών. Με ένα λεπτό μαχαίρι και ένα αιχμηρό σημείο, τρυπήστε το κρέας σε 2-3 σημεία, ξεκινώντας από τα άκρα και πηγαίνοντας ελαφρώς κατά μήκος του μπριζόλα. Ένα τέταρτο του μήκους του καρότου εισάγεται στις οπές που λαμβάνονται. Πασπαλίστε το κρέας με ελαιόλαδο και μετά λιπάνετε από όλες τις πλευρές με την υπόλοιπη πάστα μπαχαρικών.

Η προετοιμασμένη κοτολέτα τοποθετείται σε ένα μπολ yena και τα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια του σωστού μεγέθους τοποθετούνται γύρω από το κρέας. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό ή ζωμό οστού αν το έχουμε στο χέρι. Καλύψτε το δίσκο με αλουμινόχαρτο.

Ζεσταίνουμε το φούρνο σε μέτρια φωτιά (175 μοίρες) και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Μετά από 45 λεπτά, αφαιρέστε το δίσκο από το φούρνο, αφήστε στην άκρη το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε τη μπριζόλα με κρασί, ρίχνοντας τα υπόλοιπα πάνω από τα λαχανικά στο τηγάνι. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε υψηλή θερμοκρασία (210 μοίρες) και βάλτε τη μπριζόλα ξανά στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά, για να ροδίσει καλά η κρούστα από πάνω. Όταν η μπριζόλα διαπεραστεί, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη για άλλα 5-10 λεπτά.

Τα λαχανικά στο δίσκο, μαζί με το υπόλοιπο υγρό, περνούν μέσα από ένα μπλέντερ, αποκτώντας έτσι μια πολύ λεπτή, νόστιμη και αρωματική σάλτσα, η οποία σερβίρεται με τη μπριζόλα σε φέτες.

Μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικές γαρνιτούρες: πατάτες, πράσινα φασόλια ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει.


Μείγμα μπριζόλας με σάλτσα λαχανικών - Συνταγές

Ένα υγιεινό στυλ μαγειρέματος σημαίνει επιλογή προϊόντων που είναι φρέσκα και εποχιακά στις αγορές και τα κρεοπωλεία. Στην περίπτωση του κρέατος, είναι η κατανάλωση ζώων που παραδοσιακά εκτρέφονται στη χώρα μας και μπορούν να αγοραστούν απευθείας από τους παραγωγούς.

Το χοιρινό έχει αποκτήσει κακή φήμη λόγω χοληστερόλης, αλλά το επίπεδο του εξαρτάται από το κομμάτι του κρέατος και τον τρόπο παρασκευής του. Τα προσυσκευασμένα προϊόντα, το παστράμι και το ζαμπόν είναι πραγματικά επιβλαβή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε συντηρητικά και νιτρώδη άλατα. Το φρέσκο ​​χοιρινό κρέας - ειδικά οι χοιρινές μπριζόλες και τα μύδια - είναι ευεργετικά και απαραίτητα για το σώμα.

Για αυτό το Σαββατοκύριακο, σας παρουσιάζουμε μια μπριζόλα από χοιρινό φιλέτο με σάλτσα φρέσκων λαχανικών. Η μπριζόλα μας φτιάχνεται σε μια κατσαρόλα απευθείας στη σόμπα, αλλά μπορεί να γίνει και στο φούρνο. Είναι σημαντικό να ροδίσετε λίγο το κρέας από όλες τις πλευρές, ώστε να έχει ωραία κρούστα πριν το μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά. Η σάλτσα μας έχει μια ιδιαίτερη γεύση που δίνει το μαγείρεμα λαχανικών & icirc μαζί με κρέας, και έτσι οι γεύσεις συνδυάζονται αρμονικά. Κρέας και λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες. Τα καλά μαγειρεμένα λαχανικά και το υπόλοιπο υγρό επεξεργάζονται σε ένα μπλέντερ για να πάρουν μια λεπτή και κρεμώδη σάλτσα. Η Corina σερβίρει τη μπριζόλα με μπιζέλια, αλλά μπορείτε να επιλέξετε άλλες γαρνιτούρες. Εάν δεν μπορέσαμε να σας πείσουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή με χοιρινό, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με κοτόπουλο.

Η Corina Ureche σας περιμένει το blog της για να ανακαλύψετε αυτή τη συνταγή.


Αν σας αρέσει, μοιραστείτε το με τους φίλους σας!




Συστατικό:

1 κιλό χοιρινό λαιμό
1 βανάτα
1 κολοκυθάκι
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
3 ντομάτες
2 κρεμμύδια
6 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, βλάστηση για γεύση
Λάδι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Παίρνουμε τα κομμάτια του λαιμού και τα αλατοπιπερώνουμε καλά με vegeta, πάπρικα, πιπέρι και αλάτι, για γεύση.

Αφού καρυκεύσουμε το κρέας, το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με πολύ καυτό λάδι & # 8211 αρκετά για να πιάσει μια καφέ κρούστα & # 8211 φροντίζοντας να το γυρίσουμε από όλες τις πλευρές για να ροδίσει ομοιόμορφα.

Αφού το κρέας πιάσει την κρούστα, το βγάζετε σε ένα πιάτο και το κόβετε βαθιά - το κόβετε σε φέτες, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι φέτες παραμένουν μαζί στο κάτω μέρος και στη συνέχεια βάζετε το κομμάτι του λαιμού σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο που προηγουμένως λιπαίνετε με λάδι. Μεταξύ των εγκοπών απλώνουμε το κρέας με φέτες σκόρδου.
Όλα τα λαχανικά & # 8211 μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες & # 8211 καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους και φέτες.

Βάζουμε τα λαχανικά που κόβονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα μπολ και τα αλατοπιπερώνουμε με vegeta και αλάτι, μετά τα βάζουμε γύρω από το κομμάτι του κρέατος στο μπολ. Προσθέστε λίγο ακόμη λάδι πάνω από τα λαχανικά και το κρέας, στη συνέχεια βάλτε ένα αλουμινόχαρτο πάνω από το πιάτο και βάλτε τα όλα στο φούρνο για 45-60 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου γυρίζουμε το κρέας κατά καιρούς, από τη μία πλευρά στην άλλα. Τέλος, 20-25 λεπτά πριν αφαιρέσετε το παρασκεύασμα από το φούρνο, πάρτε το αλουμινόχαρτο από το μπολ, για να αφήσουν τα λαχανικά να πέσουν.




Μπορείτε να κατεβάσετε την πλήρη συνταγή, σε εικόνες, εδώ: Χοιρινή μπριζόλα με ψημένα λαχανικά (μορφή PDF)


Μοσχάρι ψημένο με λαχανικά

Η μοσχαρίσια μπριζόλα μαρινάρεται το προηγούμενο βράδυ με ελαιόλαδο, χόρτα και μπαχαρικά. Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και αφήστε τις να στραγγίσουν. Ο υπόλοιπος χυμός διατηρείται για αργότερα.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα στα οκτώ. Καθαρίζουμε τα καρότα και το σέλινο και τα κόβουμε σε κύβους. Το πράσο κόβεται σε στρογγυλά.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά. Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε.

Ρίξτε το υπόλοιπο ηλιέλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε αυτό.

Το κρέας μαζί με τις φέτες του πράσου προστίθεται στα σκληρυμένα λαχανικά, στο τηγάνι, μετά το οποίο χύνεται πάνω στο διατηρημένο χυμό από τη μαρινάδα και τη σούπα με κρέας. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι ή διπλό αλουμινόχαρτο. Akeήνετε τη μαριναρισμένη μπριζόλα στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, περίπου. 2 ώρες.

Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και κρατήστε το ζεστό στο φούρνο.

Σουρώνουμε το υγρό. Ενσωματώνουμε την κρέμα και τη μαρμελάδα. Αλατοπιπερώνουμε.

Κατά την προετοιμασία της σάλτσας βράζουμε τα ζυμαρικά «al dente». Η μαριναρισμένη μπριζόλα σερβίρεται με σάλτσα, σκληρυμένα λαχανικά και ζυμαρικά.


Την περασμένη εβδομάδα έλαβα ένα πολύ ωραίο δώρο από έναν αγαπητό συνεργάτη: το JW Marriott Hotel. Έλαβα ένα σετ από κεραμικά κύπελλα σε σχήμα τσαλακωμένα πλαστικά κύπελλα. Τη στιγμή που άνοιξα το κουτί, είπα: ΣΩΣΕΣ!

Την Κυριακή είχα ένα πάρτι πριν από τα Χριστούγεννα, οπότε είχα επίσης την τέλεια ευκαιρία να ξεκινήσω να ετοιμάζω κάτι σύμφωνα με τα νέα μου "gadgets". Έπαιξα λοιπόν με γεύσεις και υλικά και είπα ότι αξίζω να μοιραστώ μαζί σας αυτές τις συνταγές για σάλτσες που μαζεύτηκαν ή δημιουργήθηκαν με την πάροδο του χρόνου.

Δυστυχώς, η παραπάνω φωτογραφία είναι η πιο όμορφη, οπότε δεν βλέπετε τέλεια τα γυαλιά, αλλά πιστέψτε με, είναι υπέροχα.


Χοιρινό μπούτι με σάλτσα λαχανικών

Αυτό έκανα και μου πρότεινε μια ιδέα που είχε ως αποτέλεσμα ένα εύθραυστο και αρωματικό γεύμα μαγειρεμένο με υγιεινό τρόπο.

συστατικά
χοιρινό μπούτι
άλας
πιπέρι
σκόρδο
Όρμος
θυμάρι

Για τη σάλτσα
δύο κρεμμύδια
ένα καρότο maaaare (ή δύο μικρά)
ένα κομμάτι σέλινο
σκόρδο
άλας
πιπέρι
δύο κουταλιές πάστα ντομάτας
άνηθο
μαϊντανός

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ.
Δεν έγραψα την ποσότητα του κρέατος γιατί δεν είναι σταθερό βάρος, ετοιμάστε όσο χρειάζεστε.
Έπλυνα το χοιρινό μπούτι και το έκοψα στη μέση γιατί ήταν πολύ παχύ.
Δεν χρειάζεται να είναι λεπτό γιατί βράζει πολύ, οπότε προτείνω η διάμετρος να είναι περίπου 10-15 εκατοστά.
Αλατοπιπερώνω και το βάζω σε ένα μπολ με διπλό πάτο και ρίχνω νερό μέχρι τη μέση.
Έβαλα το καπάκι και το έβαλα φωτιά.
Το αφήνω να βράσει εκεί, νομίζω για τουλάχιστον 2μιση ώρες (πολύ χαμηλή φωτιά!), Το γυρίζω κάθε 30 λεπτά.
Την τελευταία ώρα πρόσθεσα ολόκληρες σκελίδες σκόρδου στο νερό, ακάθαρτες, μόνο ελαφρώς κατεστραμμένες :))), θυμάρι και φύλλα δάφνης.

Όσο ψήθηκε το κρέας, το φρόντισα ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ :
-Πλύθηκα καλά, καλά κρεμμύδι, καρότο και σέλινο και τα έκοψα σε μεγάλα κομμάτια (ακάθαρτα!) Που σκληρύνω σε λάδι, καλά, καλά.Προσθέτω πάστα ντομάτας και σκληραίνω λίγο.
Πρόσθεσα 2μιση φλιτζάνια νερό, μείωσα τη φωτιά και έβαλα το καπάκι.
Το άφησα να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Έβγαλα όλα τα κομμάτια της σάλτσας εκτός από το καρότο και έβαλα το μπλέντερ και το προσπέρασα.
Η σάλτσα έχει γίνει αρκετά πηχτή, αν βγει πολύ λεπτή προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι αραιωμένη με λίγο κρύο νερό.
Έβρασα μερικά ακόμη, κατά τη διάρκεια του οποίου αλάτισα, πιπέρι και σκόρδο, πρόσθεσα λίγο άνηθο και πράσινο μαϊντανό και ... αυτό ήταν.

Σέρβιρα το κρέας με σάλτσα με γαρνιτούρα ρυζιού (πάει πουρέ) και σαλάτα λάχανο.


Χοιρινή μπριζόλα κομμένη σε φέτες με λαχανικά και λουκάνικα στο φούρνο & λαιμός στο δίσκο & # 8211 πολύ τρυφερή!

Χοιρινή μπριζόλα κομμένη σε φέτες με λαχανικά και λουκάνικα στο φούρνο & λαιμός στο δίσκο & # 8211 πολύ τρυφερή! Neckημένο χοιρινό λαιμό σε ένα κρεβάτι λαχανικών με πατάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα. Χοιρινό κομμένο σε φέτες σε πιατέλα. Συνταγές μπριζόλας. Συνταγές με χοιρινό λαιμό. Συνταγές με κομμένο κρέας.

Πώς να φτιάξετε τρυφερή και ζουμερή χοιρινή μπριζόλα αλλά και κόκκινη και ορεκτική; Αυτή η ερώτηση τέθηκε από πολλούς αναγνώστες και ελπίζω να μπορέσαμε να δώσουμε την απάντηση σε πολλούς συνταγές μπριζόλας που δημοσίευσα.

Γενικά κάνουμε ψητό χοιρινό στο φούρνο σε μεγάλα κομμάτια (1,5-3 κιλά) γιατί παραμένει ζουμερό και τρυφερό ακόμα και μετά το ψήσιμο. Να πώς το κάνουμε χοιρινό μπούτι στο δίσκο & συνταγή # 8211 εδώ.

Ή λαιμός χοίρου στο φούρνο & # 8211 η συνταγή εδώ.

Πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει στο δίσκο μπριζόλες φτιαγμένες από φέτες. Γιατί; Δεν ξέρω! Νομίζω ότι κάποιοι έχουν την εντύπωση ότι μόνο έτσι "διεισδύει" το κρέας. Ξεχνούν ότι με την έκθεση των μυϊκών ινών, θα στεγνώσουν υπερβολικά κατά το ψήσιμο και το αποτέλεσμα θα είναι συχνά μια στεγνή και θαμπή μπριζόλα. Ένα άλλο λάθος είναι να βυθίζουμε αυτές τις φτωχές φέτες κρέατος σε μια θάλασσα υγρών (νερό, κρασί κ.λπ.) που δεν πέφτουν κατά το ψήσιμο και που οδηγούν, τις περισσότερες φορές, σε ένα πολύ δυσάρεστο γκρι-γκρι στιφάδο, πραγματικά αμφίβολος. Πρόκειται για «υποβρύχιες μπριζόλες».

Ο λαιμός σε φέτες πάχους 2 εκατοστών είναι ιδανικός για να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα & # 8211 Δες εδώΕ Γιατί να τη βασανίσεις στο φούρνο;

Κι όμως, αν ακολουθήσουμε κάποιες απλές τεχνικές μαγειρέματος κρέατος, μπορούμε επίσης να πάρουμε μια ψητή μπριζόλα από χοιρινό που είναι νόστιμη, τρυφερή αλλά φαίνεται υπέροχη!

Μια μπριζόλα που μπορεί να καταναλωθεί μόνο με ένα πιρούνι! Το κρέας είναι μαλακό και λιώνει στο στόμα σας. Όλα αυτά λαμβάνονται μέσω ναύτης και αργό ψήσιμο στο φούρνο.

Καλός. Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς έφτιαξα αυτή την υπέροχη χοιρινή μπριζόλα κομμένη σε φέτες με λαχανικά και ψημένα λουκάνικα. Από τις παρακάτω ποσότητες βγαίνουν περίπου. 6 καλές μερίδες του λαιμού στο δίσκο με μια πλούσια γαρνιτούρα μαγειρεμένων λαχανικών: πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και πιπεριές. Δεν είναι υποχρεωτικό να βάζετε λουκάνικα, αλλά το καπνιστό άρωμά τους συμβάλλει επίσης στην τελική γεύση του πιάτου. Ο αυχένα μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό λίπος με λίγο λίπος. Αυτή η συνταγή ΔΕΝ γίνεται με άπαχο χοιρινό μπούτι ή κοτολέτα χωρίς κόκαλα και λιπαρή.

Ανέφερα μαρινάρισμα παραπάνω: ναι, αυτό το κρέας πρέπει να μαρινάρεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες (κατά προτίμηση 48 ώρες).


Βίντεο: Χοιρινές μπριζόλες με ζεστή σαλάτα λαχανικών και πικάντικη σάλτσα