el.haerentanimo.net
Νέες συνταγές

Συνταγή για αλμυρές γεμιστές κρέπες

Συνταγή για αλμυρές γεμιστές κρέπες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Τηγανίτες
  • Αλμυρές τηγανίτες

Οι κρέπες γεμίζονται με τυρί ρικότα και φρέσκο ​​δυόσμο, στη συνέχεια ψήνονται σε μια αλμυρή σάλτσα σε αυτό το χορτοφαγικό γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια!

1 άτομο το έκανε αυτό

ΣυστατικάΜερίδες: 10

  • 9 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 525 ml νερό
  • 275 γρ αλεύρι σκέτο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο, ή όπως απαιτείται
  • Πλήρωση
  • 3 αυγά
  • 1,25 κιλά τυρί ρικότα
  • 1 μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 μεγάλα βάζα σάλτσα ζυμαρικών, ή περισσότερα για γεύση

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγείρεμα: 1 ώρα› Επιπλέον χρόνος: 30 λεπτά y Έτοιμο σε: 2 ώρες

  1. Συνδυάστε 9 αυγά, νερό και απλό αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα της κρέπας να γίνει εντελώς λείο. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  2. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. βουρτσίστε με λίγο βούτυρο. Ρίξτε 2 1/2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα κρέπας στο τηγάνι, ανακατεύοντας για να επικαλύψετε τον πάτο. Μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει η κορυφή στο άγγιγμα και το κάτω μέρος είναι ακόμα χλωμό, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε την κρέπα σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα κρέπας.
  3. Χτυπάμε 3 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το τυρί ρικότα. Διπλώστε σε ψιλοκομμένο δυόσμο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C / Gas 4.
  5. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας από το μείγμα ρικότας στο ένα άκρο μιας κρέπας. Τυλίξτε μία φορά και τραβήξτε το άλλο άκρο πάνω από την κορυφή. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα ρικότας και κρέπες.
  6. Καλύψτε τον πάτο ενός μεγάλου ταψιού με λίγη σάλτσα ζυμαρικών. Στρώνουμε από πάνω γεμιστές κρέπες. Καλύψτε τις γεμιστές κρέπες με λίγη ακόμη σάλτσα. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
  7. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι η σάλτσα να φουσκώσει, περίπου 55 λεπτά.

Υπόδειξη:

Αν αποφασίσετε να κάνετε τις κρέπες νωρίτερα, βάλτε λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε κρέπα όταν τις στοιβάζετε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα Αγγλικά (0)


Αρωματικές κρέπες σπανάκι

Αυτές οι αλμυρές κρέπες σπανακιού είναι ελαφριές και αφράτες, γεμιστές με ιταλικό ζαμπόν και γλυκό τυρί provolone με ένα πρόσθετο μπόνους-ένα μυστικό συστατικό για εκείνους τους επιλεκτικούς που τρώνε φρέσκα βιολογικά φύλλα σπανακιού!

Το σπανάκι είναι ένα σούπερ φαγητό γεμάτο με τόνους θρεπτικών συστατικών σε ένα πακέτο χαμηλών θερμίδων. Τα σκούρα φυλλώδη χόρτα όπως το σπανάκι είναι σημαντικά για το δέρμα και τα μαλλιά, την υγεία των οστών και παρέχουν πρωτεΐνη, σίδηρο, βιταμίνες και μέταλλα. Με την ήπια γεύση του, το λεπτό σπανάκι κυριολεκτικά δεν ανιχνεύεται σε αυτή τη συνταγή!

Wasμουν κάπως επιφυλακτικός ως προς το αν θα τα φάνε ή όχι τα παιδιά μου (αφού είναι πράσινα!), Αλλά γρήγορα κατάλαβα ότι όσο δεν βλέπουν κομμάτια & κομμάτια από «πράσινα» ’, τότε οποιαδήποτε συνταγή είναι έτοιμη! Για γονείς με επιλεκτικούς τρώγοντες, αυτή είναι μια ιδανική συνταγή γιατί είναι διασκεδαστικό για τα παιδιά να τρώνε και εξαιρετικά υγιεινά.

Αυτές οι κρέπες είναι κάπως στην παχύτερη πλευρά, αλλά μπορείτε πάντα να μειώσετε την ποσότητα υγρού που προσθέτετε στο τηγάνι εάν προτιμάτε τις εξαιρετικά λεπτές κρέπες.

Μην ανησυχείτε εάν η πρώτη ή οι δύο κρέπες δεν αποδειχθούν-θα το ξεπεράσετε γρήγορα και θα φτιάξετε επαγγελματικές κρέπες σε χρόνο μηδέν!

Αν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή (και τη λατρεύετε!) Φροντίστε να τραβήξετε μια φωτογραφία και να μου επισημάνετε στο Instagram #bitesforfoodies για να δω τη δημιουργία σου!


Κάντε το σε μπουφέ brunch

Ένα από τα καλύτερα μέρη για τις κρέπες είναι πώς κάθε άτομο μπορεί να προσαρμόσει τη δική του. Δεδομένου ότι πρόκειται για τα σφραγίσματα, μπορείτε να καλύψετε κάθε είδους διατροφικές προτιμήσεις. Απλά απλώστε μια ποικιλία γεμισμάτων και ο καθένας μπορεί να ντύσει τις κρέπες του σύμφωνα με τις δικές του επιθυμίες.

Οι ίδιες οι κρέπες μπορούν να γίνουν από κάθε είδους αλεύρια. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μερικώς αλεύρι ολικής αλέσεως ή βρώμης, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά θα βρείτε πολλές ιδέες από αυτές τις άλλες συνταγές. Και μόλις έχετε τη βάση σας, ήρθε η ώρα να γίνετε δημιουργικοί.

Είναι ιδιαίτερα εκπληκτικό να ενσωματώνετε φρέσκα, εποχιακά προϊόντα στις κρέπες σας. Είτε πρόκειται να απολαύσετε ένα γλυκό με πολλά φρέσκα φρούτα, είτε πιο αλμυρές επιλογές με τυρί και λαχανικά, πάρτε μερικά από ό, τι είναι διαθέσιμο στην αγορά του αγρότη.

Κολλήστε με τα κλασικά όπως το τυρί και τα μανιτάρια ή γίνετε δημιουργικοί με μερικές από αυτές τις υπέροχες ιδέες. Όπως και να έχει, σίγουρα θα έχετε ένα κερδοφόρο spread που όλοι θα θέλουν να αντιγράψουν. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την ανάρτησή μου Mango και Ricotta Crepes για ιδέες σχετικά με την προετοιμασία των τηγανιών εκ των προτέρων για να τα κάνετε όλα πιο εύκολα.


Τηγανητά αλμυρά κρεπ ρολά

Αποποίηση ευθυνών: Το Flavour Bender συμμετέχει στο πρόγραμμα Amazon Services LLC Associates Program, ένα διαφημιστικό πρόγραμμα θυγατρικών. Υπάρχουν σύνδεσμοι σε αυτόν τον ιστότοπο που μπορούν να οριστούν ως "σύνδεσμοι συνεργατών". Ως Amazon Associate κερδίζω από κατάλληλες αγορές (χωρίς κόστος για εσάς) που θα βοηθήσουν στην υποστήριξη αυτού του ιστότοπου.

Πριν ξεκινήσω να γράφω αυτήν την ανάρτηση, σκέφτηκα πολύ και πώς να τα ονομάσω. Από όσο γνωρίζω αυτά είναι μοναδικά για τη Σρι Λάνκα (εκείνο το μικροσκοπικό νησί στα νοτιοανατολικά παράλια της Ινδίας). Και αρκετά περίεργα στη Σρι Λάνκα, ονομάζονται κινέζικα ρολά! Σκέφτηκα λοιπόν να τα ονομάσω κινέζικα ρολά της Σρι Λάνκα, κατάλαβα πόσο ανόητο ακούστηκε και πέταξα αυτή την ιδέα από το παράθυρο στην κρύα, ζοφερή μέρα έξω σήμερα. Ποτέ δεν έκανα αυτό το όνομα δεύτερη σκέψη όταν τα έφαγα το ένα μετά το άλλο όταν ήμουν νέος και τώρα που το σκέφτομαι, δεν μπορώ για τη ζωή μου να καταλάβω τι τους κάνει Κινέζους. Είναι ντελικάτες κρέπες γεμάτες με πικάντικο και ζουμερό κρέας ή χορτοφαγική γέμιση, παναρισμένες και τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν. Έτσι, όταν τα τσιμπάτε, είναι τραγανά, πικάντικα, αλμυρά, ζουμερά και ω λοιπόν γευστικός! Είναι ένα απόλυτο αγαπημένο μεταξύ των Σρι Λάνκα και θα είναι μεγάλη ντροπή αν ο υπόλοιπος κόσμος δεν μάθει ποτέ γι 'αυτούς. Και σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα, εγγυώμαι ότι τίποτα δεν θα φτάσει στο σημείο καλύτερα από αυτά τα νόστιμα Τηγανητά αλμυρά κρεπ ρολά! (Ακούγεται καλύτερα; Το σκέφτηκα κι εγώ!).

Επιστρέφω λοιπόν σε εκείνη την ερώτηση που είχα πριν ξεκινήσω να το γράφω. Γιατί Chinese Rolls; Η μόνη εξήγηση μπορεί να είναι ότι έχουν μια μικρή ομοιότητα με τα αυγά και τα κινέζικα ανοιξιάτικα ρολά. Εκεί όμως τελειώνουν οι ομοιότητες. Αυτή η ποικιλία της Σρι Λάνκα είναι πιο ζουμερή, απείρως πιο γευστική και ακριβώς δεξιά πιο χορταστική για φαγητό.

Όταν η αδερφή μου και εγώ ήμασταν μικρότεροι, η μαμά μου τα έφτιαχνε τακτικά στο σπίτι. Θα δημιουργούσαμε μια γραμμή συναρμολόγησης κάθε φορά που τα έφτιαχνε αυτά. Ο σταθμός 1 ήταν εκεί όπου σχηματίστηκαν οι κρέπες, ο σταθμός 2 ήταν όπου έγινε η πλήρωση και η κύλιση, ο σταθμός 3 ήταν όπου επήλθε η επικάλυψη και το θρυμματισμό. Πάντα έπαιρνα θέση στον σταθμό 2, γιατί αυτό σήμαινε ότι μπορούσα να κλέψω μια ή δύο κρέπες κάθε τόσο. Η αδερφή μου μπορεί να έγινε πιο σοφή με τους ύπουλους τρόπους μου με τα χρόνια, αλλά όντας η μικρή αδερφή τι επρόκειτο να κάνει; Και όταν τηγανίζονταν στην τελειότητα, η μαμά μας μας άφηνε να φάμε τα πρώτα δύο ρολά, ενώ ήταν ακόμα ζεστά και τρελά τραγανά, ξέρετε απλά για να βεβαιωθείτε ότι η γεύση τους ήταν εντάξει. ” Όπως είχαν ποτέ λιγότερο γεύση παρά πολύ φοβερό.

Ο σύζυγός μου είναι επίσης μεγάλος θαυμαστής αυτών των ρολών, οπότε συνήθως φτιάχνω τις κρέπες, τις γεμίζω, τις ψήνω και τις παγώνω και στη συνέχεια τις τηγανίζω φρέσκες εκείνες τις μέρες, απλώς θέλουμε να τσιμπήσουμε κάτι πικάντικο. Και νόστιμο φυσικά!

Το πρώτο πράγμα λοιπόν που κάνω είναι να μαγειρέψω τις κρέπες, μετά τις γεμίζω και τις ψωμίζω όλες, και τέλος είτε τις παγώνω είτε τις τηγανίζω αν πρόκειται να τις φάμε την ίδια μέρα. Μερικές μέρες νιώθω σαν Superwoman και έχω τοποθετήσει όλους τους σταθμούς ακριβώς δίπλα στη σόμπα, έτσι ώστε να γεμίσω και να κυλήσω την κρέπα που έχει ήδη ψηθεί ενώ η επόμενη κρέπα μαγειρεύει στη σόμπα. Η όλη διαδικασία είναι θεραπευτική σε τέτοιες στιγμές και το τελικό αποτέλεσμα είναι μια ακόμη καλύτερη ανταμοιβή!

Αυτό που κάνει αυτά τα ρολά ακόμα καλύτερα είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση θέλετε. Στη Σρι Λάνκα είναι συνήθως πάντα αλμυρές, με γέμιση κρέατος ή λαχανικών ή λίγο από τα δύο. Αυτή η συνταγή απαιτεί κιμά μοσχαρίσιο (γιατί ξέρετε, ο σαρκοφάγος σύζυγος δεν του αρέσει τίποτα περισσότερο), αλλά μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ αρνί κιμά. Αλλά το κοτόπουλο, το ψάρι, το τόφου, το paneer, τα λαχανικά και ειδικά ένα μείγμα κρέατος και λαχανικών, όλα ταιριάζουν εξαιρετικά στη γέμιση.

Ingάχνετε για περισσότερες συνταγές; Εγγραφείτε στο δωρεάν ενημερωτικό δελτίο συνταγών μου για να λαμβάνετε νέες συνταγές στα εισερχόμενά σας κάθε εβδομάδα! Βρείτε μου να μοιράζομαι περισσότερη έμπνευση στο Pinterest και το Instagram.


Κρέπες

Βάζουμε όλα τα υλικά για τις κρέπες, τα αυγά, το γάλα, το νερό, το βούτυρο, το αλάτι και το αλεύρι σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Τοποθετούμε στο ψυγείο και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Απλώστε λίγο λάδι γύρω από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε περίπου 1/4 φλιτζάνι κουρκούτι στο καυτό τηγάνι και γείρετε το τηγάνι, ανακινώντας το ελαφρώς μέχρι το μείγμα να απλωθεί ομοιόμορφα γύρω από το τηγάνι.

Μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς, αναποδογυρίστε την κρέπα και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα στη δεύτερη πλευρά.

Συνεχίστε με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε τις κρέπες σε ένα στρογγυλό πιάτο.

Γέμιση Κρέας

Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κρέας στο μπλέντερ και χτυπήστε το μερικές φορές μέχρι να αλεσθεί καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος για να αλέσετε το κρέας. Εάν χρησιμοποιείτε μύλο κρέατος, βάλτε και τα υπόλοιπα συστατικά της γέμισης μέσω του μύλου τροφίμων.

Grateιλοκόβουμε τα αυγά που έχουν βράσει. Συνδυάστε το κρέας, τα βραστά αυγά, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το ζωμό. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Ο ζωμός πρέπει να συγκρατεί το λίμα μαζί και επίσης να το διατηρεί υγρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή να κρατήσετε λίγο από το μαγείρεμα από το κρέας πριν το μειώσετε.

Τοποθετήστε περίπου 1/4 φλιτζάνι (λίγο λιγότερο) γέμιση στο κέντρο μιας κρέπας και σχηματίστε το σε κυλινδρικό σχήμα.


Σχετικό Βίντεο

Συμφωνώ με άλλους που είπαν ότι η λευκή σάλτσα ήταν λίγο κόλλα. Διαφορετικά, αυτό ήταν αρκετά νόστιμο. Την επόμενη φορά, μπορώ να προσθέσω ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα μανιτάρια.

Συμφωνώ με μερικούς άλλους κριτές ότι η γέμιση είναι πολύ παχιά και αλευρώδης. Η μπεσαμέλ μου ήταν τόσο παχιά που έπρεπε να προσθέσω επιπλέον γάλα, έπειτα έριξα λίγο από αυτό, έτσι ώστε η αναλογία της σάλτσας μου προς το μπέικον και τα μανιτάρια να είναι ακόμα στο σημείο. Αφού το κάναμε αυτό, ήταν ακόμα αρκετά παχύ για να απλωθεί στις κρέπες χωρίς να ξεχύνονται από τις πλευρές. Θα ήταν πολύ καλύτερο να μειώσετε απλά το αλεύρι σε 2 κουταλιές της σούπας. Τούτου λεχθέντος, το μείγμα κρέπας είναι υπέροχο και με μια μικρή προσαρμογή, ολόκληρη η συνταγή θα μπορούσε να είναι μια νίκη. 4 πιρούνια για τις κρέπες, 2 πιρούνια για τη γέμιση.

Πολύ ωραίες αλμυρές κρέπες. Χρησιμοποίησα λίγο λιγότερα μανιτάρια και πρόσθεσα λίγο κοτόπουλο στη σχάρα. Yum. Πρόσθεσα λίγο συμπύκνωμα βάσης κοτόπουλου στη σάλτσα για να προσθέσω περισσότερη γεύση. Μια παχιά σάλτσα για τη γέμιση είναι απαραίτητη, έτσι ώστε η γέμιση να μην ξεφύγει παντού. Αρκετά νόστιμο. Δεν είναι υπέροχο επομένως τρία πιρούνια αντί για τέσσερα.

Το φτιάχνω εδώ και αρκετά χρόνια. Η οικογένεια και οι φίλοι μου τρελαίνονται για αυτό. Ακόμα και μια παρτίδα για μια φίλη που περνούσε από χημειοθεραπεία, είπε ότι ήταν ακόμα καλά μετά από 3 μήνες στην κατάψυξη και μπήκε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μου άρεσε αυτή η συνταγή! Έκανα τη γέμιση μπροστά την ίδια μέρα, ξαναζεστάναμε λίγο στην κατσαρόλα πριν γεμίσουμε τις κρέπες και σβήσουμε στο φούρνο. Τόσο νόστιμο, αν είναι λίγο πλούσιο. Πρόσθεσα λίγο κρασί στη φάση του σοτέ. Είχα λίγο πολύ γέμιση για τις κρέπες, αλλά λειτούργησε καλά. Αυτό είναι ένα ξεχωριστό!

Η σάλτσα είναι πολύ παχιά/κολλώδης. Νομίζω ότι 1/8 φλιτζάνι αλεύρι θα ήταν πολύ πιο κατάλληλο με τις 2 κουταλιές βούτυρο στο ροζ.

Το φτιάξαμε στο Mardi Gras και τα παιδιά μου το αγάπησαν, παρά το γεγονός ότι ήταν πολύ σκεπτικοί για αρχή. Διπλασίασα τη συνταγή για κρέπες για να φτιάξω αρκετό για 4 από εμάς και ανακάλυψα ότι δεν χρειαζόταν να λαδώσω το αντικολλητικό τηγάνι κρέπας - οι κρέπες μαγειρεύονταν καλύτερα χωρίς λάδι και γλιστρούσαν εύκολα έξω από το τηγάνι. Δεν είχαμε μανιτάρια, οπότε αντικατέστησα τους πυρήνες από ένα αυτί καλαμποκιού που είχα κρυμμένο στο ψυγείο και τηγάνισα μισό πράσινο πιπέρι με το μπέικον για να το ρίξω επίσης. Αντί για την κρέμα, χρησιμοποίησα όλο το γάλα και πρόσθεσα μια ουγγιά ή δύο τριμμένες φοντίνες, για μια ευχάριστη λιχουδιά. Σίγουρα θα ξαναγίνει!

Χρησιμοποίησα επίσης αυτήν τη συνταγή μόνο για τις βασικές κρέπες. Αυτή είναι μια πολύ καλή συνταγή, αλλά προτείνω να αφήσετε τη ζύμη να καθίσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα πριν από το μαγείρεμα. Οι κρέπες είναι πάντα πιο εύκολο να γίνουν και είναι πιο πιθανό να γίνουν καλά αν τις αφήσετε να καθίσουν για λίγο (ακόμα και όλη τη νύχτα) για να απαλλαγείτε από τυχόν φυσαλίδες που σχηματίζονται κατά την ανάμειξη.

Μεγάλος! Τη δεύτερη φορά προσθέσαμε κρέας καβουριών και λίγο καγιέν. Dπιαμε J. Lassalle Brut Rose ' με αυτό. Ζευγάρι υπέροχα. Όταν το φτιάξουμε ξανά, θα προσθέσουμε λίγο κονιάκ ή σαμπάνια στη σάλτσα και θα παίξουμε με τα μυρωδικά στις κρέπες. Δοκιμάστε το και απολαύστε!

Έφτιαχνα αυτή τη συνταγή κάθε χρόνο για Χριστουγεννιάτικο brunch από τότε που το βρήκα για πρώτη φορά. Ο αδερφός μου το ζητάει πάντα και έχει γίνει μεγάλο αγαπημένο της οικογένειας. Αν γίνει σωστά, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε υπερβολικά τη γέμιση και να καταλήξετε σε ένα υπερβολικά παχύ χάος, οπότε δώστε μεγάλη προσοχή σε αυτό. Προχωρήστε με το βλέμμα και όχι με το ρολόι.

Πίστευα ότι αυτή ήταν μια αρκετά αξιοπρεπής συνταγή και καλό πιάτο για δείπνο αν ψάχνετε για κάτι διαφορετικό και ανοιχτό σε ένα αρκετά πλούσιο γεύμα. Έκανα αρκετές αλλαγές: * αντικατέστησα το μαϊντανό με σχοινόπρασο (αλλά στο τέλος του τελικού πιάτου με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό) * αντικατέστησα το γάλα στη σάλτσα μανιταριών με ζωμό λαχανικών * δεν άφησα το μπέικον από τη σάλτσα μανιταριών * πρόσθεσε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη σάλτσα μανιταριών * αντικατέστησε τη βαριά κρέμα με creme fraiche Η σάλτσα μανιταριών βγήκε υπέροχα οι κρέπες μου ήταν λίγο παραμορφωμένες και λυπημένες, αλλά βελτιώθηκα με την εξάσκηση. Σερβίρισα αυτό το πιάτο με μια πλευρά καπνιστού σολομού με ντάλοπ κρέμας και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Νόμιζα ότι θα έκανε ένα ωραίο γεύμα για brunch αν συνδυαστεί με μια πλευρά φρούτων.

Δεν έφτιαξα τη γέμιση, μόνο τις κρέπες, που ήταν απολύτως νόστιμες! Veryταν πολύ εύκολο. Θα πρότεινα να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα για να βεβαιωθείτε ότι έχετε βγάλει όλα τα κομμάτια από το κουρκούτι. Και αν χρησιμοποιείτε μόνο ένα κανονικό τηγάνι και όχι ένα ταψί για κρέπες, χρησιμοποιήστε ολόκληρο το 1/4 φλιτζάνι γέμισης για να το ρίξετε στο τηγάνι για την κρέπα, όχι μόνο 1/8 φλιτζάνι αφού θα είναι πολύ λεπτό. Αυτή ήταν μια υπέροχη κρέπα και πολύ εύκολη!

Αυτή η συνταγή ήταν απλά μπλα. Πολύ πλούσιο και σίγουρα όχι φαγητό για φαγητό. Θα μπορούσα να τα δω ως ορεκτικό. Διαφορετικά, οι κρέπες έγιναν υπέροχες (πρώτη φορά που προσπαθούσα κρέπες). Θα τα χρησιμοποιήσει ως βάση για άλλες συνταγές. Δεν θα ξανακάνει κρέπες μανιταριών.

Δεν θα βαθμολογήσω ολόκληρη τη συνταγή αφού χρησιμοποίησα μόνο τη συνταγή για τη ζύμη κρέπας, αλλά θα έδινα 3 πιρούνια. Πολύ εύκολο. Το πρώτο ζευγάρι, ως συνήθως, δεν βγήκε καλά, αλλά ήταν νόστιμο για σνακ!

Τα μανιτάρια είναι πολύ καλά αν και η σάλτσα είναι λίγο πηχτή και πρέπει να προσέξετε να μην την αφήσετε να καεί. Οι κρέπες είναι περίπλοκες και δεν έχω ένα τηγάνι για κρέπες, οπότε ό, τι χρησιμοποίησα έφτιαξα μόνο 4 από αυτές. Ούτε η γέμιση θα ήταν ποτέ αρκετή, αλλά ευτυχώς είχα διπλασιάσει την ποσότητα του μανιταριού. Οι πρώτες κρέπες δεν ήταν πολύ καλές, αλλά μέχρι το #3 υποθέτω ότι οι θερμοκρασίες ήταν καλύτερες.

Σύμφωνα με την πρόταση του πατέρα μου, πρόσθεσα καραμελωμένα κρεμμύδια και χρησιμοποίησα γάλα. Έγιναν υπέροχα!

Τα έφτιαξα για πάρτι και ήταν μεγάλη επιτυχία. Η σάλτσα ήταν παχιά, αλλά ήταν υπέροχη για ένα πάρτι όπου οι άνθρωποι σηκώνονταν και έτρωγαν - έτσι η σάλτσα δεν έτρεχε παντού. Πολύ καλό - θα τα ξανάκανα.

Υπέροχη γεύση, αλλά η σάλτσα ήταν λίγο παχιά.

ΕΓΙΝΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑ. ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΑ ΜΕΤΑ ΤΟ ΤΥΡΙ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΣΣΑΝΙΑ ΜΕ ΒΑΡΗ ΚΡΕΜΑ. ΗΤΑΝ ΥΠΕΡΟΧΟΙ! Η ΧΤΥΠΗ ΤΟΥ ΚΟΜΜΑΤΟΣ ΜΟΥ. ΘΑ ΤΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΑΛΛΑ ΑΥΤΑ.

Έφτιαξα αυτό το πιάτο προσθέτοντας ψιλοκομμένο σπανάκι και παρμεζάνα και 2 φλιτζάνια κρέμα (εξάλειψε το βήμα με το αλεύρι και το γάλα), και ήταν απολύτως νόστιμο !! Έλαβα πολλά κομπλιμέντα και σίγουρα θα ξαναέκανα αυτό το πιάτο.

Έκανε μερικές αλλαγές, πρόσθεσε κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι και παρμεζάνα στη γέμιση, έπειτα χρησιμοποίησε τη σάλτσα από τη συνταγή για κρέπες με σπανάκι και ήταν εξαιρετική! Ανυπομονώ να το πάρω ξανά.

χρειάζεται προσωπικό άγγιγμα και δημιουργικότητα. είναι μια γκουρμέ συνταγή στο σπίτι. δοκίμασέ το μία φορά, για να πάρεις την αίσθηση και μετά κάνε το δικό σου.

Συμφωνώ, η σάλτσα ήταν λίγο σαν κόλλα. Προστέθηκε το τυρί όπως προτείνεται, αλλά κατέληξε λίγο πολύ πλούσιο. Χρειάζεται πολύ πιπέρι.

Αυτό πραγματικά τραγουδάει αν προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού και λίγο χυμό λεμονιού στις κρέπες. Ενώ είστε σε αυτό, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και λίγη σάλτσα Worcestershire στα μανιτάρια. Αν θέλετε να απλοποιήσετε τα πράγματα, απλώς ρίξτε το μείγμα μανιταριών πάνω σε καλά ψημένο ψωμί. Όταν κάνετε τις αλλαγές στο μείγμα μανιταριών όπως υποδεικνύεται παραπάνω, αυτό πηγαίνει από 3 σε 4.

Τα έφτιαξα για ένα brunch που τροφοδοτούσα και όλοι τα ενθουσιάστηκαν. Σίγουρα θα τα ξαναφτιάξω. Πρόσθεσα λίγο κομμένο πιπέρι στην γέμιση στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος και πρόσθεσαν την τέλεια ποσότητα γροθιάς στη γεύση.


Αρωματικές γεμιστές κρέπες

Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα ανακατεύοντας σταδιακά στο αλεύρι με ένα σύρμα. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο κουρκούτι.

Η συνταγή είναι καλύτερη αν μπορείτε να αφήσετε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα αν και θα λειτουργήσει χωρίς.

Τρίψτε το ταψί ή το τηγάνι σας με λίγο βούτυρο σε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας. Ρίξτε μια μικρή κουταλιά από τη ζύμη στο καυτό τηγάνι και γείρετε το τηγάνι έτσι ώστε το κτύπημα να απλωθεί ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε για ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή μαχαίρι παλέτας για να αναστρέψετε τις κρέπες. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. (Μπορεί να καταψυχθεί σε αυτό το στάδιο, τυλιγμένο σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα με στρώσεις χαρτιού ψησίματος ή ' μεταξύ-& x27 μεταξύ κάθε κρέπα για έως και 3 μήνες.)

Για γέμιση σπανάκι και μπέικον:

Τοποθετήστε το σπανάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι ανοιχτό. Μαγειρέψτε, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά μέχρι να μαραθεί. Τοποθετήστε το σε τρυπητό πάνω από ένα μεγάλο μπολ και στραγγίστε το καλά. Seasonιλοκόψτε χοντροκομμένα για γεύση με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε μπέικον και πράσινα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας 1 λεπτό. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς και βράζουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το σπανάκι, το μισό τυρί και όποιο επιπλέον αλατοπίπερο πιστεύετε ότι χρειάζεται. Cύξτε 5 λεπτά πριν γεμίσετε τις κρέπες με το μείγμα.

Για να τελειώσετε τις γεμιστές κρέπες, απλώστε μια κρέπα στην κορυφή του πάγκου. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας μείγμα γέμισης κατά μήκος του κέντρου και τυλίξτε για να περικλείσει. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, συνδυάστε το υπόλοιπο τυρί με την κρέμα γάλακτος και χρησιμοποιήστε το για κρέπες πριν το ψήσετε. Bήνετε σε μέτριο φούρνο (180 ° C ή 160 ° C), περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει το τυρί.

Για γέμιση μανιταριών και κοτόπουλου:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μικρό τηγάνι. Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας ένα λεπτό. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς και βράζουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το μισό τυρί, το μαϊντανό και αλατοπίπερο για γεύση. Cύξτε 5 λεπτά πριν γεμίσετε τις κρέπες με το μείγμα.

Για να τελειώσετε τις γεμιστές κρέπες, απλώστε μια κρέπα στην κορυφή του πάγκου. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας μείγμα γέμισης κατά μήκος του κέντρου και τυλίξτε για να περικλείσει. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, συνδυάστε το υπόλοιπο τυρί με την κρέμα γάλακτος και χρησιμοποιήστε το για κρέπες πριν το ψήσετε. Bήνετε σε μέτριο φούρνο (180 ° C ή 160 ° C), περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει το τυρί.


Συστατικά

  • 2 κουταλάκια του γλυκού (10ml) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1/4 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι)
  • 3 ουγγιές φρέσκα φύλλα σπανάκι (περίπου 3 συσκευασμένα φλιτζάνια 85g)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5ml) φρέσκο ​​χυμό από 1 λεμόνι
  • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 ουγκιές (57g) θρυμματισμένο τυρί φέτα
  • 4 μαγειρεμένες βασικές κρέπες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5γρ) ανάλατο βούτυρο
  • Κιμά φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό, κεράσι, εστραγκόν ή σχοινόπρασο

Κρεμώδεις κρέπες γεμιστές μανιτάρια

Αυτά τα μανιτάρια cr & ecircpes ήταν εντελώς αποτέλεσμα της σκέψης ότι δεν είχα τίποτα στο ψυγείο. Είχα μανιτάρια, αβοκάντο, και αυγά & hellip και αυτό ήταν περίπου (ή έτσι νόμιζα!). Wasμουν στα πρόθυρα να τα παρατήσω και απλώς να έκανα ομελέτα στο τοστ για μεσημεριανό γεύμα, αλλά στη συνέχεια η έμπνευση χτύπησε: cr & ecircpes! Πολύ, πολύ πιο συναρπαστικό.

Στοιχηματίζω ότι οι περισσότεροι από εσάς έχετε ήδη τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε cr & ecircpes (ή, όπως τους λέμε οι Βρετανοί, απλές τηγανίτες ol & rsquo) στην κουζίνα σας:

& ndash αυγά (τα οποία συνήθως έχω στο ψυγείο έτοιμα για ένα γρήγορο δείπνο)
& ndash γάλα (πάντα στο ψυγείο για φλιτζάνια τσάι!)
& ndash και αλεύρι (ένα σακουλάκι του οποίου κρατάει για πάντα στο σπίτι μου, αφού σπάνια ψήνω)

Χτυπήστε τα όλα μαζί, ρίξτε το σε ένα τηγάνι και μπαμ: έχετε & rsquove πήρατε τηγανίτες. Είναι μαλακά στη μέση, ελαφρώς τραγανά στις άκρες και απλά φωνάζουν για μια γευστική γέμιση.

Μπορείτε να γεμίσετε τα cr & ecircpes σας με ό, τι έχετε ξαπλωμένο, γλυκό ή αλμυρό, αλλά μια κουταλιά τυρί κρέμα και μερικά μανιτάρια φτιαγμένα για μια απίστευτη γέμιση, έτσι & rsquos τη σύστασή μου. Μην ξεχνάτε μια γενναιόδωρη ποσότητα σκόρδου, μια μικρή χούφτα φρέσκο ​​μαϊντανό (το οποίο βρήκα να παραμένει στο συρτάρι λαχανικών) και λίγο τριμμένο τσένταρ για να είναι όλα ωραία και πηχτά.

Ο απόλυτος παράδεισος. Κρεμώδης, μανιταριανός παράδεισος.

Δεδομένου ότι είχα λίγο αβοκάντο και στο ψυγείο, σερβίρισα το brunch στιλ με μανιτάρια γεμιστά με cr & ecircpes, με λίγο αβοκάντο σε φέτες και μερικές ντομάτες κεράσι. Για να είμαι ειλικρινής, ο κύριος λόγος για αυτό ήταν επειδή δεν μπορούσα να αναγκαστώ να περιμένω μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, αλλά έτσι κι αλλιώς, τα cr & ecircpes είναι υπέροχα για κάθε γεύμα της ημέρας. Συνδυάστε τα με μια ωραία μεγάλη σαλάτα και πήρατε δείπνο.

Τι & rsquo πηγαίνετε στο & lsquooh σας όχι, δεν & rsquos τίποτα στο ψυγείο & rsquo γεύμα; Είμαι βέβαιος ότι υπάρχει οποιοσδήποτε αριθμός γευμάτων που μπορούν να δημιουργηθούν από συστατικά που όλοι έχουμε ξαπλωμένα ανά πάσα στιγμή & ndash μη διστάσετε να μοιραστείτε οποιαδήποτε άλλη ιδέα στα σχόλια!


  • Βράζουμε τα παγωμένα σπανάκια μέχρι να μαλακώσουν.
  • Στεγνώστε καλά τα σπαγκάνα σας.
  • Ρίχνουμε σε ένα μεσαίο μπολ το τυρί ρικότα με τα σπανάκια
  • Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε ένα πηγάδι στο κέντρο.
  • Ρίξτε στο κέντρο το γάλα, τα αυγά και το αλάτι. Στη συνέχεια m ix μέχρι να γίνει λείο.
  • Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι ή κρέπα σε μέτρια φωτιά. Βουρτσίστε το ταψί με λίγο λάδι.
  • Ρίξτε περίπου 4 κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο του τηγανιού, περιστρέφοντας το τηγάνι για να επικαλυφθεί.
  • Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι το κάτω μέρος να έχει ένα ανοιχτόχρυσο χρώμα. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Μεταφορά στο πιάτο. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
  • Χωρίστε το μείγμα του σπανάκι ανάμεσα στις κρέπες προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στο κέντρο κάθε κρέπας.
  • Διπλώστε τις άκρες μερικώς πάνω από το κέντρο. Επαναλάβετε ξανά για να κάνετε μια μικρότερη κρέπα.
  • Τώρα ρίξτε τη σάλτσα μπεσαμέλ που έχετε ετοιμάσει πριν στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους.
  • Στη συνέχεια, απλώστε τις γεμιστές κρέπες στη βάση μπεσαμέλ παίρνοντας μία κρέπα κάθε φορά και προσθέστε μια στρώση μπεσαμέλ στο πάνω μέρος κάθε κρέπας πριν τοποθετήσετε τις δεύτερες κρέπες από πάνω.
  • Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρώσετε την πρώτη και τη δεύτερη σειρά κρέπας.
  • Σκεπάζουμε τις κρέπες με πολύ τριμμένη παρμεζάνα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Bήνουμε τις κρέπες για 20-30 λεπτά. Οι κρέπες είναι έτοιμες όταν ροδίσουν και ροδίσουν από πάνω.
  • Σερβίρετε τις κρέπες όταν είναι ακόμα ζεστές.

Σας εύχομαι ένα ευχάριστο δείπνο και ελπίζω ότι αυτές οι κρέπες θα σας αρέσουν όσο και εγώ.

Οι κρέπες μαγειρεύονται όταν ροδίσουν Γεμίστε το κέντρο των κρέπες με το μείγμα σπανάκι και ρικότα Κλείστε τις κρέπες Κλείστε ξανά τις κρέπες στο μισό. Προσθέστε πρώτα μια στρώση μπεσαμέλ και μετά προσθέστε τις κρέπες Σκεπάζουμε με περισσότερη μπεσαμέλ και τυρί παρμεζάνα Οι ψημένες κρέπες Αρωματικές κρέπες σερβιρισμένες σε ένα πιάτο



Σχόλια:

  1. Fodjour

    Δεν καταλαβαίνω τον λόγο για μια τέτοια αναταραχή. Τίποτα νέο και διαφορετικές κρίσεις.

  2. Leyti

    Σας ευχαριστώ για αυτές τις πληροφορίες, αλλά τολμώ να προσθέσω κάποια κριτική, μου φαίνεται ότι ο συγγραφέας το παράκανε με την παρουσίαση των γεγονότων και το άρθρο αποδείχθηκε μάλλον ακαδημαϊκό και στεγνό.

  3. Haye

    Εκπληκτικό θέμα, πολύ ευχάριστο :)

  4. Rennie

    test with PazitiFa + 5 points !!!

  5. Baha Al Din

    Δεν είναι κακός ιστότοπος, βρήκα πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες



Γράψε ένα μήνυμα