el.haerentanimo.net
Νέες συνταγές

Αμερικάνικες τηγανίτες

Αμερικάνικες τηγανίτες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ξεχωριστά αυγά. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.

Ανακατέψτε το γάλα με το λάδι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το αλεύρι, και στη συνέχεια τους κρόκους και τα ασπράδια αυγών. Θα πρέπει να έχει ως αποτέλεσμα ένα είδος ζύμης κέικ, καθώς και συνοχή.

Τηγανίζονται σε τηγάνι τεφλόν, χωρίς λάδι, γιατί έχουν λάδι στη σύνθεση τους. Βάλτε ένα βερνίκι στο τηγάνι με μία κίνηση, χωρίς να το εξομαλύνετε καθόλου, ακριβώς όπως χυθεί. Όταν αρχίσει να φουσκώνει από πάνω, γυρίστε τη τηγανίτα. Σερβίρετε απλά, ή με φινέτα, μαρμελάδα κ.λπ.


Αναζήτηση λέξεων "pancakes-american"

Αμερικάνικες τηγανίτες, τηγανίτες ή αφράτες τηγανίτες. Ο καθένας από εμάς μάλλον τους γνωρίζει με ένα από αυτά τα ονόματα. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με φρούτα, μαρμελάδες και κάθε είδους γεύσεις. Είναι νόστιμα και μπορούν να ετοιμαστούν και για τα δύο

Σας προσκαλώ να συνεχίσετε τη γευστική εισβολή στον "κόσμο των πρωινών απολαύσεων. Τώρα θα" επισκεφτούμε "το πρωινό στην Αμερική, την Ασία, την Αφρική και την Αυστραλία.

Οι σπιτικές τηγανίτες, με γλυκά ή αλμυρά γέμισμα, είναι ένα κλασικό στοιχείο στο ρεπερτόριο κάθε σεφ.

Συχνά λέγεται γύρω μας ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αποτελώντας την κύρια πηγή ενέργειας που έχουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό που δεν γνωρίζουμε, ωστόσο, είναι ότι το πρωινό μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε βάρος

Οι τηγανίτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στον κόσμο. Σχεδόν κάθε χώρα έχει τη δική της συνταγή σύμφωνα με την οποία τα φτιάχνει. Οι πιο συνηθισμένες τηγανίτες είναι αυτές που φτιάχνονται με αλεύρι σίτου, αλλά στην Πολωνία ή τη Γερμανία

Καμία μέρα δεν ξεκινά χωρίς ένα πλούσιο πρωινό, το οποίο σας παρέχει αρκετή ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για το βράδυ. Όντας το πρώτο και σημαντικότερο γεύμα, τιμάται σε κάθε γωνιά του κόσμου

Επειδή εξακολουθεί να είναι το αστέρι αυτής της σεζόν, σκεφτήκαμε να σας προτείνουμε μερικές ορεκτικές συνταγές βατόμουρου. Μην ξεχάσετε να προμηθευτείτε αν θέλετε να απολαύσετε σμέουρα όλο τον υπόλοιπο χρόνο!

Αυτή είναι μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις μεταξύ των νοικοκυρών παντού, γιατί σε όλους μας αρέσει να έχουμε προμήθειες στην κουζίνα για κάθε κατάσταση και κάθε είδους συνταγή. Ωστόσο, όχι

Ο Ιούνιος μόλις τελείωσε και αυτό δεν μπορεί παρά να σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για άλλες 10 κορυφαίες νόστιμες συνταγές. Απολαύσαμε πολλά εποχιακά φρούτα και λαχανικά, φρέσκα και πολύχρωμα και το φαγητό που ετοιμαζόταν

Οι Aebleskiver είναι παραδοσιακές δανέζικες τηγανίτες, οι οποίες έχουν τυπικό σφαιρικό σχήμα. Μοιάζουν με την υφή των αμερικανικών τηγανιών, αλλά είναι πολύ πιο ελαφριές και πιο χνουδωτές. Αν και στη μετάφραση aebleskiver σημαίνει "φέτες μήλου", δεν είναι υποχρεωτικό

Κάποιοι τα προτιμούν ως επιδόρπιο το απόγευμα της Κυριακής, άλλοι τα καταναλώνουν για πρωινό, αλλά ένα είναι σίγουρο: οι αμερικάνικες τηγανίτες είναι νόστιμες! Η συνταγή δεν είναι καθόλου δύσκολη στην προετοιμασία, αλλά παρ 'όλα αυτά, μερικές φορές έχουμε

Πριν από ένα μήνα αγόρασα έναν αμερικανό φούρνο ντόνατ από ένα σούπερ μάρκετ. Ξέρεις για τι μιλάνε οι λουκουμάδες! Αυτά με την τρύπα στη μέση. Δεν θα μπορούσα να μην το δοκιμάσω!

Οι αμερικάνικες τηγανίτες είναι από τα πιο απλά και εύχρηστα γλυκά. Για να μην αναφέρουμε την υπέροχη γεύση τους! Η συνταγή που θα σας παρουσιάσουμε είναι μοναδική και εγγυόμαστε ότι όλοι οι αγαπημένοι που θα ερωτευτούν αυτές

Οι αμερικάνικες τηγανίτες είναι ένα από τα πιο απλά και εύχρηστα γλυκά, από τα οποία δεν χορταίνουμε. Και ακόμα κι αν η ίδια η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, υπάρχουν πολλά λάθη που κάνουμε πολλοί από εμάς


3 αυγά
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
300 γρ αλεύρι
1 μπέικιν πάουντερ σβήνεται σε ξύδι
450 γρ γιαούρτι
ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
σαντιγί, μαρμελάδα ή μέλι (για γέμιση)

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση λίγο πιο παχιά από τις κανονικές τηγανίτες, βάλτε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι και ψήστε και από τις δύο πλευρές, το μέγεθος μιας τηγανίτας θα πρέπει να είναι περίπου στο μέγεθος ενός πιάτου επιδόρπιο ( θα βγει περίπου 18 τηγανίτες)
Αφού κρυώσουν, παίρνουμε τρία κάθε φορά, τα λαδώνουμε από τη μία με μαρμελάδα, βάζουμε σαντιγί στη μέση και λίγη μαρμελάδα πάλι από πάνω.


Πρακτικές συμβουλές για αφράτες και νόστιμες τηγανίτες

Σε αντίθεση με τις ρουμανικές, που παραδοσιακά ετοιμάζουμε, οι αμερικάνικες τηγανίτες είναι πιο παχιές και έχουν αφράτη σύσταση. Αν και η προετοιμασία δεν είναι περίπλοκη, εξακολουθούν να υπάρχουν μερικά κόλπα που πρέπει να έχετε κατά νου εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια μερίδα τηγανίτες σύμφωνα με το βιβλίο:

  • Χρησιμοποιείτε πάντα βούτυρο εάν θέλετε να πάρετε ένα γλυκό με ιδιαίτερο άρωμα και λεπτή γεύση. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε και άλλες γεύσεις, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, από ουσία βανίλιας, σε ρούμι ή αμύγδαλο.
  • Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για να ψήσετε τις τηγανίτες. Προσθέστε έναν κύβο βούτυρο στο τηγάνι, αφήστε το να λιώσει, στη συνέχεια στραγγίστε το περιττό και σκουπίστε απαλά με μια πετσέτα. Έτσι, οι τηγανίτες θα παραμείνουν χρυσές στην επιφάνεια. Λάβετε υπόψη ότι είναι απαραίτητο να λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο μόνο στην αρχή.
  • Φροντίστε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα στις τηγανίτες καθώς θα τις βοηθήσει να μεγαλώσουν.
  • Οι αμερικανικές τηγανίτες δεν πρέπει να έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 7-8 ίντσες, οπότε μπορείτε να φτιάξετε πολλές τηγανίτες ταυτόχρονα στο τηγάνι, αν είναι αρκετά μεγάλες.
  • Χρησιμοποιήστε ένα ταψί τεφλόν στο οποίο ψήνετε τις τηγανίτες, γιατί η σύνθεση δεν θα κολλήσει.
  • Bήνετε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, για να μην κινδυνεύετε να καείτε ή να ψηθούν ομοιόμορφα.
  • Η σύνθεση για τις αμερικανικές τηγανίτες μπορεί να παρασκευαστεί διαχωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους ή μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά χωρίς να τα διαχωρίσετε. Όποια επιλογή κι αν επιλέξετε, σίγουρα θα πάρετε μια μερίδα αφράτες τηγανίτες.

Αμερικάνικες τηγανίτες & βασική συνταγή # 8211

Επειδή υπάρχουν αρκετές συνταγές για αμερικάνικες τηγανίτες, ή τηγανίτες ή αφράτες τηγανίτες ή όπως θέλετε να τις ονομάσετε, αποφάσισα να σας δώσω τη βασική συνταγή που χρησιμοποιώ και που μπορείτε να βελτιώσετε ή να γευτείτε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: μια σταγόνα αμαρέτο ή ουσία αμυγδάλου και νιφάδες αμυγδάλου ρούμι και ουσία σταφίδας, για μια ποικιλία από τηγανίτες Μάλαγα, νιφάδες σοκολάτας και μια σάλτσα σοκολάτας ή ακόμα και Nutella για τηγανίτες σοκολάτας και ούτω καθεξής. Έβαλα στη βασική ζύμη πολλή φλούδα πορτοκαλιού, το χυμό από νιφάδες πορτοκαλιού και αμυγδάλου, για μερικές ελαφρώς τραγανές και εξαιρετικά αρωματικές τηγανίτες.

Συστατικό:
& # 8211 250 γρ αλεύρι
& # 8211 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
& # 8211 μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
& # 8211 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
& # 8211 45 γρ λιωμένο βούτυρο
& # 8211 250 ml γάλα
& # 8211 2 αυγά
& # 8211 ουσία βανίλιας για γεύση

Η ίδια η διαδικασία είναι κάτι παραπάνω από απλή: ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι) και σε ένα άλλο μπολ τα υγρά (αυγά, γάλα, βούτυρο, βανίλια), μετά τα οποία ανακατεύουμε λίγο μαζί. Μόλις αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση, είναι καιρός να προσθέσουμε άλλες γεύσεις ή συστατικά (ξηροί καρποί, αμύγδαλα, σοκολάτα, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.).

Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε μια καθαρή και επικαλυμμένη με τεφλόν εστία, την οποία λαδώνουμε με λίγο βούτυρο. Ρίξτε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας ένα βερνίκι. Η εστία πρέπει να ζεσταθεί πολύ καλά, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην διευρυνθούν πολύ. Όταν εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας, ήρθε η ώρα να το αναποδογυρίσετε. Bήνει αρκετά γρήγορα και βγαίνει κάπου στις 15 τηγανίτες από τη δεδομένη σύνθεση.

Αυτές είναι οι τηγανίτες μου, τηγανίτες με αμύγδαλα και πορτοκάλια, που σερβίρονται δίπλα σε μια μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού, αρκετά πικρές στην πραγματικότητα, αλλά όχι για να τρίξουν τα δόντια τους.


Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια με το χέρι σας ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τους κρόκους με μαγειρική σόδα, μέλι, ουσία βανίλιας και αλάτι. Προσθέτουμε τους κρόκους πάνω από τα χτυπημένα ασπράδια, προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι, μέχρι η σύνθεση να γίνει τόσο παχιά όσο η κρέμα γάλακτος.

Λαδώνουμε ένα τηγάνι με λάδι με βερνίκι και κάνουμε τηγανίτες, προσπαθώντας να σχηματίσουμε μικρούς κύκλους.


Αμερικάνικη συνταγή για τηγανίτες

Οι αμερικάνικες τηγανίτες (ή τηγανίτες) είναι ένα υπέροχο γλυκό, αλλά μπορούν κάλλιστα να πάρουν τη θέση του πρωινού. Είναι θρεπτικά και νόστιμα και, ανάλογα με την επικάλυψη που θα επιλέξετε να βάλετε από πάνω, μπορείτε να ελέγξετε πόσο γλυκά είναι.

Σε αντίθεση με τις κανονικές τηγανίτες, οι κρέπες (εμπνευσμένες από τη Γαλλία), οι αμερικάνικες τηγανίτες ή τηγανίτες είναι παχύτερες, πιο αφράτες και μικρότερες σε μέγεθος. Μια άλλη διαφορά θα ήταν ότι οι τηγανίτες δεν τυλίγονται, όπως οι συνηθισμένες τηγανίτες και είναι λίγο πιο απαιτητικές όταν πρόκειται να τις τηγανίσουμε: αν η ζύμη είναι πολύ παχιά, μπορεί να μην έχετε ψηθεί επαρκώς μέσα.

  • 150 γρ αλεύρι
  • 225 ml γάλα
  • 1 ή
  • 1 κύβο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
  • μια πρέζα αλάτι
  • λάδι / βούτυρο για τηγάνισμα

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ: αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Κάνουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε το γάλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Θα πάρετε μια παχιά ζύμη, αρκετά παχύτερη από αυτή για τις κανονικές τηγανίτες. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά πριν φτιάξετε τις τηγανίτες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με λίγο λάδι ή λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε τη ζύμη στο κέντρο του τηγανιού με ένα βερνίκι ή ένα σύρμα. Η διάμετρος πρέπει να είναι 10-15 cm, σε καμία περίπτωση τόσο μεγάλη όσο ολόκληρο το τηγάνι, και το πάχος είναι περίπου μισό εκατοστό.

Bήνουμε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει από πάνω, μετά γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και αφήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.

Οι αμερικάνικες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν μεμονωμένα ή σε στρώσεις 4-5, με ό, τι γαρνίρισμα σας αρέσει. Μαρμελάδα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή φρέσκα μούρα και ζάχαρη άχνη από πάνω είναι μόνο μερικές νόστιμες προτάσεις.


Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια με το χέρι σας ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τους κρόκους με μαγειρική σόδα, μέλι, ουσία βανίλιας και αλάτι. Προσθέτουμε τους κρόκους πάνω από τα χτυπημένα ασπράδια, προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι, μέχρι η σύνθεση να γίνει τόσο παχιά όσο η κρέμα γάλακτος.

Λαδώνουμε ένα τηγάνι με λάδι με βερνίκι και κάνουμε τηγανίτες, προσπαθώντας να σχηματίσουμε μικρούς κύκλους.


Συστατικά Αμερικάνικες τηγανίτες με βατόμουρα

  • 250 γραμμάρια αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 200 ml. του πλήρους γάλακτος
  • 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπέικιν πάουντερ
  • 2 αυγά, χωρίστε τα ασπράδια αυγών
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 150 γραμμάρια βατόμουρα, βατόμουρα ή άλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα

Αμερικάνικες τηγανίτες με βατόμουρα & # 8211 εξηγήσεις για τη συνταγή

Πριν προχωρήσω στις σωστές οδηγίες μαγειρέματος, θα σας πω ότι στη συνταγή από την οποία εμπνεύστηκα υπήρχε κάτι που δεν μου άρεσε. Υπερβολική ποσότητα μπέικιν πάουντερ (2 κουταλάκια του γλυκού με μόνο 250 γραμμάρια αλεύρι). Επιπλέον, συνιστάται να προσθέσετε ένα ακόμη κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Αντ 'αυτού, τα αυγά προστέθηκαν ολόκληρα. Ας πούμε ότι η περίσσεια προσθέτων αντιστάθμισε σε κάποιο βαθμό την προσπάθεια που έγινε στο παρασκεύασμα. Επέλεξα να χτυπήσω τα ασπράδια, αφαίρεσα εντελώς τη μαγειρική σόδα και μείωσα το μπέικιν πάουντερ σε μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού. Απλώς δεν το αντέχω σε μεγάλες ποσότητες, νιώθω τη γεύση του σε οποιοδήποτε πιάτο.

Αμερικάνικες τηγανίτες με βατόμουρα & προετοιμασία ζύμης # 8211

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε το στους 100 ° C και βάλτε στο φούρνο μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ (εικόνα 1).

3. Βατόμουρα ή βατόμουρα, αν έχετε κατεψυγμένα, μην τα ξεπαγώσετε πριν τα προσθέσετε στη ζύμη. Οι τηγανίτες θα λεκιάσουν πολύ σκληρά, οπότε διατηρήστε τις κρύες (εικόνα 2).

4. Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με τη σκόνη αλατιού. Χτυπάμε λίγο τους κρόκους με ένα πιρούνι και αραιώνουμε με το γάλα που έχουμε ρίξει λίγο -λίγο. Στη μέση του αλευριού στο μπολ, κάντε μια τρύπα και ρίξτε το γάλα με τους κρόκους. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το λιωμένο βούτυρο και τα ασπράδια αυγών (εικόνα 3).

5. Ανακατέψτε τη ζύμη με μια σπάτουλα, σηκώνοντας τη σύνθεση από τον πυθμένα στη γύρω περιοχή, χωρίς να γυρίσετε σε κύκλο και σε καμία περίπτωση με το μίξερ. Πρέπει να πάρετε μια αρκετά δυνατή ζύμη, σε σύγκριση με τη ζύμη τηγανίτας που έχουμε συνηθίσει, και με αφρώδη σύσταση (εικόνα 4).

6. Λίγο πριν ψήσετε τις τηγανίτες, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βατόμουρα ελαφρά με ένα μαχαίρι. Εάν χρησιμοποιούνται βατόμουρα ή μικρότερα φρούτα, δεν χρειάζεται να τα κόψετε (εικόνα 5). Ανακατέψτε τα βατόμουρα στη ζύμη για λίγο, χωρίς να επιμείνετε (εικόνα 6).

Επιμένω ότι η ζύμη δεν πρέπει να αναμιγνύεται υπερβολικά, γιατί σε αυτή την περίπτωση οι τηγανίτες δεν θα ήταν καθόλου αέρινες, αφρώδεις, αλλά θα γίνονταν βαριές και κολλώδεις.

Μαγείρεμα τηγανίτες

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο βούτυρο και ρίξτε ένα τριμμένο πολωνικό ζυμάρι ακριβώς στη μέση του τηγανιού. Με το πίσω μέρος του βερνικιού, η ζύμη δίνει γρήγορα ένα κυκλικό σχήμα, με διάμετρο μεταξύ 12-15 cm. Αυτό είναι το τυπικό μέγεθος για τις αμερικανικές τηγανίτες.

Σύντομα, θα αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια των τηγανιών. Ακολουθήστε μέχρι να σχηματιστούν μερικές φυσαλίδες προς το κέντρο της τηγανίτας, οι οποίες θα σπάσουν με τη σειρά τους. It'sρθε η ώρα να γυρίσετε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά.

Τηγανίζουμε στο τηγάνι για 1 λεπτό, μέχρι να ροδίσει και μετά μεταφέρουμε στο ταψί του φούρνου.

Διατηρούμε στο φούρνο μέχρι το σερβίρισμα, αλλά όχι περισσότερο από 15-25 λεπτά. Αυτές οι αμερικανικές τηγανίτες σερβίρονται πασπαλισμένες με σιρόπι σφενδάμου ή λιωμένο μέλι.


Αμερικάνικες τηγανίτες & βασική συνταγή # 8211

Επειδή υπάρχουν αρκετές συνταγές για αμερικάνικες τηγανίτες, ή τηγανίτες ή αφράτες τηγανίτες ή όπως θέλετε να τις ονομάσετε, αποφάσισα να σας δώσω τη βασική συνταγή που χρησιμοποιώ και που μπορείτε να βελτιώσετε ή να γευτείτε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: μια σταγόνα αμαρέτο ή ουσία αμυγδάλου και νιφάδες αμυγδάλου ρούμι και ουσία σταφίδας, για μια ποικιλία από τηγανίτες Μάλαγα, νιφάδες σοκολάτας και μια σάλτσα σοκολάτας ή ακόμα και Nutella για τηγανίτες σοκολάτας και ούτω καθεξής. Έβαλα στη βασική ζύμη πολλή φλούδα πορτοκαλιού, το χυμό από νιφάδες πορτοκαλιού και αμυγδάλου, για μερικές ελαφρώς τραγανές και εξαιρετικά αρωματικές τηγανίτες.

Συστατικό:
& # 8211 250 γρ αλεύρι
& # 8211 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
& # 8211 μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
& # 8211 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
& # 8211 45 γρ λιωμένο βούτυρο
& # 8211 250 ml γάλα
& # 8211 2 αυγά
& # 8211 ουσία βανίλιας για γεύση

Η ίδια η διαδικασία είναι κάτι παραπάνω από απλή: ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι) και σε ένα άλλο μπολ τα υγρά (αυγά, γάλα, βούτυρο, βανίλια), μετά τα οποία τα ανακατεύουμε λίγο μαζί. Μόλις αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση, είναι καιρός να προσθέσουμε άλλες γεύσεις ή συστατικά (ξηροί καρποί, αμύγδαλα, σοκολάτα, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.).

Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε μια καθαρή και επικαλυμμένη με τεφλόν εστία, την οποία λαδώνουμε με λίγο βούτυρο. Ρίξτε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας ένα βερνίκι. Η εστία πρέπει να ζεσταθεί πολύ καλά, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην διευρυνθούν πολύ. Όταν εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας, ήρθε η ώρα να το αναποδογυρίσετε. Bήνει αρκετά γρήγορα και βγαίνει κάπου στις 15 τηγανίτες από τη δεδομένη σύνθεση.

Αυτές είναι οι τηγανίτες μου, τηγανίτες με αμύγδαλα και πορτοκάλια, που σερβίρονται δίπλα σε μια μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού, αρκετά πικρές στην πραγματικότητα, αλλά όχι για να τρίξουν τα δόντια τους.


Αμερικάνικες τηγανίτες & βασική συνταγή # 8211

Επειδή υπάρχουν αρκετές συνταγές για αμερικάνικες τηγανίτες, ή τηγανίτες ή αφράτες τηγανίτες ή όπως θέλετε να τις ονομάσετε, αποφάσισα να σας δώσω τη βασική συνταγή που χρησιμοποιώ και που μπορείτε να βελτιώσετε ή να γευτείτε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: μια σταγόνα αμαρέτο ή ουσία αμυγδάλου και νιφάδες αμυγδάλου ρούμι και ουσία σταφίδας, για μια ποικιλία από τηγανίτες Μάλαγα, νιφάδες σοκολάτας και μια σάλτσα σοκολάτας ή ακόμα και Nutella για τηγανίτες σοκολάτας και ούτω καθεξής. Έβαλα στη βασική ζύμη πολλή φλούδα πορτοκαλιού, το χυμό από νιφάδες πορτοκαλιού και αμυγδάλου, για μερικές ελαφρώς τραγανές και εξαιρετικά αρωματικές τηγανίτες.

Συστατικό:
& # 8211 250 γρ αλεύρι
& # 8211 4 κουταλιές ζάχαρη
& # 8211 μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
& # 8211 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
& # 8211 45 gr λιωμένο βούτυρο
& # 8211 250 ml γάλα
& # 8211 2 αυγά
& # 8211 ουσία βανίλιας για γεύση

Η ίδια η διαδικασία είναι κάτι παραπάνω από απλή: ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι) και σε ένα άλλο μπολ τα υγρά (αυγά, γάλα, βούτυρο, βανίλια), μετά τα οποία ανακατεύουμε λίγο μαζί. Μόλις αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση, είναι καιρός να προσθέσουμε άλλες γεύσεις ή συστατικά (ξηροί καρποί, αμύγδαλα, σοκολάτα, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.).

Τα τηγανίτα τηγανίζονται σε μια καθαρή και επικαλυμμένη με τεφλόν εστία, την οποία λαδώνουμε με λίγο βούτυρο. Ρίξτε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας ένα βερνίκι. Η εστία πρέπει να ζεσταθεί πολύ καλά, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην διευρυνθούν πολύ. Όταν εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας, ήρθε η ώρα να το αναποδογυρίσετε. Bήνει αρκετά γρήγορα και βγαίνει κάπου στις 15 τηγανίτες από τη δεδομένη σύνθεση.

Αυτές είναι οι τηγανίτες μου, τηγανίτες με αμύγδαλα και πορτοκάλια, σερβιρισμένες δίπλα σε μια μαρμελάδα από φλούδα πορτοκαλιού, αρκετά πικρές στην πραγματικότητα, αλλά όχι για να τρίξουν τα δόντια τους.


Βίντεο: Amerikanske pandekager