el.haerentanimo.net
Νέες συνταγές

Κρεατόπιτα με μανιτάρια

Κρεατόπιτα με μανιτάρια


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Λιώνουμε τη μαργαρίνη μέχρι να γίνει υγρή, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι και κρέμα γάλακτος. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη. Refύξτε περίπου. 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε λωρίδες και μαγειρέψτε σε λίγο λάδι και νερό. Όταν το κρεμμύδι γίνει γυαλί, προσθέστε τον κιμά και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μαζί μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Όταν η σύνθεση κρυώσει, προσθέστε τα 4 αυγά, το θυμάρι και τη ρίγανη για γεύση. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και κάνουμε δύο φύλλα. Σε ένα δίσκο στρωμένο με μαργαρίνη και αλεύρι ή με ένα φύλλο περγαμηνής, τοποθετήστε το πρώτο φύλλο, απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα και στη συνέχεια βάλτε το δεύτερο φύλλο, το οποίο είναι τρυπημένο με ένα πιρούνι (έτσι είδα τη μητέρα μου, έτσι ώστε να βγει ο ατμός έξω !!!).

Bήνουμε στο φούρνο περίπου. 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.


Μανιταρόπιτα & # 8211 συνταγή για αλατισμένη πίτα μανιταριών & # 8211 είναι μία από τις συνταγές που ετοίμαζε η μητέρα μου για τις γιορτές, αλλά εκείνη την εποχή χρησιμοποιούσε σπιτική ζύμη σφολιάτας. Το βούτυρο ήταν αρκετά δύσκολο να βρεθεί, έτσι έκρυψε στην κατάψυξη μια ειδική συσκευασία για τη σφολιάτα που χρησιμοποιούσε για τη μανιταρόπιτα ή την πίτα με κρέας και μανιτάρια. Δεν βρέθηκε τυρί παντού, αλλά η μητέρα μου γνώριζε δύο κυρίες που εργάζονταν στο & # 8221 Command House & # 8221 και κατάφεραν να μας φέρουν τυρί βουλγαρικής μάρκας και κινέζικη σοκολάτα.

Όταν ήμουν μικρός δεν ήμουν λάτρης των παραδοσιακών συνταγών για drob, δεν μου άρεσαν ούτε τα βαμμένα βραστά αυγά (τα έφαγα μόνο με κέικ μετά από επιμονή των γονιών μου), οπότε για μένα και τον αδερφό μου έφτιαξα αυτή την πίτα. Wasταν στο τραπέζι μας για τις διακοπές του Πάσχα.

Μανιταρόπιτα είναι ένα από τα αγαπημένα μου! Μου αρέσουν τα μανιτάρια και θα μπορείτε να το παρατηρήσετε αυτό εύκολα, γιατί έχω πολλές συνταγές με μανιτάρια στο blog. Τα πιο αναζητημένα είναι τα ακόλουθα & # 8211 κλικ στον τίτλο της συνταγής και θα κατευθυνθείτε στην επιθυμητή συνταγή:

Αυτό μανιταρόπιτα και τυρί είναι εύκολο να προετοιμαστεί, δεν υπάρχει κίνδυνος αποτυχίας εάν ακολουθήσετε τα βήματα που αναφέρονται στην παρακάτω συνταγή.

Πρώτα απ 'όλα, εγκατέλειψα τη σπιτική σφολιάτα. Χρησιμοποιώ αυτό από το εμπόριο. Το άφησα να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Μπορείτε να το αφήσετε να ξεπαγώσει για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αν το αφήσετε πολύ καιρό και μαλακώσει, απλώστε τη ζύμη και βάλτε την στην κατάψυξη μόνο για 30-60 λεπτά, κατά τη διάρκεια της οποίας το βούτυρο στη ζύμη θα σκληρύνει Ε Θα ψηθεί καλύτερα και θα φαίνεται πιο όμορφο. Αν σπάσει, αφού το ανοίξετε, τότε χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να απλώσετε λίγο τη ζύμη και θα κολλήσετε τις ρωγμές.

Γιατί τα στρώματα σφολιάτας αυτού μανιταρόπιτες για να ψηθεί καλά, για να μεγαλώσει ομοιόμορφα, θα τρυπήσετε τη ζύμη με ένα πιρούνι όσο πιο συχνά γίνεται.

Bήστε τη ζύμη σφολιάτας σε θερμοκρασία 200 ° C (χρησιμοποιώ ηλεκτρικό φούρνο με εξαερισμό). Μην ψήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία! Εάν ο φούρνος δεν ψήνεται ομοιόμορφα, αλλά και για να βεβαιωθείτε ότι η διαδικασία ψησίματος είναι ομοιόμορφη, γυρίστε το δίσκο στη μέση του χρόνου ψησίματος.

Να κάνω μανιταρόπιτα Χρησιμοποίησα φρέσκα μανιτάρια. Να ξέρετε ότι τα μανιτάρια δεν μπαίνουν στο νερό πριν ψηθούν. Απορροφώ πολύ νερό και το μαγείρεμα είναι δύσκολο. Καθαρίστε με μια υγρή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας.

Για να αποκτήσω μια ομοιογενή και δεμένη γέμιση, χρησιμοποίησα αυγά και τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα αντ 'αυτού.

Αφήνω παρακάτω τη λίστα των συστατικών και τον τρόπο προετοιμασίας μανιταρόπιτα και τυρί.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

Μανιτάρια 1,5 κιλά
2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους
3 αυγά
150 γρ τριμμένο τυρί
1 κουταλιά της σούπας κρέμα τυριού (η μητέρα χρησιμοποίησε 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι)
αλάτι για γεύση
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σύνδεση 1/2 άνηθου
2-3 κουταλιές φρυγανιά
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 2 κουταλιές γάλα (για λίπανση)
400 γρ σφολιάτα
3 κουταλιές της σούπας λάδι

Καθάρισα τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα, τα άφησα να στεγνώσουν (αν τα πλένετε ακόμα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε τα μέχρι να στεγνώσουν!), Στη συνέχεια, κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

Έβαλα το λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Όταν άρχισε να σιγοβράζει πρόσθεσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκλήρυνα, μετά το σβήνω με 70 ml νερό και το αφήνω να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Σε αυτό το σημείο πρόσθεσα τα μανιτάρια, ανακάτεψα καλά και τα άφησα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πέσει εντελώς το υγρό που αφήνουν. Το κατέβασα από τη φωτιά και το άφησα να κρυώσει εντελώς.

Αφού κρυώσουν τελείως πρόσθεσα τυρί κρέμα και ανακάτεψα λίγο, μετά έριξα το τριμμένο τυρί.

Έριξα χτυπημένα αυγά και έβαλα τον ψιλοκομμένο άνηθο. Εάν δεν έχετε άνηθο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινο μαϊντανό.

Αλατοπιπερώνω και ανακατεύω καλά τη σύνθεση.
Έστρωσα τη φόρμα με χαρτί ψησίματος. Έβαλα το πρώτο φύλλο σφολιάτας, το τσίμπησα με ένα πιρούνι και το σκόνησα ομοιόμορφα με λίγη φρυγανιά.
Πάνω από αυτό το φύλλο έβαλα τη γέμιση των μανιταριών και το σκόνησα ξανά με τριμμένη φρυγανιά. Ο ρόλος του είναι πολύ σημαντικός: απορροφά το υγρό που αφαιρούν τα μανιτάρια κατά το ψήσιμο.

Σκεπάζω τη γέμιση μανιταριών με τυρί με το δεύτερο φύλλο ζύμης, φροντίζοντας να το τρυπήσω με ένα πιρούνι. Έλαψα την πίτα με χτυπημένο κρόκο αυγού με 2 κουταλιές της σούπας γάλα, έπειτα έψησα τη μανιταρόπιτα στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 45 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το φύλλο στην επιφάνεια. Από την υπόλοιπη ζύμη (ήταν πουτίνα μεγαλύτερη από το δίσκο) έκανα μια μικρή διακόσμηση (έκοψα λίγο ποπ κορν, το οποίο έβαλα από μέρος σε μέρος στο φύλλο λαδωμένο με αυγό).
Αφού ψήθηκε και το έβγαλα από το φούρνο, το άφησα να κρυώσει, μετά το έκοψα σε κύβους και το έφαγα με μεράκι, μαζί με τους φίλους μας Άντα και Στέφαν.


Υλικά για τη συνταγή της μολδαβικής πίτας με κρέας

  • -1 πακέτο εκλεκτά εμπορικά φύλλα πίτας
  • -1 κιλό χοιρινό, μοσχάρι ή πουλερικά
  • -300 γρ κρέμα γάλακτος
  • -3 αυγά
  • -1 ξερό κρεμμύδι ή 1 δέσμη πράσινα κρεμμύδια
  • -άλας
  • -πιπέρι
  • -θυμάρι
  • -γλυκό πιπέρι
  • -άνηθο ή πράσινο ή αποξηραμένο μαϊντανό
  • -1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λαρδί ή λάδι για να λαδώσετε το τηγάνι

Πίτα με κρέας και μανιτάρια

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το χέρι μέχρι να σχηματίσουμε μια ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό και λίγο αλεύρι. Σχηματίζουμε μια μπάλα ζύμης που την βάζουμε σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για τη γέμιση, βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε λάδι, κιμά (μείγμα χοιρινού και βοδινού) και το αφήνουμε για λίγο μέχρι να ψηθεί και κατόπιν αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέστε ξερό θυμάρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατέψτε ξανά.

Όταν το κρεμμύδι έχει μαλακώσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε μέχρι να ψηθεί.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και τοποθετήστε το μείγμα κρέατος και μανιταριών σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέστε το μείγμα κρέατος και μανιταριών, αυγά, κρέμα γάλακτος, μαϊντανό και τυρί κομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ρίξτε το αλεύρι στον πάγκο εργασίας και απλώστε τη ζύμη που έχετε προετοιμάσει νωρίτερα και αφήστε να κρυώσει.

Κόβουμε τις άκρες της ζύμης, τυλίγουμε τον πλάστη και τον μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση της ζύμης (μακριά) και, με τη βοήθεια των παλάμων σας, πλάστε τη γέμιση. Με ένα οδοντωτό ρολό, κόψτε τις πλευρικές μερίδες της ζύμης σε λωρίδες μέχρι να πλησιάσουν τη γέμιση και στη συνέχεια σχηματίστε πλεξούδες. Ιδανικά, οι λωρίδες ζύμης πρέπει να καλύπτουν καλά το κρέας, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Λαδώνουμε την πίτα με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με μείγμα σπόρων και ψήνουμε στους 180 ° C για 60 λεπτά.

Πίτα με κρέας και μανιτάρια


Τρεις συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε

1. Πίτα με κιμά - συνταγή της Jamila Cuisine

Κρεατόπιτα - Jamila Cuisine

Συστατικό:

  • 600 γρ κιμά
  • ειδικά μπαχαρικά για σαρμάλ
  • τριμμένο πιπέρι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 ή
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 50 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 50 ml νερό
  • άλας
  • 100 γρ γιαούρτι
  • 500 γρ φύλλα Τουρκικής πίτας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη ή κουτάλα σιλικόνης μέχρι να σκληρύνει.
  2. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά, τα ειδικά μπαχαρικά για το σαρμέλα και την πιπεριά.
  3. Ανακατέψτε το κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, και όταν είναι έτοιμο πρέπει να το κρυώσετε
  4. Στο μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε με το μείγμα με το οποίο θα λαδώσετε το αλουμινόχαρτο: βάλτε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε το γιαούρτι, το βούτυρο και το νερό και ανακατέψτε καλά.
  5. Ξεδιπλώστε το φύλλο τουρκικής πίτας, τοποθετήστε το πάνω από το μείγμα που μόλις ετοιμάσατε και απλώστε το καλά με ένα πινέλο.
  6. Προσθέτουμε τον κιμά και τοποθετούμε τα ρολά που σχηματίζονται σε ένα ταψί στο οποίο βάζουμε χαρτί ψησίματος
  7. Αλείφουμε τα ρολά με το υπόλοιπο μείγμα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

2. Πίτα με κρέας και μανιτάρια

Συνταγή πίτας κρέατος και μανιταριών

Συστατικό:

  • 50 γρ κιμά (χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, κατά προτίμηση)
  • 350 γρ μανιτάρια
  • 150 γρ τριμμένο τυρί
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 αυγά
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • άνηθο
  • λάδι σκλήρυνσης
  • δύο κρόκους για λίπανση
  • 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα
  • 2 φύλλα σφολιάτας για πίτα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο και τηγανίζουμε σε μερικές κουταλιές λάδι μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
  2. Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια, τα ψιλοκόβουμε και τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
  3. Προσθέστε τον κιμά στη σύνθεση και ρίξτε 100 ml νερό
  4. Αλατοπιπερώνουμε και ψιλοκομμένο άνηθο και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
  5. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην κολλήσει
  6. Όταν το κρέας αρχίσει να αλλάζει χρώμα, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά
  7. Αφαιρέστε τη σύνθεση από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει
  8. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά πάνω από το κρέας και ανακατεύουμε καλά
  9. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και ανοίγουμε τα φύλλα ζύμης γεμάτα με κρέας.
  10. Τρυπήστε το φύλλο από μέρος σε μέρος με ένα πιρούνι
  11. Απλώνουμε το μείγμα που λαμβάνουμε από τους κρόκους και την κρέμα πάνω από τα φύλλα με ένα πινέλο
  12. Bήνουμε για 35-40 λεπτά.

3. Πίτα κιμά και σάλτσα ντομάτας

Συνταγή πίτας με κιμά και σάλτσα ντομάτας


Φιλανδική συνταγή πίτας κρέατος και μανιταριών

Πίτα με κρέας και μανιτάρια Φινλανδική συνταγή (ψεύτικο drob) & # 8211 Lihamurekepiirras & # 8211 μοιάζει με & # 8222 μπαχαρικό κοτόπουλου & # 8221 & # 8211 κεφτεδάκι μανιταριών, ψημένο σε ζύμη ξινή κρέμα Το ανακάλυψα το 1990 σε γερμανικό περιοδικό μαγειρικής.

Μου άρεσε πολύ τόσο η εμφάνιση όσο και ο συνδυασμός των συστατικών, οπότε το ετοίμασα για το χριστουγεννιάτικο γεύμα εκείνης της χρονιάς. Η φινλανδική πίτα ήταν μια φανταστική επιτυχία, οπότε την συμπεριέλαβα στη λίστα των οικογενειακών εορταστικών πιάτων. Μια τρυφερή ζύμη με βούτυρο και κρέμα γάλακτος και μια αρωματική και γευστική γέμιση κιμά (μείγμα χοιρινού ή μοσχαρίσιου), κρεμμύδια και μανιτάρια και λιωμένα ψωμάκια τυριού. Μια απόλαυση! Με άλλα λόγια, μπορείτε να κόψετε τις υπόλοιπες κρύες μπριζόλες που περίσσεψαν από τα γιορτινά γεύματα.

Αυτή η πίτα με κρέας έχει επίσης πολύ καλή εμφάνιση. Η διακόσμηση ζύμης που εφαρμόζεται από πάνω μπορεί να κοπεί σε διάφορα σχήματα: απλό πλέγμα, φύλλα, ποπ κορν ή αφηρημένα γεωμετρικά σχήματα. Η Marlene (η κόρη μου) είχε πάντα την τιμή και τη χαρά να κόψει μόνη της αυτά τα σετ. Όταν ήταν περίπου 5 ετών, στόλισε τη φινλανδική πίτα δεινοσαύρων μου & # 8211 είχε ένα σύνολο σχημάτων για την κοπή πλαστελίνης. Με την πάροδο του χρόνου, η χριστουγεννιάτικη πίτα μας ήταν γαρνιρισμένη με κοτόπουλα, αστέρια, έλατα και καρδιές, μίνι κουλούρια, υφαντά κορώνες και ποπ κορν κ.λπ. Δώστε δουλειά στα παιδιά!

Η μητέρα μου ήταν πολύ χαρούμενη που έφυγε τηγάνισμα κεφτεδάκια (το οποίο έκανε τύπου & # 8222glont & # 8221 & # 8211 δηλαδή μικροσκοπικό & # 8211 2-3 εκατοστά σε διάμετρο). Την έσωσα από τον επίπονο κόπο και το τηγάνισμά τους. Φτιάχνουμε αυτήν την πίτα για 24 χρόνια & # 8211, οπότε είναι εξαιρετικά υπερμεγα-δοκιμασμένη :). Εδώ μπορείτε να δείτε πώς φτιάχνουμε ορεκτικά κεφτεδάκια (πολύ μικρά) & # 8211 συνταγή εδώ.

Η φινλανδική πίτα με κρέας είναι πολύ νόστιμη και ζεστή και κρύα. Μπορεί να γίνει σε κλασικό σχήμα (παρουσιάζεται παρακάτω), σε τσεκ ή σεντόνια ή σε στρογγυλά φύλλα (τύπου αμερικανικής πίτας). Οι μεμονωμένες μερίδες (μίνι) ψημένες σε μορφή μάφιν (μάφιν) ή διπλωμένες σαν ζυμαρικά (φάκελοι, πορτοφόλια) είναι επίσης πολύ πρακτικές. Η Catalina from Kiss The Cook έχει παρόμοια φινλανδική συνταγή που μπορείτε να διαβάσετε εδώ & # 8211 Lihapiirakka- Φινλανδικές πίτες γεμιστές με κρέας.


Συνταγή πίτας με κιμά και μανιτάρια

Συστατικά

  • 1 πακέτο φύλλα πίτας (500 γρ)
  • Για τη γέμιση:
  • 700 γρ μείγμα κιμά (75% μοσχάρι, 25% χοιρινό)
  • 3 κίτρινα κρεμμύδια
  • 1 άρδεϊ κάπια
  • 1 καρότο
  • 750 γρ μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 1 σύνδεσμος μαϊντανός
  • πιπέρι
  • θυμάρι
  • πάπρικα
  • 120 ml λάδι
  • 1 ή
  • άλας
  • Να ολοκληρωσω:
  • 3 αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • άλας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Για την κορυφή, ζυμώστε όλα τα υλικά και αφήστε το να μεγαλώσει, και μέχρι τότε κόψτε όλα τα συστατικά για τη σύνθεση. Βάλτε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι με λάδι και αλέστε λίγο. Ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι, κατόπιν κρεμμύδι, καρότο, πιπέρι, ντόνατ, ζεσταίνουμε λίγο σε λάδι και μετά βάζουμε τα μανιτάρια και βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό και αφήνουμε όλο το νερό να πέσει, τέλος βάζουμε το λουκάνικο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό.

Τοποθετήστε ένα δίσκο και ταπετσαρία στη συνέχεια βάλτε τη ζύμη, τη σύνθεση και τη ζύμη και χτυπήστε ένα αυγό από πάνω και βάλτε.



Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.


Βάζουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια από το βάζο που έχουν στραγγίσει και τηγανιστούν μαζί. Πάρτε το τηγάνι στην άκρη και αρωματίστε το με αλάτι, πιπέρι, λίγη πάπρικα, vegeta και φρέσκο ​​άνηθο από τον κήπο. Χτυπάμε τα αυγά σαν ομελέτα, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με το κρέας. Αφού φουσκώσει η ζύμη, απλώνουμε ένα μεγάλο φύλλο περίπου 40 / 20εκ, πάνω από το οποίο πασπαλίζουμε μια κουταλιά σιμιγδάλι. Βάλτε τη σύνθεση του κρέατος και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια του φύλλου και κυλήστε από τις δύο άκρες στη μέση, στη συνέχεια κόψτε το μισό σε πλάτος και τοποθετήστε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα τηγάνι λαδωμένο με λάδι.


Λαδώστε την πίτα με λάδι από πάνω και βάλτε την στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, για μένα κράτησε 35 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε δύο ολόκληρα αυγά με μια κουταλιά γιαούρτι και μια πρέζα αλάτι, και όταν ψηθεί η πίτα, αφαιρέστε την, βάλτε το αυγό πάνω από την πίτα και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και, στη συνέχεια, επιστρέψτε σε μια πιατέλα.


Πίτα με κρέας και μανιτάρια

1 Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και πασπαλίστε το αλεύρι, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ και ροδίστε το κρέας ομοιόμορφα.

2 Προσθέστε τα παϊδάκια και ροδίστε τα και μετά τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Προσθέστε το σέλινο και τηγανίστε για 1 λεπτό, στη συνέχεια μεταφέρετε στο πιάτο. Ροδίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για 5 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε το κρέας, τα παϊδάκια, το σέλινο στο μπολ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη μπύρα, τη σούπα και μετά την κέτσαπ και σκεπάζουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 45 λεπτά και μετά αφήνουμε στην άκρη. Όταν κρυώσει, ρίξτε το σε ένα μπολ ανθεκτικό στο φούρνο 2 λίτρων.

3 Προθερμάνετε το φούρνο στους 8/230 ° C. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και τα κλωνάρια θυμάρι. Λιπάνετε την άκρη του μπολ με αυγό, απλώστε το φύλλο αλουμινόχαρτου στο φύλλο και καλύψτε το μπολ με αυτό. Πιέστε την άκρη για να κολλήσει και κόψτε την περίσσεια ζύμης. Αναπτύξτε σε τρία μέρη, αλείψτε με αυγό και ψήστε για 20-25 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε μία από αυτές τις νηστίσιμες πίτες που έχουμε ετοιμάσει για εσάς!


Βίντεο: Κρεατόπιτα με μοσχάρι κοκκινιστό Πετιβιέ. Άκης Πετρετζίκης